炸小鱼的做法（教你炸小鱼，方法对了）
　　夏天湖里、河里的各种小鱼特别多，尤其是小白条，去钓鱼的人每次都能钓得盆满钵满，满载而归。一两寸的小白条虽说味道鲜美，但肉少刺多，没有什么太多的做法，一般都是直接干炸，酥香味美，当成下酒的小菜谁吃都＂带劲＂。
　　干炸小鱼怎么样才算成功？按照我的标准是起码不能吐刺，放一两天也不能回软，什么时候吃都是酥脆焦香的才行。吃小鱼还得吐刺那可真的是索然无味，麻烦至极。炸小鱼还有不少人刚炸出来是酥脆的，放上一段时间就变软了，而且还会腥，口感特别差，几乎没有食用价值，这一般都是裹了淀粉或者面粉炸的，其实炸鱼完全不用这么复杂，教你一个好吃的做法。
　　【干炸小鱼】
　　所用食材：小白条、胡椒粉、五香粉、生抽、白酒、盐、葱、姜。
　　1、小白条剖开一条条的清洗干净，在水里多涮几遍，捏干水分；处理过的小鱼根据个人口味加入适量的五香粉、胡椒粉、生抽，盐和白酒，盐可以多加一些，咸鱼淡肉老道理了，白酒少量去腥岂可，葱和姜切丝，可以多来一点，抓匀了腌制15分钟以上入味。
　　然后加入很少量的干淀粉，注意不是＂裹淀粉＂，像我这么一小盆小白条，加一两勺就够了（20克），千万别放多了，主要作用是淀粉能增加酥脆的程度，这个量的淀粉又不会包裹小鱼，也难吸收水分，炸好的小鱼不会回软。
　　2、油锅中的油温6成热，将小鱼夹入锅中，不要翻动，开中小火慢炸到定型。
　　3、锅中的鱼定型以后，可以用筷子翻动小鱼，保持中小火慢炸，大约耗时10-15分钟，必须炸到小鱼冒出来的气泡变得很少，小鱼中的水分几乎炸干为止。
　　4、第一遍炸好后捞出控一下油，油温升高到七成左右，将小鱼全部倒入复炸大约3分钟左右，直到小鱼变得略微有些焦黄后捞出控油即可。
　　——老井说——
　　炸小鱼最关键的就是火候，裹淀粉、裹面粉、裹鸡蛋都不重要，裹了反倒是影响口感不容易炸干水分；炸好的小鱼鱼身表面是有小气泡小孔洞的，咬一口酥脆的掉渣，鱼刺、鱼骨、鱼头什么的都是可以直接吃的，不会留下任何残渣。回软更是不可能的，但不要放到冰箱里，直接在通风处保存即可，一般三五天不会放变质。
　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

二手尼桑骐达（日产骐达保值得过分）二手尼桑骐达（日产骐达保值得过分）又到了研究二手车的时候了21世纪什么最贵？时间最贵！所以，想了解保值二手车的，请看完这篇文章！预算8万内，想买台二手车，用作代步出行，练手，家用的手动挡自动挡（新手司机驾驶手动挡汽车，真的比驾驶自动挡更安全吗？）手动挡自动挡（新手司机驾驶手动挡汽车，真的比驾驶自动挡更安全吗？）常见说法驾驶手动挡汽车在错踩离合器刹车与油门踏板时，发动机憋熄火不会造成车辆失控，所以新手司机驾驶自动挡汽车更安全如果这是梦（希望我永远不会醒来）如果这是梦（希望我永远不会醒来）虎扑1月19日讯迪巴拉的女友奥莉娅娜近日为迪巴拉写了一份情书，她表示如果这是梦境，希望自己用不醒来。奥莉娅娜在情书中写道你是否曾见过那种爱如此深刻，皮克斯的故事（皮克斯难续经典）皮克斯的故事（皮克斯难续经典）文新眸，作者西寅，编辑栖木什么时候，我们不再轻信皮克斯出品，必属精品这句口号？2006年，迪士尼收购皮克斯，导致其拍片节奏被打乱，续集增多票房减少口碑酒酿鸡蛋（酒酿鸡蛋，非常有营养）酒酿鸡蛋（酒酿鸡蛋，非常有营养）酒酿鸡蛋By原来你也在这里！原料酒酿鸡蛋白糖。做法步骤第1步准备好酒酿。第2步锅中放水烧开，用勺子将水搅成旋涡状，然后把鸡蛋打入锅中。第3步将鸡蛋煮什么品种的狗最聪明（宠物犬哪种狗最好养最聪明）现在养宠物的人越来越多了，狗狗那么可爱，自然成为不少人的选择。养狗首选这5种，颜值高，还很聪明，快看看有你喜欢的吗？贵宾犬性格聪明易训练安静可靠贵宾犬的智商仅次于边牧，所以它也是很1000元人民币（月收入1000元人民币）1000元人民币（月收入1000元人民币）尼泊尔与中国渊源久远，有许多中国人在此工作生活，人民币是主要流通货币之一，该国普通人月收入300到600人民币左右。因此，很多人好奇在尼泊成都降价楼盘（成都楼市跌下神坛）成都降价楼盘（成都楼市跌下神坛）成都房价连续四周下跌，成都二手房跌幅据网传是全国跌幅最大的城市，三万追高买入成都楼市的炒房客都被套牢了。现在成都的那些房产中介还在不断地下架成都的高mate40保时捷（入手华为Mate40RS保时捷）mate40保时捷（入手华为Mate40RS保时捷）还不到一个月，最近也升级了最新的鸿蒙系统，这两天就出现一次顶上的时间电量营运商显示全没了，然后想从顶上滑下打开流量或者wifi也盛大防沉迷（腾讯为了未成年防沉迷）盛大防沉迷（腾讯为了未成年防沉迷）导语游戏日历旨在记录游戏圈内每日大事，为游戏行业发展增添脚注。今日看点2017年7月4日，以王者荣耀为试点，腾讯推出健康游戏防沉迷系统的三板斧。主沃尔玛ceo（沃尔玛中国CEO换帅）沃尔玛ceo（沃尔玛中国CEO换帅）朱晓静沃尔玛中国CEO又换帅了，朱晓静就任新任沃尔玛中国总裁及首席执行官。年前，沃尔玛高管层也有人事调整，首席采购官刘晓恩离职，原麦德龙CMO陈