如果鲜花有故乡，那一定在云南。 云南植物对世界极其重要，说这里是 ＂世界园林之母＂ 一点不为过。丰富多样的花卉就像妆点云南大地的画笔，把云南描绘的 五彩斑斓 。这里野生的 山茶、杜鹃、龙胆、报春花 是物种的世界分布中心，这里种植的 康乃馨、玫瑰、洋桔梗、非洲菊 填满了全国各地的花店。 高山花卉很多有鲜艳的颜色，美艳动人又利于传播花粉。 图/视觉中国 为什么偏偏是云南？ 云南的魅力在于 ＂多样性＂ 。这里不仅有高耸的 群山 、深切的 峡谷 、奔腾的 江河 、神秘的 热带雨林 ，还有生存其中 丰富的动植物资源 。在横断山区高山深处，有怒放的 杜鹃 和 幽兰 ；在西双版纳的热带雨林，还有 大象 和 孔雀 出没。云南能满足你对 热带 、 亚热带 、 温带 到 极地植物群落 的好奇心， 云南能为＂多样性＂代言 。 大理苍山上分布着众多珍贵的野生杜鹃。 图/视觉中国 而就在不久前，在 云南昆明 召开的联合国 《生物多样性公约》 第十五次缔约方大会上（COP15），中国正式宣布设立 三江源、大熊猫、东北虎豹、海南热带雨林、武夷山 等第一批 国家公园 ，涵盖近 30% 的陆域国家重点保护野生动植物种类。在生物多样性保护上，中国又向前迈进了一大步。 西双版纳热带雨林，云南生物多样性保护地之一。 图/视觉中国 当珍稀频危生物频频现身，新物种、新记录种不断发现，越来越多人也关注和参与到生物多样性保护议题。在一场以 ＂记录自然，守护美好＂ 为主题的公益活动—— ＂自然奇境花园＂ 展览， 字节跳动公益联合抖音 打造了一个微型的 ＂云南植物生态＂ ，人们在这里认识自然名片，展开关于动植物的科普对话，领略云南美轮美奂的自然奇境。 ＂自然奇境花园＂的展览中，有不少花卉， 展览倡导大家＂记录自然，守护美好＂。 图/字节跳动公益 地球的精心设计，在中国造了个花的＂王国＂ 云南就是地球精心设计的＂宝地＂。 高空俯瞰元阳梯田，像一块块巨大的＂宝石＂。 图/视觉中国 大陆漂移、板块碰撞 和无数次 造山运动 ，沧海桑田的变幻，都似乎为了造就这片奇异之地。云南之所以成为世界瞩目的生物多样性天堂，正是 因为天造地设的地理条件 。 云南在中国位置示意图。 制图/孙璐 6500万年前，恐龙还在地球上行走，印度板块一头扎进了欧亚板块身下。 喜马拉雅造山运动 不仅塑造了世界屋脊——青藏高原，同时也深深地影响了云南。版块挤压出横断山脉的主体—— 三江并流地区 ，这里的 高黎贡山、梅里雪山 等，以其数千米的植物垂直分布，囊括了从赤道到极地的众多植物类型。 梅里雪山就是地球的＂精心设计＂。 摄影/滕洪亮 而整个云南，就是一个更大范围的＂垂直分布＂。 云南的海拔高低相差极大： 最高点 在滇藏交界处的梅里雪山主峰—— 卡瓦格博峰 ，海拔达到6740米； 最低点 在南溪河与红河交汇的 中越界河处 ，海拔只有76.4米。如此高的海拔落差，带来了温度的梯度变化，从而让喜欢不同温度的植物找到合适的家园。 云南地势海拔分布示意图。 制图/孙璐 然而，单单有高度差是不够的，还必须有一个必要的保障条件，那就是 热 。云南所处的 纬度足够低 （北纬21 8′到29 15′之间），太阳提供的 ＂火力＂也够猛 ，让植物们吸够了热量。 但光和热的组合也还不足够。 长江、元江、澜沧江、怒江 和 大盈江 等众多河流穿越彩云之地，加上来自印度洋和太平洋的 暖湿气流 ，为这里的生物提供了充沛的 水源 。 