80后餐厅（80后餐饮店老板新思路）

　　80后餐厅（80后餐饮店老板新思路）
　　我们现在很多人都在说生意越来越不好做了，那不好做的原因在哪里呢？据调查统计，很多人的回答都是外卖店的兴起，以及现在大环境的趋势在哪里。不光是外卖平台的影响，而且现在疫情期间也有非常大的影响。不管环境怎么改变，不管趋势怎么走，我们有没有想过有什么办法去解决呢？遇到问题不可怕，可怕的是遇到问题了还不去解决。今天给大家带来的这个案例是一家火锅店。
　　案例原型
　　案例的主人公是1对80后的小夫妻。男的姓刘，刘老板以前是做厨师的。女的姓王，王女士以前是做服务员的。小两口结婚之后就一直商量着要开一家火锅店。刚开始一两年也确实赚了一点钱，就在他们要准备开分店的时候疫情来了。面对突如其来的疫情，大家都措不及防。他们的火锅店也是由盈转亏，连续亏损好几个月。因为店里没什么生意，王女士也很少再去店里。基本上是把店丢给了刘老板来管理。王女士把店交给她老公之后，也出去参加了几场关于商业培训的课程。在培训的过程中，王女士遇见了一个做直播的同学。两个人也 形同闺蜜，你来我往地交流了一段时间。后来小两口一合计，既然店里做不起来，那就往线上走。
　　突破重围
　　王女士跟闺蜜学习了一段时间之后，回来就开始在自己店里做直播。刚开始的时候也没有什么效果，直播间也没人，店里也没人，但是他就是在直播间聊，一直聊到下班为止。后来还是刘老板出了一个办法直播间，播着店里生意做着，那没人来怎么办？那就火锅底料免费。很多人都觉得刘老板这一手可能是疯掉了吧，免费那赚什么钱呢，下面我们来分析一下它的盈利点在哪，盈利点
　　1.直播间
　　火锅底料免费领，要不要邮费呢？而且也不是一直就免费领。通过每天不间断免费领的方式，直播间的人气也越来越高。除了免费领的人，也有不少人自己掏钱买。就算你全部都是免费领的那一个邮费收10块就好。这里我们再去掉成本加邮费基本上也不会亏。做过厨师的人都知道炒火锅底料其实不用多少钱。
　　2.堂食
　　如果有一家火锅店就在你家附近，或者说在你公司附近火锅底料免费，你会不会去尝一下呢？你会不会去试一下呢？而且店里来的客人很多都是同城刷抖音的时候看到的，然后问他店里的位置来到店里就餐。这里呢，他就以火锅底料免费拿来引流赚其他的钱，虽然说菜价不是很高，但是少赚一点嘛，总比没生意要好。案例总结
　　其实来说，通过上面这个案例我们就可以看到他，其实并没有增加任何成本，就只是在店里做了一个直播而已。不但把店里的生意带动起来了，而且还把自己的火锅底料卖到了全国。这可谓是一举两得的事情。而且有一点的是，他直播间卖的火锅底料的钱，甚至有的时候比他当天的营业额还高。很多时候其实我还是想说那句老话，不是生意不好做了，只是我们用以前的方式来做，现在的生意不好做了。换个轨道，换个思维方式，站在不同的维度来做生意没有不好做的生意，只有不会变通的人。