广西四大怪菜

　　提起广西你会想起什么？这里是刘三姐的故乡，是袁崇焕的故乡，是明代抗倭英雄瓦氏夫人的故乡，还是唐朝杨贵妃的故乡。
　　这样一个人杰地灵的地方，在很早以前，往往被人认为是穷山恶水，流放之地。
　　其实，要是走进广西去仔细看，你会发现这里的人很是勤劳、勇敢、善良、热情，不仅人不错，还丰富了中华美食的菜系。
　　比如著名的广西特产：螺蛳粉，就享誉全国，没有人不知道，还深受年轻人的喜爱，不少人千里跑到广西就为了吃一口当地正宗的螺蛳粉。
　　今天咱们不说大名鼎鼎的螺蛳粉，我们一起来聊聊广西那些怪菜。
　　这些怪菜是当地人的心头爱，出了广西几乎没人知道，外地人也很难理解，甚至看了就会吓跑。 接下来，我们一起来看看是哪些怪菜吧。
　　1.喝生猪血
　　老话都说：＂猪肉一身是宝。＂见过吃猪肉的，吃猪头的，吃猪肝的，吃猪腰子的，可是你能想象有人生喝猪血吗？广西人就爱这一口。
　　刚刚杀掉的猪，流出来的鲜血，趁热倒入薄荷、紫苏、花生、芝麻、酸姜、酸荞头、搅拌均匀后趁热吃 ，图的就是一个＂鲜＂。
　　不过，在外地人看来猪血还是熟得好，这种直接生喝太过＂生猛＂，一般人很难接受，就连广西本地的钦州人也是倾向于吃熟的猪血，可见喝生猪血的吃法，确实小众，不是谁都能接受的。
　　外地人有很多煮猪血的做法，加一些大料进去，猪血煮熟后放凉，先切块，再切片，就成了一道喝酒的下酒菜，很是美味。
　　您能接受喝生猪血吗？
　　2.屈头蛋
　　屈头蛋是广西人的叫法，别的地方叫毛蛋，毛鸡蛋，活珠子。这道怪菜其实是孵化成形的鸡仔，还包裹在壳里面。
　　不过，广西一带的屈头蛋里面还可能是孵化成形的鸭蛋，很多小姑娘喜欢吃，又香又辣又甜。
　　广西人喜欢吃酸的，这可不是浪得虚名，在屈头蛋里面加一些野菜，香菜和酸菜，就是一道十足的美味，老人们认为这屈头蛋要比好好地鸡蛋和鸭蛋要好很多倍，能够治偏头疼，在当地是很受欢迎的一道小吃。
　　不过，在外地人看来，屈头蛋一是长得太过瘆人，细看还能看到鸡仔和鸭崽的肢体、头部和躯干，根本下不去口，二是嫌弃摊位不卫生，嫌弃走街串巷，路边的小摊不干净。
　　不过这些都没能打倒广西人吃屈头蛋的热情，屈头蛋要比当地的一般鸡蛋鸭蛋贵上好几倍，吃上一个要3-5元不等。
　　这道怪菜，您能接受吗？
　　3.烤猪眼睛
　　要是说喝猪血的人还是有的，那么吃烤猪眼睛的则是少之又少。在外人看来，猪眼睛又大又圆，死状很是可怖，大大的眼珠子，往外瞪着，稍不留意就会被下一个冷颤。
　　但是在广西百色，烤猪眼睛却是很有名。在百色的夜市上，你能看到各式各样的烧烤摊上，用竹签串着一串猪眼睛，在上面刷上一层酱料，食盐， 当地人吃得很是满足。
　　据说吃过的人都说好，猪眼睛咬在嘴里面很有嚼劲，一口下去有种吃爆浆牛丸的感觉，但是又比牛丸要好吃，很是鲜美。
　　这道怪菜，您能接受吗？
　　4.竹虫
　　竹虫也就是竹蛆，是寄生在竹子身上的一种虫子，广西人把它叫做＂笋蛆＂。
　　都说云南人爱吃虫子，其实广西人更是隐藏的＂王者＂。天上跑的，地上飞的，只要是背朝天的，就没有广西人不爱吃的。
　　笋蛆以吃笋尖为生，据说笋蛆能在20天内从米粒大小成长到成年人的手指头粗大，一般还寄生在竹筒内，很难一眼看到。
　　笋蛆在外地人看来，肥肥的一条，整个身子呈纺锤形状，细看还能看到眼睛和嘴巴，有些人觉得笋蛆好可爱，小小的一团，有些人则觉得很是恶心。
　　广西人一般是油炸着吃，满满的一大盘竹虫端上桌，都是蛋白质，吃到嘴里焦香酥脆，很是美味可口，而且价格还不便宜，在当地能炒到上百元一斤，这已经远远超过猪肉、牛肉、羊肉的价格了。
　　这道怪菜，您能接受吗？
　　以上就是广西的＂四大怪菜＂，个个都是当地人的心头爱，出了当地基本混不下去。您吃过哪一道？最不能接受哪一道？ 据说广西人还爱吃田鼠，欢迎广西人在评论区现身说法，广西田鼠是真的能吃吗？
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