春天里的那些美味
#春日生活打卡季#
看标题就知道,这一期肯定是和美食有关。相信有很多人喜欢春天因为春天不仅春意盎然到处一片希望,而且温度湿度刚刚好,不像夏天的热,也不像冬天的冷。
而我之所以喜欢春天还有一个原因就是春天的美食多,小时候每到周末总会撒丫子的往田野里跑,不是挖野菜就是摘野菜,一摞一筐的野菜总能给我带来不少欢乐,因为只要到了春天就再也不用像秋冬一样每天只能吃土豆白菜了。
由于在农村长大所以我对春天的那些美食还是很熟悉的,不管是采摘还是烹饪我自认为还是很擅长的。
可是网络发达到今天我才知道我错过了很多美味比如:茵陈
,我小时候都不知道它还能吃,只知道它能卖钱所以对它的思维一直停留在这个阶段
挖回来,晒干,卖钱!
没想到它还可以这样
还有榆钱
小时候以为它只能生吃,爸妈也没把它放在眼里
谁知它还可以这样做
看着都好吃
还有这个我们都熟悉的蒲公英,它在我的印象里也只是草药来着,谁知道他也可以吃,而且还能泡水,和茵陈一样,浑身是宝!
唉,错过不少宝贝
还有这个我是来西安以后才知道它也可以吃
不知道你们哪里都叫什么,反正做成麦饭以后确实挺好吃的,是独有的味道
接下来就是我都吃过,了解过的了
苜蓿,不管是凉拌,还是做鱼鱼的时候往里面放一点配上浆水面简直绝了。
我们那里叫苦裙,一般用来凉拌,做酸菜吃,我个人感觉很降火,但是能吃的时节很短,就那么几天一长大就吃不成了。
我们那叫五胚子/(五爷)味道和香菜有点像又不像,有点中药味但是味道很特殊,一般是凉调或者和粉条一起炒,要是有煎饼一卷那简直就是人家美味。
还可以春摘冬吃,春天摘回来过水晒干放入冰箱冷藏,冬天再吃。
洋槐芽,说到这个我觉得有点残忍,我们是吃它刚冒出来的芽,也吃它开出来的花,所以就感觉有点对不住人家,花一般做麦饭,芽一般炒着吃。
当然肯定也会直接吃,谁让它那么好吃。
这个大家都不陌生吧,香椿炒鸡蛋,小时候野地里很多这种嫩芽,摘完一茬又一茬,不过我更喜欢生吃,不喜欢炒着吃,看个人喜好吧!
这个也是大家熟知的,我们那叫荠荠菜,包饺子,凉拌,做酸菜都可以,只是现在好像没以前多了,初春的时候很难找。
面条菜,也是做麦饭或者凉拌的
小蒜,挖这个的时候最有成就感,他们总是一堆长在一起,所以通常挖几堆就够了,它的繁殖生长能力很强,所以每年都会有,我们一般是用来烙饼,或者炒菜。
还有这个野生枸杞菜
之前也没怎么吃过,有一次去同事家有幸尝到,又给我上了一课,这玩意也能吃?要知道在我们那连鸡都不吃,没想到也是美味。
好了,今天的内容就分享到这里,你那里还有什么野菜可以吃,欢迎留言。
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图片部分来自/网络
图文:卤蛋
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