大量果然量大，菜如其名的解馋乡村餐厅

　　盛名在外的潭柘寺，
　　是北京的地标性景点之一，
　　不过您可能不知道，
　　在去潭柘寺的路上还有个好玩的地方
　　叫八奇洞，大自然的鬼斧神工
　　造就它的曲径幽深，
　　去过的人都念念不忘。
　　而身处景区门口的这家餐厅，
　　似乎比景点名气还要大些，
　　到周围旅游的人，
　　都要来这吃饭、歇脚~
　　它还有个朴实到离谱的名字
　　＂大量＂~~
　　当然，它的特点可不只是量大呦，
　　啥都不说，开搓~
　　这一锅功夫煨牛筋~
　　几乎是每桌必点的保留菜目，
　　远远看着颤巍巍冒尖的一煲，
　　大量果然量大啊~
　　这满满一煲筋头巴脑，
　　牛腩筋，板筋，水晶筋样样都有，
　　牛全身的筋都给您凑齐了，
　　一滴水没加，小火慢炖24小时，
　　炖到除了板筋，都入口即化，
　　有的黏糯，有的松软，
　　汤汁香浓、口感丰富！
　　小铜炉一咕嘟，
　　暖意就随着肉香跑进了身体，
　　挑战一下最有嚼劲的板筋~
　　嗯，果然是火候够了，
　　筋道、弹牙，越嚼越香。
　　同样是＂明星菜品＂的，
　　还有农家三样——
　　烙饼、土豆丝、摊鸡蛋~
　　香葱和柴鸡蛋负责香，
　　醋熘土豆丝负责丰富口感，
　　一口下去双重满足~
　　不过还有更会吃的人，
　　把蹄筋也夹了进去，
　　双厨狂喜~
　　人类的幸福感，果然来源于
　　蛋白质和碳水的不离不弃！
　　同样温暖我的，还有这一＂盆＂
　　铁锅炖柴鸡~
　　柴鸡肉香皮韧，更需要些火候儿，
　　一天只有一大锅，晚了没准就吃不上了。
　　锅底单加了白菜豆腐和粉条，
　　这些辅料经过肉和菜的加持，
　　滋味尤其香浓~
　　5串一斤肉的解馋大串儿，
　　肚量小的一串就齐活了。
　　明火炭烤，才能激发出
　　羊肉串的本体，
　　非炭烤，那绝对是对
　　羊肉的一种辜负。
　　羊油烤的带点焦边儿，
　　香味感觉要从嘴角溢出来，
　　瘦肉很嫩，肉筋肥厚有嚼劲~
　　肉炒松蘑，山上一种独爱松树的
　　黄色蘑菇，滋味很是香浓，
　　就这野生菌类的蘑菇味，
　　是养殖的菌菇永远够不着的高度。
　　这肥厚的小伞叶里，
　　藏着一个个干掉米饭的＂誓言＂，
　　肉片的油脂被煸炒出来，
　　给蘑菇一个更完美的谢幕。
　　烤包子~也许是受新疆美食的启发，
　　大量也有自己独特的烤包子，
　　虽不是完全烤制而成，
　　却也融合了烤和蒸的
　　双重优势~
　　馅香浓~皮焦香！
　　关键是……够大~
　　看这包子馅~白菜肉丁包，
　　一掰开骨碌出指甲盖大的肉丁来，
　　这么实打实的馅，
　　包子能不好吃吗~
　　解馋的酱香馅，加上焦脆的包子皮儿，
　　要不是胃小，我一个都吃了~
　　大量家果然量大。
　　您来的时候悠着点菜，
　　可别眼大肚子小了哦。
　　用餐信息：北京大量民俗餐厅
　　地址：北京市门头沟区潭柘寺镇八奇洞景区内
　　自驾：各大导航软件搜索＂大量＂即可。