广东人讲究吃，不仅有自成体系的粤菜，还贯通中西汇集南北各种美食。因地域原因和传统民俗文化特点，广东形成了讲饮食、尚消遣的地方文化。而广东早茶风俗则是这种传统饮食消遣文化的突出代表。
　　广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此休闲。
　　休闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶＂收档＂。
　　这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如果去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。＂请早茶＂也是广东人一种普遍的社交方式。
　　＂一盅两件＂是广东人对早茶最生动的概括。＂一盅＂即一壶热茶，＂两件＂即几道点心。在茶楼喝茶，可选择的茶叶种类不多，茶叶质量也非上乘，＂铁观音＂＂普洱＂＂花茶＂可以说是标配的三种选择。
　　而茶点的种类则丰富很多。荤蒸类有凤爪、排骨、虾饺、干蒸、牛腩、猪肚等，甜点类有红豆糕、马拉糕、蛋挞、松糕、水晶糕等，包类有叉烧包、奶黄包、莲蓉包等，粥类有艇仔粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等，煎炸类有炸春卷、炸芋头糕、煎萝卜糕等，粉面类有鲜虾肠粉、牛腩煲仔粉、炒牛河、云吞面等。种类繁多，口味丰富，且大多价格适中。
　　因而广东早茶并非注重品茶，而是在于一边喝几口茶水吃一些美味茶点一边与亲友交流消遣。
　　广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。

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