俄罗斯人对中国人用茶炊做饭感到惊讶不会有茶，但他们会倒肉汤

　　＂承诺的茶炊在哪里？＂ 我坐在金属桌边吃惊的问道。向导指了指一个敞开的平底锅，它看起来一点也不像俄罗斯人熟悉的带有水龙头的大肚封闭容器。是的，里面没有准备茶，但他们倒了香浓的肉汤。
　　几年前，我的两个俄罗斯旅友建议我们一起去中国，看看风景，学习传统，获得新的体验。由于我们都不认识中文，所以我们在北京聘请了一名导游翻译。走了很长一段路后，他建议我们去一家餐馆，顾客用茶炊自己做饭，中国人称之为＂hogo＂，翻译为＂火锅＂。
　　老实说，我们希望看到一个巨大的大肚茶炊站在桌子中间。我什至认为中国人不仅学会了煮茶。当导游指着看起来很普通的金属平底锅时，我感到很惊讶。
　　没错，正如后来证明的那样，它们的墙壁非常厚，由一种特殊材料制成——一种铜和黄铜的合金。 导游还说，hogo 并不总是像平底锅：有时它是一个碗，甚至是一个带有隔板的大桶。
　　茶炊里倒的不是水，而是现成的肉汤。您可以选择适合您口味的一种，例如，我们点了温和的蘑菇。我们将一锅肉汤放在电磁炉上，在液体沸腾的同时准备原料。
　　几乎所有东西都可以在 hogo 中烹饪：蔬菜、肉类、蘑菇、海鲜甚至水果。我特别吃惊的是中国菜和西瓜都是在肉汤里煮的。hogo最受欢迎的烹饪产品是：切成薄片的肉（牛肉、猪肉）、米粉、西兰花、土豆、贻贝和各种用绿叶蔬菜调味的蘑菇。
　　生产品用筷子取出，放入沸腾的肉汤中煮：肉 - 30秒，卷心菜 - 两倍长，蘑菇（取决于品种） - 5到10分钟。您可以在完成的菜肴中添加任何酱汁，例如，我喜欢大蒜和奶油。
　　在中国，吃的不仅是辣菜，虽然导游说传统上，霍戈汤应该有很多辣椒，这会浸泡食材。最辣的肉汤是在四川省供应的。加了当地的辣椒，煮出来的菜＂火辣辣＂。
　　导游说，＂hogo＂这个词有很多含义。所以中国人把茶炊的菜、里面得到的菜、准备的方法、甚至饭菜本身都叫做。当家人、同事或朋友想聚在一起聊天时使用此器皿。人们交流着消息，慢慢地吃着这道菜，直到所有的肉汤都沸腾了。如果对话还没有结束，那么可以更新 hogo 的内容。
　　据导游介绍，每个省都有茶炊餐厅，四川尤其多。一些咖啡馆的工作原理是自助餐——你支付 25-50 元，选择一种肉汤，然后从桌子旁边的传送带上煮 1.5 小时。
　　我觉得很方便：你可以自己做各种各样的菜，甚至可以为他们选择酱汁和水果。而这一切都伴随着愉快的交谈。hogo在中国很受欢迎，尤其是在寒冷的季节，这并不奇怪。诚然，只有至少两三个人的公司才能接受有这种茶炊的餐厅。
　　令人惊讶的是，hogo 让我想起了用于烹饪韩国 samgyeopsal 的烤盘，炸猪肉片和蔬菜配菜。火盆还安装在一张大桌子的中央，几个人围坐在桌旁，不仅吃得香，还聊着天。我真的很喜欢亚洲人如何放松，将商务与娱乐结合起来。
　　你去过亚洲吗？您记得或喜欢当地美食的哪些特色？请在评论中分享您的印象。