烧烤食物时，先要在食物上涂些烧烤汁、麦芽糖等佐料，然后再在炭上烧烤。当烤到肉类表面焦黄时，糖类和蛋白质在热的激活作用下发生化学反应，就散发出诱人的芳香气味，这种反应过程在食品科学上叫作：＂梅拉得反应＂。烧烤食品虽产生了可口的滋味，维生素却受到破坏，蛋白质与脂肪也发生变性，从而降低了蛋白质和氨基酸的利用率。
　　鸡、鸭、鹅、羊等肉类中的核酸在梅拉得反应中，还会与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这种基因突变物质可能使人诱发某些癌变。烧烤食物时，炭火、木材、石油等燃料也会产生致癌作用较强的3，4—苯并芘，这种致癌物可通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内，除易引起胃癌外，不这会诱发肺癌、白血病等。
　　幼儿正处于生长发育时期，体内各个器官功能尚不完善，特别是肝脏的解毒功能差，身体的抵抗力弱，更容易致病。因此，幼儿吃烧烤食物要适可而止。另外，在吃烧烤食物时，家长应教孩子细嚼慢咽，因为人的唾液中含有过氧化酶，在较长时间咀嚼中，它能有效的降解食物中的致癌物质。

如何带好起始班级江苏省无锡市玉祁中学任丽娟又到盛夏硕果时，看着满载着成功与喜悦的初三学生们，不仅又想起入学时的他们。俗话说良好的开端是成功的一半，小学到初中是一个学生身心学业各方面的重要转折。尽快班主任兵法之引言自从当了教师，就免不了与学生打交道。事实上，学生工作是教师最重要的工作。一个教师，如果连学生都搞不定，这个教师基本不能算是成功的。可是，随着时代的发展，现在的学生，的确是越来越难搞班主任的能力素质能力是指直接影响活动效率，使活动任务得以顺利完成的个性心理特征，做任何工作，都要具备相应的能力。不同的活动任务内容对所需能力也提出了不同的要求。班主任应具备的能力主要有，缜密有方的开家长会的艺术前苏联教育家苏霍姆林斯基说两个教育者学校和家庭，不仅要一致行动，要向儿童提出同样的要求，而且要志同道合，抱着一致的信念，始终从同样地原则出发，无论在教育的目的上过程上，还是手段上，班主任政教工作计划一教育理念教育从心开始PB在学生的思想教育中，要求教育者要有爱心决心信心苦心恒心和专心。要培养学生的信心爱心恒心关心等。P二指导思想与工作目标三工作要点（一）班级工作1。建立详细的班主任新学期工作计划（一）一班主任工作思路1。以人为本，教育学生成为一个正直，善良，智慧，健康的人。2。教会学生发现自己的潜力，挖掘自己的潜力，要有团队精神和参与意识。3教会学生有效的学习方法，提高学习效率班主任新学期工作计划（二）一位班主任，如果天天早来晚走，事无巨细样样亲自抓，班级管理的效益不一定高，我们也决不能认为他是称职的班主任。班级管理要科学化，育人工作要高效化，这是每个有事业心的班主任所追求的目标班主任新学期工作计划（三）根据班级实际情况，确定了以培养学生健全人格为宗旨，以培养学生自主合作能力和良好学习习惯为目标的工作方针，培养合作精神，张扬创新个性，塑造全面发展的优质人才。一培养健全人格，打造优质初一班级工作计划培养好的学习习惯促班风班貌发展著名的教育家叶圣陶先生说过教育是什么，往简单的方面说，只有一句话，就是养成良好的习惯。在长期班主任工作中，使我深深地懂得中学阶段是人的成长起步阶段，也初一班级工作计划二一学期目标形成良好的班风学风，使学生在德智体美劳各方面都有一定的发展和提高，争创文明班级。二班级基本情况本班共有52位同学，其中男生29人，女生23人，有借读生人。学生来自不同的学初一班级工作计划三一班级存在主要问题和成因问题1学习方面良好的学习习惯尚未完全形成，他们中有不做好预习复习工作，补抄作业现象，听课习惯差部分学生不适应中学学习方法偏科现象在一部分学生身上体现明显。2