鱼米之乡黑龙江的二十大鱼鲜美味
今天辰师哥跟大家聊聊黑龙江的鱼鲜美味,黑龙江省是一个鱼米之乡,不仅粮食产量第一,还有全国最大的湿地和世界最长的界江,黑龙江、松花江、牡丹江、嫩江、乌苏里江、绥芬河、呼兰河、镜泊湖、兴凯湖等各江河湖泊纵横交错,使得那里成为鱼鲜丰富的地方。
黑龙江人爱吃鱼的习惯由来已久,每年春季冰雪消融的时候,也是被誉为"四大鲜"的开江鱼最为鲜美的时候,因为冷水鱼对水质要求高,生长周期久,所以其肉质细嫩,更具营养,为此人们会举办盛大的开江节,这属于是当地的一种"鱼文化",也是热爱美食的表现。
因为鱼类众多,所以黑龙江素有"三花五罗十八子七十二杂鱼"之说,其中的三花为鳌花、鳊花、鲒花,五罗为哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗,十八子及七十二杂鱼为鲟鳇鱼、马哈鱼、大白鱼、滩头鱼、细鳞鱼、黄颡鱼、湖鱥鱼、银鲴鱼、麦穗鱼、华子鱼、重唇鱼、铁背鱼、 葫芦鱼、马口鱼、七星鱼、黄瓜鱼、赤梢鱼、花骨鱼、兔子鱼、柳根鱼、白杨鱼、胖头鱼、棒花鱼、奇孟鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲳鱼、鲶鱼、鳟鱼、鲌鱼、鲇鱼、鮰鱼、鳡鱼、鲑鱼、鲩鱼、鳅鱼、黑鱼、狗鱼、斗鱼、刺鱼、青鱼等。拥有如此多鱼鲜的地方自然少不了鱼类菜肴,下面辰师哥列举出黑龙江的二十大鱼鲜美味,快看看有多少是你不知道的。
1.鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子是东北四大炖菜之一,东北不乏炖菜,能位列四大炖菜之中,足见其味道的鲜美,当地有句老话叫"鲶鱼炖茄子,撑死老爷子。"
2.烤奶汁鳜鱼
鳜鱼就是"三花"当中的鳌花,乃三花之首,刺少肉多,肉块型似蒜瓣,搭配奶汁制作而成的烤奶汁鳜鱼醇香味美,是黑龙江十大经典名菜。
3.红烧细鳞鱼
红烧细鳞鱼是源自黑龙江省漠河市的经典菜肴,细鳞鱼被誉为"冷水鱼王",用细鳞鱼制作而成的红烧细鳞鱼非常不错,营养美味,驰名中外。
4.得莫利炖鱼
得莫利炖鱼是一道有百年历史的哈尔滨特色菜,主要食材有鱼、豆腐、白菜、榛蘑、土豆、粉条、五花肉等,是一道非常丰富的美味佳肴。
5.软煎马哈鱼
马哈鱼是一种名贵鱼类,是黑龙江省特产鱼种,不仅肉质鲜美,还极具营养价值,用其制作而成的软煎马哈鱼香而不油,嫩滑可口。
6.茄汁草鱼片
茄汁草鱼片是黑龙江省黑河市的代表美食,这道菜的外观色泽艳丽,吃起来味道酸甜可口,是道色香味俱全的鱼鲜美味。
7.干炸岛子鱼
干炸岛子鱼是一道东北传统菜,岛子鱼就是白鱼,将处理好的白鱼与调料拌匀腌制,然后裹上面粉油炸而成,吃起来酥脆咸香,下酒绝佳。
8.赫哲塔拉哈
赫哲塔拉哈是赫哲族的一种烤鱼小吃,将处理好的鱼串起来放在篝火上略微烤制,然后可将鱼肉片下蘸调料吃,味道鲜香。
9.柳蒿芽炖鱼
柳蒿芽是一种东北野菜,有多种吃法,用其与鱼制作而成的柳蒿芽炖鱼是一道东北传统老菜,主要食材有柳蒿芽、鱼、葱、姜、蒜、干辣椒等。
10.酱焖老头鱼
老头鱼刺少肉嫩,是一种非常不错的东北河鲜,以老头鱼作为主要食材搭配葱、姜、蒜、酱、辣椒、八角、香菜等调料制作而成的酱焖老头鱼下酒又下饭。
11.鲟鳇鱼子酱
鲟鳇鱼是黑龙江省佳木斯市抚远县特产,用其制作出的鱼子酱是世界三大顶级美食之一,严合来讲,只有鲟鳇鱼子酱才是正宗的鱼子酱。
12.清蒸白鱼
清蒸白鱼是一道营养丰富的东北名菜,东北的白鱼非常肥美,是一种上等鱼鲜,用其制作而成的清蒸白鱼吃起来细嫩鲜滑,美味无比。
13.麻辣鳕鱼
麻辣鳕鱼是一道非常开胃的东北特色菜,主要食材有鳕鱼、辣椒、葱、姜、蒜、胡萝卜、番茄酱等,这道菜色泽鲜艳,香辣入味,很受大众欢迎。
14.芹菜鱼丝
芹菜鱼丝是一道传统东北特色菜,味道清爽,嫩滑适口,主要食材有青鱼、芹菜、葱丝、姜丝、料酒、淀粉等。
15.水晶鲑鱼
水晶鲑鱼是地道的东北传统菜,这道菜的外观晶莹剔透,非常漂亮,主要原料有鲑鱼、香菇、竹笋、猪皮、花椒、料酒等。
