藏在山间竹林的那一口鲜春日拔笋食笋记
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先生无事时喜欢邀约三五好友外出徒步、爬山。这些年,走遍了五桂山大大小小的山头林间。当然也了解到不少的挖笋"胜地"。我虽对爬山兴致不高,但因着对美食的喜爱,每每听他说起走过哪里看到一片竹林有笋之类的话语,不免起了小心思。谷雨正值春笋当季哇,切不可错过这口鲜。几次央求先生带我去拔笋,终于找到了一个春光明媚的日子,得以成行。背上背包、带上手套,出发拔笋!
春笋炒肉
想要拔笋,那就得先找到竹林,五桂山这边的竹林,多数都是长在半山坡间。先生笑说,想吃笋,先爬山。为了这口鲜,老娘拼了!
竹林在陡峭的山坡间
爬山途中偶遇美丽的吊钟花
气喘吁吁的好不容易爬到了山顶,一眼望去,这哪里有什么竹林?没竹笋!先生看出我的疑惑,笑着说:如果竹笋长在这人人都喜欢来的山顶上,怕是早就被人拔完啦,还轮得到咱们?还要走一段无人路,在起伏的山间穿过几个山腰后,转到另一个山头的山坡处才有,万里长征这才到第一步,想吃笋子,可没那么容易!
劳动成果
就地剥皮
好吧,为了这口鲜,也为了争口气,咱们总不能空手而归嘛。只得继续跟上走了一段又一段的小路,终于到达目的地。山坡两边长满了茂密的毛竹,毛竹林里探头探脑的冒出不少细小紫红色的小笋,非常可爱。先生说,这个叫:苦笋。因味道苦,个头小,本地很少有人专门去拔它,任由发展,这片竹林才发展到长满了山坡,成了一片竹海,放眼望去,蔚为壮观!
钻进竹林,一个多小时时间,拔了一堆笋,摊放在小路边,我还想继续下去拔,被先生阻止了,先生说不要贪心,够吃两餐就可以了,留着让它们长大成竹子,竹林能保持繁衍,才能生生不息,长久享用。我心下觉得有道理,先生果然是长期行走于大自然间,懂得休养生息、与大自然和谐相处之道。于是我们俩就地剥干净笋叶,收拾好就下山回家了。回家烧水给笋焯水后去除笋的苦味,做了一盘五花肉炒笋,果然够鲜够香,特别是通过自己劳动所得的成就感,更添一味,回味悠长。
朋友们,你们爱吃竹笋吗?会为了这一口新鲜,翻山越岭去拔笋吗?欢迎在评论区留言探讨。我是半夏午茶,关注美食的80后宝妈,希望你能喜欢我今天的分享,谢谢大家!
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