山竹的吃法（山竹的做法）

　　山竹的吃法（山竹的做法）
　　夏天这果记得多吃，富含维C高钾低钠，泡一泡冰甜爽脆，生津消暑。进入三伏天，长达40天的闷热潮湿天，让人酷暑难耐，这个季节就惦记着吃一些冰凉爽口又解暑的美食。夏天除了太热让人难受之外，我还是很喜欢夏天的，因为夏天有很多时令水果上市，每年夏天都能吃到很多新鲜的水果，也是一件非常幸福的事情呢。当下正处在炎热的三伏天，这个季节的西瓜、桃子、山竹和黄皮都是我特别爱吃的水果。最近也正好是桃子上市的季节，新鲜的桃子脆甜多汁，清香美味，真好吃。桃子不仅好吃还很营养，桃子属于高钾，低钠的水果，可以平衡体内的钾钠，桃子中含铁量丰富。酸甜可口还能起到增进食欲、促进消化的作。
　　每年夏天我家都会买很多桃子吃，除了当水果直接吃之外，还会拿来做我们当地特别受欢迎的一道小吃美食：紫苏桃子姜，这道美味在很多地区都很流行，每年桃子收获的季节必做它吃。这道紫苏桃子姜主要用到的食材就是：紫苏叶、桃子和子姜，这三样食材也是夏季健康时令食材，紫苏叶可以开胃散寒，子姜也是驱寒暖胃的，俗话说＂冬吃萝卜夏吃姜＂也是有其中的道理的，把这三样搭配在一起，做成紫苏桃子姜，不仅开胃好吃解馋，还顺应节气，开胃散寒，让人暑气大消。
　　这道紫苏桃子姜的做法也非常简单，桃子要选择新鲜的桃子，不要捏起来软的，捏起来硬一点吃起来口感更脆，紫苏叶洗净切一下这样味道更容易出来，另外这里搭配的是子姜，辛辣味道比较弱，但口感更脆嫩。先用盐腌制一下，把桃子和生姜的水分杀出来，这样口感更爽脆。然后搭配上少许的蜜糖和米醋一起浸泡，冰箱冷藏泡一夜就可以吃啦。还可以搭配一些柠檬汁一起味道更清香。做一大碗都不够吃。夏天这果记得多吃，富含维C高钾低钠，泡一泡冰甜爽脆，开胃散寒暑气大消。以下是详细做法：
　　【紫苏桃子姜】
　　准备食材：紫苏叶适量、桃子适量（这里用了2个）、子姜适量。
　　准备配料：蜜糖适量。（换成白砂糖也行）、盐适量。
　　详细做法：
　　1、紫苏叶摘下来清洗干净切碎沥干水分待用、子姜洗净斜刀切片待用。桃子去皮洗净切片去核待用。
　　2、把切好的桃子片和子姜片一同装入碗里，加入1勺盐。
　　3、混合搅拌均匀，腌制10分钟左右。（将食材中部分的水分腌制出来，这样吃的口感口感更爽脆）。
　　4、腌制出来的汁水倒掉，然后加入适量的凉白开将食材清洗干净，捞起沥干水待用。
　　5、准备一个保鲜碗或者玻璃罐子。碗底先铺一层桃子果肉。
　　6、再铺上一层紫苏叶子。
　　7、接着铺上一层子姜片，倒入一层蜜糖。以此类推同样的顺序摆放。（这样食材交错的摆放可以让食材的味道充分地相互融合到一起）。
　　8、最后一层铺上桃子果肉，淋上蜜糖和适量米醋。
　　9、盖上保鲜膜，放入冰箱里