旅行怎么喝茶?
对于爱茶人来说,茶是生活必不可少的一部分。即使出差或旅行,也离不开泡茶饮茶。旅途中,泡一壶好茶,眼前欣赏的是异乡的风景,身心则在茶香浸润中安静恬然。
对于爱茶人来说,自备茶叶和茶具是差旅出行所必备的。只要有效利用便携茶具,掌握合适的方法或小技巧,出差旅行时也可时时有茶香相伴。
便携泡茶套装泡茶法
便携泡茶套装是近年专为出门在外的旅行者设计的新型一体式茶具。一般的便携套装都会包含以下一些部件。
首先是盖碗,又称三才碗。分为茶碗、茶盖、茶船三部分。暗合中国传统哲学中天、地、人的和谐统一,因此有三才之称。使用盖碗泡茶时,要在茶碗和茶盖间留有缝隙,这样才能更好地浸出茶汤。
品茗杯。顾名思义,是品茶饮茶的器具。选择套装时可以看好品茗杯的材质和形状,选择最适合自己的那一款。
最后还有一方小茶巾。可以擦洗器皿,也能垫在桌边,防止茶渍浸润。
选用便携套装泡茶,可以配上矿泉水或纯净水。使用客房内的电加热壶加热烧开,然后再按步骤冲泡,即可在旅途中也品尝到自家好茶了。便携茶具不仅有适合单人使用的,也有4 5人的家庭装,可以根据需要选择。冷泡法
冷泡法是这几年新兴的泡茶方式,是将茶叶置于冷水或者冰水中,使内含物慢慢溶出,减少高温的破坏,增加茶汤中氨基酸的比例,有助于降低茶汤的苦涩度,获得甘甜鲜爽的滋味。
冷泡法适用于绿茶、白茶这些甘爽型的茶叶,但不适用于乌龙茶、烘焙型红茶等高香茶。因为只有在热水冲泡下,这些茶中的挥发性香味物质才能充分逸出。冷泡法通常需要较长的时间,例如常温冲泡龙井1小时,其呈味物质与热泡法4分钟大致相当。冷泡法的赏味冲泡次数也会低于热泡法,一般冲泡2次后,茶汤已经基本无味。
冷泡茶选水也不能马虎,一般选用凉的白开水冲泡。出门在外,方便起见,可以直接选择购买常温矿泉水或纯净水代替。
如果你还有车载小冰箱,不妨试试把冷泡茶放在其中冰镇一段时间。在炎炎夏目,口感更加清洌,还有解渴消暑的功能。
值得一提的是,一部分茶客采用冷泡法,不只考虑口感、便捷等因素,还担心烫茶对口腔和食道造成伤害。其实烫伤的确应该避免,但是并没有确切研究证明烫茶增加食道癌的风险,所以传统茶客不用特别担心茶水的温度。倒是边喝茶、边吸烟喝酒的习惯,非常不健康,应该予以纠正。
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