怒江等大江大河，为云南众生提供充足的水源。 摄影/滕洪亮 地处 低纬度、高海拔 的云南，有着我国从海南岛到长白山的各种自然地带，具有 寒、温、热 三带的气候类型。正是因为云南这样独特的地理环境和气候条件，造就了 多样化的水热组合 ，也造就了 多样化极高的植物类群 ，也成了众多 鲜花的＂家园＂ 。 云南气候类型分布示意图。 制图/孙璐 走进鲜花的＂王国＂ 从高山雪线到热带雨林，从 绿绒蒿、龙胆、水晶兰、爆杖花 到 寄生花 ，云南处处洋溢着生命的活力，绽放着万紫千红的鲜花，云南就是一个 鲜花的＂国度＂ 。 云南喜冷、喜热植物部分图鉴。 制图/May 各花有各＂家＂ 多样性的气候滋养了不同植物，也形成了不同的区域花海景观： 滇西北的高山草甸 ， 滇西的干热河谷 ，以及 滇南的热带雨林 ——每一个区域都有自己特别的生态系统，以及代表性的花卉。 从高山草甸、干热河谷，到热带雨林，云南生态系统很＂多样＂。 图/视觉中国 在滇西北的 丽江、香格里拉 区域，生长着很多 ＂喜冷＂的高山植物 ，比如高山杜鹃、高山龙胆、云南杓兰、绿绒蒿、雪兔子和雪莲等。 滇西北是高山杜鹃的重要分布区域。 图/视觉中国 在长期的演化过程中，这些植物有一整套对付恶劣环境的方法，比如 雪兔子 花絮上的绒毛，不仅可以 防寒保暖 ， 抵御紫外线 ，还可以从雾气中 抓取收集水分 ，供给植物生长。 高山龙胆花 ，因高纯度的蓝色花朵，时常被称为 ＂秋寒蓝精灵＂ 。高山植物的花朵大多有 异常醒目的颜色 ，又比如 绿绒蒿 家族的 紫色 花朵，就是为了 招引传粉昆虫 。在高海拔区域，活跃昆虫很少， 熊蜂 是少数活跃且工作效率高的昆虫，蓝紫色是它们最喜欢的颜色。 和高海拔地区不同，云南的干热河谷却有另一番景象。干热河谷以 澜沧江流域 为代表性，这里 昼夜温差大、湿度低 ，原生植物们有自己独到的生存秘籍。 盾柄兰，常生于沟谷旁林中树上。 摄影/朱仁斌 比如 大根槽舌兰 ，竟然可以自己给自己授粉。绝大多数兰科植物都是依靠动物来传播花粉，但大根槽舌兰偏偏反其道而行之，在开花过程中，它们的 花粉块柄会逐渐伸长 ，最终 把花粉块塞到自己的柱头上去 。这种奇异的行为，被认为与生存环境中缺乏足够的传粉动物有关系： 求人不如求己 ，没有人帮忙，干脆自己动手了。 管叶槽舌兰，生于山地林中的树干上，花朵较大。 摄影/朱仁斌 在滇南的热带雨林中，吸引人的植物就更多了。 箭毒木 是典型的热带雨林树种，以见血封喉的强大毒性而闻名；还有高达80米的 望天树 ，它们是名副其实的森林巨人。 每年四五月间，雨林中的各种 附生兰花 （比如束花石斛，多花指甲兰）竞相绽放，把大树变成名副其实的 空中花园 。当然，这些附生兰要考虑的并不是释放自己的艺术想象力，而是为了生存而奋斗。在特别的高度开花结果， 能更好地吸引传粉昆虫 ，同时也更有利于传播种子，这就是附生兰花家族的生存智慧。 欧洲山茶和报春，老家可能就在云南 云南花卉对全世界极其重要 ，不仅因为这里是生物多样性的宝库，也因为从云南走出的许多花卉妆点了全世界的花园，说云南是 ＂世界园林之母＂ 一点不为过。 云南热带雨林中繁茂的老虎须。 图/视觉中国 云南是山茶花的分布中心 。我国是＂山茶＂大国，山茶属的植物多达 238种 ，几乎涵盖了整个家族 80% 成员。在云南，从 每年11月 开始， ＂早桃红＂ 和 ＂早牡丹＂ 等品种次第绽放，随后200多个山茶品种轮番上演，一直 持续到翌年4月中旬 。 