药膳养生（一看就会的2道夏季养生药膳）

　　药膳养生（一看就会的2道＂夏季养生＂药膳）
　　夏季气温升高．气候非常的炎热，容易伤人气阴，万物并始畦盛地生长。人体牲此时也是一年之中最旺的融期。中医认为，这个荤节最重妻的养生方法是:养心。所以夏季的养生药膳。应偏凉或平和，以清火养阴。护心健脾为主饮食上应多吃些清淡少油腻、利湿消暑的食物。常用的药物有西洋参（或太子参、北沙参、党参）、扁豆、莲子、薏苡仁、茯苓、绿豆、砂仁、金银花等。给大家推荐以下两种养生药膳
　　一、莲子百合煲瘦肉——补血又补气的＂元气大补汤＂同时具有美容养颜、清热凉血、宁心安神之功效
　　原料：干莲子60g、瘦肉 300g、百合30g、红枣10g、姜5g、盐2g
　　做法：
　　1、莲子用热水浸泡至发胀，百合去杂质洗净。
　　2、把瘦肉切成小块下沸水锅中焯去血水，捞出洗争。
　　3、将锅烧热加入油，放入姜再加入肉块炒，烹料酒炒至水干。
　　4、放入适量的水，再放入莲子、百合、红枣。
　　5、肉熟烂后加盐调味食用，每天1次。
　　百合味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调效。
　　莲子性干涩平，中等功效;莲子主补脾胃，养神益气力﹔瘦猪肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生清新安神，养阴清热的功；有固精止带、补脾止泻、益肾、养心、安神之功效，适宜于熬夜后有干咳、失眠、心烦、心悸、遗精、泄泻等症的人食用。
　　二、南瓜绿豆汤——清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。
　　原料 绿豆50克，南瓜300克，水适量，盐少许。
　　做法：
　　1.绿豆洗净，用水泡半个小时（泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间）。
　　2.锅加入5碗冷水盖盖，接通电源，大火烧开煮10分钟
　　3.烧水的过程中将南瓜去皮、去瓢后洗净
　　4.南瓜切块，绿豆煮10分钟后放入锅中转中小火和绿豆一起煮
　　5.煮至绿豆开花时南瓜也已绵软,关火即可享用。功效
　　南瓜
　　1)性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其＂补中益气＂。
　　2)南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟
　　胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有＂降糖降脂佳品＂之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
　　绿豆具有清热解暑功效，南瓜含有丰富的维生素A。二者煮汤营养丰富，清热祛火，适合夏季暑热之时食用。绿豆味甘，性凉，入心、胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。