粤菜家常菜做法（家常菜广东菜谱大全）
　　这道家常焖鹅，肉焖的好入味，出锅香气四溢，味道绝对让你过口不忘，吃了还想吃
　　By 静香爱下厨和追剧
　　用料
　　鹅肉 1100克
　　姜 10片
　　蒜 7粒
　　八角 2个
　　桂皮 1块
　　香叶 3片
　　冰糖 适量
　　蒜苗 4根
　　啤酒 1瓶
　　南乳 1块
　　广式白腐乳 2块
　　柱侯酱 1勺
　　花生酱 半勺
　　做法步骤
　　1、鹅肉先清洗干净然后沥干水分，加入姜片，盐，胡椒粉腌制一会
　　2、然后准备以上配菜和香料
　　3、再准备酱汁：1块南乳，1勺南乳汁，2块广式白腐乳，半勺花生酱，1勺柱侯酱，2小勺白糖，1勺蚝油（详情见视频）
　　4、把鹅肉倒进去先炒干水分，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来
　　5、鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒，酱料，翻炒均匀
　　6、接着加入冰糖和香料，再倒入啤酒，微微没过鹅肉即可，盖盖焖30分钟
　　7、焖好后加入蒜苗，翻炒均匀后再焖1分钟即可
　　8、香喷喷的焖鹅肉，隔餐更入味更好吃
　　鹅肉的营养功效
　　鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
　　1.预防慢性病
　　补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
　　2.缓解咳嗽
　　鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

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