新鲜黄花菜的做法（新鲜的黄花菜怎么吃才安全）

　　新鲜黄花菜的做法（新鲜的黄花菜怎么吃才安全）
　　有一家豆腐脑，一碗豆腐脑会加一勺卤的黄花菜和黑木耳丝，每次都意犹未尽，老板，就不能多给一勺嘛！ 所以我自己做，要加多多的黄花菜，多多的肉！！！
　　By 热爱美食的阿莲
　　用料
　　黄花菜 50克
　　香菇 50
　　大葱 1根
　　五花肉 1000克
　　盐 适量
　　生姜 4片
　　酱油 适量
　　八角 1个
　　冰糖 适量
　　料酒 4勺
　　生抽 4勺
　　老抽 4勺
　　做法步骤
　　1、把香菇泡发好，切小块
　　2、黄花菜泡好洗干净，要多搓几遍，给搓开花，洗掉花瓣里面的粉，新鲜的那个粉微毒，干的我不知道，反正多洗几遍就对了
　　3、肉切小块
　　4、大葱切碎
　　5、泡好的黄花菜、香菇切碎
　　6、抓一把冰糖碎备用，花椒和八角小火炸香后捞出来，我家小朋友不喜欢吃花椒，喜欢的可以在放水前加入
　　7、炸过花椒的油加入一把冰糖，小火慢慢化开，（也可以用白糖）
　　8、冰糖微微泛黄后倒肉和姜进去翻炒
　　9、加一小勺盐（这个是很小的勺子，约6克），加一勺老抽上色，这个可以依个人喜好添加，我喜欢颜色重一点的，加了两勺
　　10、炒至肉出油了加入香菇翻炒，香菇变黄后加入葱、八角、黄花菜，翻炒均匀
　　11、加入4勺料酒、4勺生抽、两勺老抽，翻炒均匀后加入两碗清水大火煮开后转中火慢慢炖，要经常翻动一下，避免糊锅
　　12、大火收汁，出锅
　　13、蒸点饺子皮，我是7张一摞，蒸6分钟 包上卤好的黄花菜、香菇、肉、黄瓜 趁热吃！！！
　　黄花菜的营养功效
　　黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
　　1.健脑、抗衰老：黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为＂健脑菜＂。
　　2.肌肤美容：常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
　　3.降血压：另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
　　4.防治肠道癌瘤：黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
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