16.刨花鱼片
刨花鱼片是黑龙江省佳木斯市的一道特色美食,因其将鱼肉切片如同刨花而得名,味道鲜嫩清爽,是不可错过的一道美食。
17.浇汁重唇
浇汁重唇是用重唇鱼制作出来的一道黑龙江传统名菜,重唇鱼是黑龙江的名贵鱼种,不仅味道鲜美,还具有食补价值。
18.鲫鱼过河
鲫鱼过河是一道色香味俱全的东北传统菜肴,主要原料有鲫鱼、肉片、花椒、大料、料酒等,汤鲜味美,滑嫩适口。
19.焦溜鱼段
焦溜鱼段是一道经典的东北传统特色菜,是将鱼肉包裹淀粉油炸后再烹汁制作而成的美味佳肴,焦香四溢,微微酸甜。
20.镜泊湖风味鱼宴
最后压轴的美食并非一道菜,而是全鱼盛宴,黑龙江省的镜泊湖盛产多种无污染鱼鲜,到了那里最不能错过的美食就是镜泊湖风味鱼宴,多种鱼鲜多种做法,一定有你喜欢的味道。
这二十大鱼鲜美味有没有令你垂涎?其实不只这些,想了解更多美食,可以关注我,我是本文作者辰师哥,欢迎对本文点赞、评论、收藏、转发,禁止转载。
卫星图看江苏10座著名水库,有你家乡的吗?江苏地跨长江淮河两大水系,京杭大运河纵贯南北,境内河渠纵横,水网密布,各种大小湖泊290多个,可见江苏的水资源有多丰富,除此之外,江苏境内还修建了众多的水库,用以解决灌溉防洪发电等
端午节错峰玩!推荐十大应季旅行地,最短3天玩过瘾6月虽是夏季,但大部分地区气温都是凉爽舒适的,在人潮汹涌的暑假旺季来临前,最后的淡季出游机会,走路路过可千万别错过,人少物廉你们懂的灵光一闪这上半年唯一的小长假,端午也在6月,友友
神秘国度朝鲜游记(5)走进朝鲜工厂早上起床,简单吃完早饭。便准备好手上资料,等待出发去朝鲜工厂了。好期待看下传说中的国外工厂是怎样的模式。快接近9点,接到了翻译小赵的来电。下楼来出发去工厂。奢侈配置啊。
一个人的旅行,就从这13个小众目的地开始,正适合初夏季节出发你有多久没有一个人去旅行了?本期分享适合一个人旅行的13个小众目的地,全都美哭了,累了就选一个小住几日吧!1。浙江七彩小箬村小箬村,被称为中国版五渔村。这里的房子依山坡而建,都是清
绍兴四大小吃,不管你在不在绍兴,都要去尝尝,好吃又实惠导读绍兴,简称越,古称越州,是浙江省地级市,国务院批复确定的中国具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市。今天就带大家来了解下绍兴四大小吃1蛋蒸肉用绍兴话讲做懒惰饼子,主要是以蛋羹和肉
鸡鸣三省江苏溧阳市鸡鸣村金鸡齐鸣,三省皆知又俗称一鸡鸣三省或一脚踏三省之地,是形容三省交界边区的毗邻性行政地理现象,同时又象征中国雄鸡型版图。历史上,鸡鸣三省可能是一种鸡犬之声相闻老死不相往来的代名词,而
耶路撒冷3000年有些问题是无解的(本文首发于刘润公众号,和140万读者一起洞察商业本质,欢迎订阅)最近,巴以冲突愈演愈烈。有读者在后台问我,怎么看。关于这样类似的话题,一般我们是不谈的,毕竟作为一名商业顾问,这不
西安旅游攻略八水绕长安是哪八条河?旅游攻略西安旅行,你不知道的冷知识。八水绕长安是哪八条河?水系的丰沛与否,从来都是奠定古代城市兴衰的关键因素。因而当年八水绕长安的美誉,是最能体现西安作为当时最繁华都市的代名词。故
攀登珠峰有多难?费用普通人就付不起,但最大的困难还不是钱你的人生计划清单里,有没有攀登世界第一高峰珠穆朗玛峰这一项?这件事,相信还是有许多人都梦想过的,但敢于付诸实践的人却不多。光是登珠峰的难度,就足以吓退全世界99。9的人。而且,这并
中风险地区来甘人员须持绿码与核酸检测证明5月13日至14日,安徽辽宁两省先后报告新冠肺炎确诊病例,共有17个区域被划定为中风险地区。鉴于国际国内疫情形势,为保障游客生命安全和身体健康,甘肃省文化和旅游厅温馨提示如下1旅行
除了中国,世界上还有2个国家在说汉语,来这旅游的人沟通无障碍身为一个中国人,汉语作为我们最基础的语言,同时它也是在这个世界上使用人数最多的一种语言了,所以汉语也被列为联合国五大语言之一。汉语作为中国人的官方语言,除了中国以外,其实世界上还有