丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 晚上收拾茶桌，想起下午的肉桂喝了不过五泡。 扔了实在可惜，又不能喝隔夜茶，灵机一动，煮茶叶蛋吧。 犹记得，自己吃过最美味的茶叶蛋，是在一次旅游途中。 那是当地很出名的香菇茶叶蛋，按照现在的说法，就是去＂网红店打卡＂。 据说，那位卖茶叶蛋的婆婆，已经在那里卖了50多年。 到了旅游旺季时，一天能卖出五六千颗。 在那之前，我觉得茶叶蛋不过是早餐店里最普通的小吃，不过是煮蛋时在调料里多了一味茶叶而已，实在没什么技术含量。 没想到，里面还可以加各种酱料，加香菇，还可以是古早味的。 并且，那一颗茶叶蛋的价格，当年可以买两三斤鸡蛋。 现在想起来，婆婆的茶叶蛋，一煮五十年，早就不是普通的蛋了，注入了自己的匠心。 我们家的岩茶渣，也大多数都煮了茶叶蛋吃。 回想起每年选十二金钗的时候，试茶会产生大量的茶渣，丢掉岂不是浪费？ 说起来，我也是个很会过日子的人啊，必定得煮出一锅又一锅的茶叶蛋，分给邻居朋友，才算是对得起这些茶叶们。 人尽其才，物尽其用。 《2》 曾经有茶友问：煮茶叶蛋用什么茶？ 呃，这个问题，自己也不是专业的厨师，无法给出准确的回答。 不过，应该是家里有什么茶叶，就用什么茶叶吧。 ＂好嘞，那我拆一泡金骏眉煮煮看，味道怎么样。＂ 用金骏眉煮茶叶蛋？这也太壕了吧，难道＂天价茶叶蛋＂的故事，又要再次上演了吗？ 但茶友解释道，＂也不贵啊，一斤500块，物美价廉，够喝几个月了。＂ 听到这里，自己才明白过来。 原来此＂金骏眉＂，非彼金骏眉。 正宗的金骏眉，采摘自武夷山桐木关，那里还诞生过一种家喻户晓的红茶——正山小种。 正山小种距今已有400多年的历史，是世界红茶的鼻祖，而承载着它的桐木关也随之成为了世界红茶发源地。 比起正山小种，金骏眉的历史并不是很久。 2005年横空出世，并且一跃成为了红茶里的顶级至尊，是高端红茶的代表。 它的高端之处在于，数万颗芽头才能做成一斤干茶。 我们都知道，芽头是茶树的精华。 而以桐木关深山内菜茶的芽头为原料，制作而成的金骏眉，更是金尊玉贵。 可见，金骏眉不仅有着严格的采摘标准，并且，还划定了产区范围。 可想而知，自然是量少而价高，一斤普遍在五位数。 当然，看着金骏眉日益走红，身价不菲，不少人也对它动起了歪脑筋。 用其它的茶树品种，来做出所谓的＂金骏眉＂。 成本低了，卖价自然也就低了，显得更加亲民。 但菜茶芽头做出来的正宗金骏眉，带着独特的野韵与桐木高山的风韵，是别的茶树品种所不具备的。 贵是真的贵，可人家物有所值。 所以，桐木关内的金骏眉，不存在物美价廉一说，除非只是喝＂金骏眉＂这名字而已。 至于500元一斤的金骏眉，是真是假，还是交由列位看官自己定夺吧。 《3》 其实，金骏眉身上还有不少谜团。 比如，许多喝红茶的茶客，常常会提到一个词，叫＂红薯味＂，又称＂蜜薯香＂。 也经常有人反映说，自己在金骏眉里喝到过红薯味，不知道是否正常。 在个人理解里，红薯味是一种烤红薯的气息。 寒冬腊月里，街边＂伊姆＂推着烤炉，里面的烤红薯随着热气，阵阵飘香。 那是红薯里的糖分，在高温下被析出后，所散发出的甜滋滋的味道。 那么，金骏眉里会有红薯味吗？ 当然没有。 金骏眉，乃业内公认的顶级红茶。 它的香气，是高级的、清雅的、细幽的花香，当中还带着微微的果香。 