云南部分代表性花卉手绘图鉴。 手绘/余天一；制图/May 山茶花的花朵从 单瓣 到 重瓣 ，从 白 到 粉 到 红 ，还有一些特殊的杂色品种，比如小说天龙八部中段玉杜撰出来的＂抓破美人脸＂——白色花朵上有一条红线。早在1739年，英国人 罗伯特·詹姆士 （RobertJames）就第一次把活的山茶植株带回 英国 。随后，＂山茶＂席卷了众多欧洲花园。 山茶花是云南常见花卉，白色粉色红色等各式各样。 图/视觉中国 云南也是杜鹃花的分布中心 。杜鹃称得上是花卉界的大家族，整个属的植物超过 1000种 ，我国杜鹃花种类多达 560多种 ，在云南分布的就有 290种 之多。 杜鹃花主要分布在 滇西、滇西北海拔3000米左右的高山区域 。因为生活海拔不同，杜鹃花有完全不同的形态：在高海拔区域，它们会变身 垫状灌木 ；而在温暖潮湿的区域，它们会长成 大树 的模样。花朵的大小和颜色更是多种多样，从 米粒 大小的 紫色 花，到 碗口 大小的 乳白色 花，再到把整个山坡都＂点燃＂的 火红色 的花，不一而足。 图1：睫毛萼杜鹃； 图2：马缨杜鹃 摄影/朱仁斌 云南还是报春花的分布中心 。花如其名，就是最早开放的意思。报春花这个家族中有3/5的种类都生活在中国，云南就有 138种 ，主要分布在 滇西北的高海拔区域 。报春花的颜色多变， 红色、紫色、白色、黄色 都有，它们的花朵就像一个个带着花边的 小喇叭 ，迫不及待的告诉你＂春天来了＂。 1820年前后， 英国传教士 把我国的 藏报春 从广州引入 英国 ，于次年开花，引起极大轰动。以后，欧美等国不断采集报春花属植物的种子和标本，引种培育。 滇北球花报春，春天的使者。 摄影/朱仁斌 而另一种 高山花卉龙胆 的分布中心也在云南。除了 山茶花、杜鹃花、报春花 和 龙胆花 之外，云南也是不少花卉的重要分布区域，比如我们日常生活中经常能见到的 百合花 和 牡丹花 。 紫喉百合，是不是和你常见的百合不一样？ 摄影/朱仁斌 云南的野生百合物种占据全中国的 半数之多 。并且，它们的花朵形态和颜色各不相同：有 橙黄色的卷丹 ，有 钟形的玫红百合 ，有 优雅的尖被百合 ，也有 粗旷的文山百合 。 橙黄色的卷丹，也是百合家族一员。 摄影/视觉中国 云南的野生牡丹，虽然没有中原牡丹和紫斑牡丹的名头响亮，但是以云南为分布中心的 滇牡丹、紫牡丹、黄牡丹（包括狭叶牡丹） ，可以为牡丹的育种提供重要的种质资源。 毫不夸张地说，如果没有云南花卉的支持，世界现代园林是不完整的，诸多园林的美也将大大失色。 你手里的玫瑰、康乃馨，就来自云南 云南良好的环境，不仅适宜各种野生花卉生长，云南也成为人工种植鲜花的基地，成为了一个 世界级的鲜花市场 。 腾冲有一片菊花的＂海洋＂。 图/视觉中国 2020年，云南全省花卉种植面积达到 190.1万亩 ，综合产值达830.1亿元。其中 玫瑰（月季） 产量更是占据全国产量的 70% ， 康乃馨 约占全国产量的 50% ：你在花店里买到康乃馨有一半都来自云南，10支玫瑰里面就有7支来自云南。可以说，云南鲜花承包了你的 情人节、母亲节、春节 等一年四季的节日。 云南花卉分布，及玫瑰、康乃馨产量占比。 制图/孙璐、MAY 而这些玫瑰、康乃馨大概率就是从 昆明斗南花卉市场 出发，前往全国各地，甚至销往日本、泰国等地。