春天,它是春天第一鲜,家家户户吃得起,用来包饺子太香了
导语:开春后,它才是"春天第一鲜",才2元一斤,鲜香营养,用来包饺子贼香!
大家好,我是小敏,生活中唯有美景和美食不可辜负!春天是一年四季中最受人欢迎的季节,我们可以吃到新鲜的应季蔬菜,可以踏青旅游,欣赏花草树木的萌芽。古人云:"春盘得青基韭,腊酒寄黄柑"。韭指得是春天得韭菜。开春后正是吃韭菜的时候,春天的韭菜也是第一茬,比较鲜香营养,被人称之为"春天第一鲜"。
一年四季都能吃到韭菜,但是春天的韭菜最香,最营养,最好吃,而且比起冬天韭菜便宜很多,才2元一斤,可以说家家户户都能吃得起,买上2斤,全家人吃个够,好吃又便宜。春天的韭菜叶大根粗,水分多,鲜嫩,吃起来口感特别的好。
韭菜中含硫化物,蛋白质,维生素及钙、铁、锌等多种营养成分。具有温中开胃,行气活血,补肾助阳等功效,韭菜中还含有大量的维生素和粗纤维,能很好得增进胃肠蠕动,治疗便秘。韭菜我们常用于包饺子、蒸包子,韭菜和猪肉馅是绝配,今天与大家分享一下猪肉韭菜馅饺子的做法,鲜香营养,一口一个太香了。
【猪肉韭菜馅饺子】
所准备的食材:五花肉、韭菜、十三香、食用碱、食用盐、食用油、香油、蚝油、味极鲜
1.把买回来得韭菜择洗干净,切成小碎块,装入大碗内,放入1勺食用油,适量得食用碱,搅拌均匀,食用油可以锁住韭菜得水分,食用碱可以使韭菜翠绿软烂。
2.买回来得五花肉馅腌制一下,放入1勺蚝油、一勺味极鲜提鲜、适量得香油,搅拌均匀腌制半个小时,这样使肉馅更入味。
3.把韭菜放入肉馅内,放入适量得十三香、1勺蚝油、2勺食用油、适量得香油增香、适量得盐搅拌均匀备用即可。
4.把提前和好的面取出,揉成长条,分成大小相同的剂子,擀成饺子皮,放入适量的菜馅,在中间捏一下,周边再收口。
5.锅内放入适量的水,放入2勺食用盐,盐可以使煮出来的饺子不破皮,水开后下入饺子,盖上锅盖大火煮开后,取一碗纯净水,沿着锅边打入一些凉水,这样煮至两个开锅,即可出锅。
皮薄馅大的猪肉韭菜馅饺子就熟了,全家老少都爱吃,一口一个太香了。
烹饪小贴士:
1.韭菜一定要买新鲜水灵的,打蔫的千万不要买,买回来口感就不一样了。
2.韭菜馅饺子在煮的过程中,要少滚动,以免饺子破皮,影响饺子的美味。
3.韭菜在调馅的时候要少放盐,以免韭菜出水。
你们喜欢吃春天的韭菜还是冬天的韭菜?春天还应该吃哪些蔬菜?欢迎下方留言评论。今天关于猪肉韭菜馅饺子就分享到这里,感谢观看。
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