虽说从理论上来说，如果这股红薯味，是好闻的，是舒服的，出现在其它红茶里，倒也可以接受。 可这种代表人间烟火气息的红薯味，绝不该出现在金骏眉身上。 金骏眉是何须茶也？它是来自桐木的菜茶。 在那片桐木关的自然保护区里，这些菜茶茶树，经历了数百年的历练，才成长起来，并保留至今。 是真正的＂吸收天地之灵气，日月之精华＂。 菜茶，是经有性繁殖而来，有性繁殖的结果是，它们的后代具有多样性，丰富多彩。 更重要的是，它们基因里所携带的香气滋味，都是自然选择出来的最好的那一种。 所谓，物竞天择，适者生存。 在这般宛如仙境里诞生的金骏眉，必不可能出现大家印象中的红薯味。 清新脱俗，纯净空灵，气质非凡，才是金骏眉该有的模样。 一般来说，在坦洋工夫里喝到红薯味，是比较正常的情况。 同时，这股红薯味，必须是干燥的、清爽的，而不能是烂地瓜的味道。 《4》 最后一个谜团：金骏眉到底是什么颜色？ 有人说，金骏眉既然都有个＂金＂字了，肯定是全身金黄色啊。 也有人说，金骏眉应该是黄色为主，还带一点黑色，黄多褐少吧。 市面上大多数的＂金骏眉＂，都是以上所提到的这两种情况。 而只有少部分，是以黑褐色为主，自然而然被众人当成了异类。 到底孰真孰假？ 答案是，两者都属于西贝货，都是假货。 先来解释，金骏眉名字里的＂金＂，并非以外观而得名，而是因为其很珍贵，稀如黄金。 说白了，和长相颜色压根没关系。 正宗的金骏眉，三分黄七分黑，干茶色泽是金、黄、黑相间。 而整体看上去，是以黑褐色为主。 同时，还散发着清新的花香和果香。 不是那种艳俗的、妖媚的花果香，而是清雅，颇具高级感的香气。 可见，正宗的金骏眉，真正做到了内外兼修。 断不是那些烂大街的＂金骏眉＂，黄黄的带着绒毛的芽头，还散发着浓烈味道的冒牌货所能媲美的。 当然，我们不是说那些黑褐色的金骏眉，就一定是正宗的，还需要看条索，品香气滋味，才能准确判断。 但可以肯定的是，那些芽身金黄的金骏眉，都是一眼假。 若看到产品图上，或是商家介绍的＂金骏眉＂，是金灿灿的，黄多黑少，就可以转头离开了。 百分之百是假的，没余地。 《5》 大部分人看待金骏眉，都是朦胧的。 正如老苏所写，不识庐山真面目，只缘身在此山中。 正宗的金骏眉，可遇而不可求。 真正喝过的人很少，而大家对它的印象，大多来自于外界，来自于其他人的讲述。 可其中谁知道有几分真，又有几分假呢？ 万一对方买的也是500元一斤的金骏眉，那所得到的感受，自然是不真切的。 真的假不了，假的真不了。 只希望大家能喝到真正的金骏眉，哪怕只有一次。 但凡喝过，就能将外界大部分的假货，排除在外。 喝茶，喝的是品质，切勿求名字。 金骏眉这个名字固然好听，可若是假茶，宁可不喝。更多关于红茶的知识 都是红茶金骏眉，正山金骏眉与外山金骏眉如何区分？技巧来了 从金骏眉到＂梅占金骏眉＂，泛滥成灾的＂金骏眉＂们，何时能平？ 金骏眉、银骏眉、小种红茶，这是一款被小萼叶耽误的＂金骏眉＂ 金骏眉一斤价值上万，那么百元抄底价热卖的金骏眉，哪来的？ 声势浩大的金骏眉审评，全场竟然没有一款真的金骏眉，在自嗨吗？ 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体＂小陈茶事＂主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。