目前，这里已发展成为 亚洲最大的鲜切花交易市场 ，云南省 80% 以上的鲜切花都在斗南交易。 斗南花卉市场周末交易火爆。 图/视觉中国 如此庞大的市场，又由于温度、湿度适宜，日照长、霜期短，昆明及周边地区已发展成为大规模的鲜花生产基地。 昆明不仅是一座春城，也是一座名副其实的花城 ，一年四季为全国提供各色娇艳欲滴的鲜花。 舌尖上的云南，鲜花当菜吃 也正是因为优良的环境，鲜花如此之多，对云南人来说， 吃花就和吃菜无异 。 在云南，鲜花与蔬菜一同出售。 摄影/敢于胡乱 在云南，鲜花可以用油盐炒着吃，炖着、蒸着、糟着、腌着吃，不一而足。据说， 云南可以吃的鲜花有160余种之多 ，菊花、石榴花、棠梨花、苦刺花、玫瑰花、芭蕉花、茉莉花、油菜花、马桑花等，都是经常入菜的鲜花。 茉莉花炒鸡蛋，不仅有鸡蛋香，还有茉莉香。 图/视觉中国 芭蕉花 是云南人的心头好。一般情况下，一株芭蕉树种植三年以上才会开花，而且每棵树每次只开一枝花。摘下之后，苞片和花蕊焯水，去其苦味，加 韭菜素炒 或加 腊肉爆炒 ，或者干脆什么都不加，蘸上蘸水就是一道美味。 苦刺 ，这种略带苦涩的花，是 云南弥勒人的爱 。炒熟的苦刺花，有种 清香而略带苦涩 的感觉，这种味道，或许正是生活的本味。 苦刺花小小的，比米粒大不了多少。 摄影/敢于胡乱 云南鹤庆的 白族人家 ，要吃 ＂花宴＂ 欢庆立夏。由白牡丹做成的 ＂白鹤穿翠＂ ，以山兰花、蔗菜花、石花、韭菜花、白牡丹花为主料的 ＂五花庆寿＂ ，以及梅花为主的 ＂金针银线绣梅花＂ 等，让餐桌开出了花。 云南傣族人 的餐桌上，花的影子也随处可见。＂猪血玛瑙＂中有 红山茶 的花瓣，＂天女下凡＂中掺杂着 棠梨花 的芳踪。 木棉花 可以和酱豆米一起翻炒， 芭蕉花 水煮，鸡蛋炖 仙人掌花 ，有些花菜甚至叫不出名字。 一张餐桌，宛若一个浓缩的百花园 。 荷花鸡蛋，不仅好看还好吃。 摄影/敢于胡乱 云南人连最喜欢嗦的过桥米线，也不忘＂以花增味＂。 蒙自的菊花过桥米线 ，叱咤云南米粉界，最关键的是不能缺少那一朵新鲜的菊花。 像 茉莉花炒鸡蛋 、 金雀花摊鸡蛋 、 白花鸡蛋汤 、 爆炒石榴花 ……在云南境内吃花不胜枚举、稀松平常。而 鲜花饼 不仅是云南吃花界的＂课代表＂，还成了云南伴手礼的首选。 去云南，一定要吃一次鲜花做的菜。 图/汇图网 说到吃花，总有一种浪漫的情怀加持，事实上，在中国各地人的餐桌上，鲜花从未缺席过。对于云南人而言， 吃花，不仅是诗情画意，更是一种就地取材的生存智慧 。盛开的花朵不仅把云南妆点成彩色的，更是留下了独特的云南美味。 独特的地形地貌和气候条件，让云南成为＂生物多样性＂的代表， 众多的鲜花就是这种＂多样性＂的一个缩影 。 西双版纳热带雨林，也是亚洲象的栖息地之一。 图/视觉中国 多样性的植被也为其他生物提供了快乐家园 ：松茸需要健康的 云南松 等植物组成的树林，因为它们需要活松树的根系提供营养；滇金丝猴在 冷杉林 里找到食物和居所，他们对环境要求也极为苛刻；对于寄生花更是如此，它们只能依赖 扁担藤 提供营养，才能开花结果。 保护动植物，更要保护它们赖以生存的生态环境 。 茂密的云南松林，是众多动物的家园。 摄影师Pav-Pro Photography；图/图虫·创意 文 | 史军 图片编辑 | 吴学文 地图编辑 | 孙璐 设计 | May 头图 | 朱仁斌 封图 | 视觉中国 本文系【地道风物】原创内容 未经账号授权，禁止随意转载