泰国哈格纳乡村美食饕餮大餐

　　萨瓦迪卡，我是哈哥，大家详细介绍一下来自泰国北部农村的饕餮大餐。
　　泰国一直被誉为＂亚洲的人间天堂＂，不仅仅因为其美丽的风景和独特正统的佛教文化，其泰国人的温文尔雅，说话 轻声细语，还因为泰国的烹饪艺术。无论是在曼谷这个高速运转的大都市，还是在南部的海滨小镇，湄公河畔的宁静村庄，泰国美食都有如当地的文化一样丰富多彩。
　　泰国美食于十多年前就在国际烹饪界占有一席之地。在世界主要的国际大都市里泰国餐馆数量之多足以证明其惊人的人气。然而，地道的泰国美食远超过你在海外餐厅所能品尝到的泰国食品。与温文尔雅的泰国人不同的是，泰国农村的食物堪比饕餮大餐，从海鲜到野味，再到老鼠，鸡鸭，生肉刺身，昆虫可以说近乎与黑暗料理。
　　这些食物想来与大部分常人印象中的泰国菜有很大区别，泰国菜是一个整体，但跟我们国内一样以泰国的四个主要区域划分为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜四大菜系，将能更好地描述泰国美食。
　　泰式黄金蛋包饭
　　泰国美食传承过去几百年的文化和民族精华，各区域美食在受到一些东方和西方美食文化影响的同时保持着自己独特的风味和特色。
　　今天跟大家侃侃泰北农村的食物，常拌辣椒，传统辣酱以其协调与和谐而著名，将热、甜、酸、咸、苦五个基本口味的完美组合充分体现到每道菜的滋味和质地上。通俗的讲就是辣椒酱拌绿化带也能吃出健康美味。
　　泰式烤肉（薯粉+烤肉+蒜蓉酱）
　　泰式生腌
　　泰国的路边摊非常流行，常见于大街小巷，随处可见的美食美味，生腌，凉拌，煎烤，等等，而且很多平时稀奇古怪的食材也能买到。泰国北部农村的吃饭方式也不同，有兴趣的小伙伴可以了解一下，康马晚餐(Khantok Dinner)，是一种别有风味的晚餐，Khan意为碗，Tok为矮的圆台。按照传统形式，吃时不设餐桌，只有矮小的圆桌，进食的人盘膝席地围坐＂康马＂周围。
　　康马晚餐
　　泰国东北部对外国游客而言或许比较陌生，当地人称其为＂伊森＂，泰东北居民喜欢重口味的食物，经常在烹饪时加入草本植物或香料．从泰东北很多菜中可以明显地看到其受邻国缅甸，老挝的影响，对于芸香科的植物也是情有独钟。
　　最后再给哈哥的粉丝一些泰国旅游的忠告
　　泰国一线城市的城市管理局（BMA）会定期检查路边小摊，仍不能保证食物100％洁净。在订餐之前检查一下小贩是否戴塑料手套并头部戴帽，食物是否搁置了好几个小时，一些街边摊位有一个写着＂美味干净（Clean Food Good Taste）＂的标志，就意味着这个摊位已经得到曼谷城市管理局的认证。
　　大部分小吃摊都会在人行道上搭建自己的桌椅，点完餐后，只需坐在座位上等着上菜，您可以在座位上再点些额外的菜和饮料．由于桌子数量有限，所以餐桌常常是共享的。
　　在点餐的时候，考虑到许多小贩不会讲英文，也没有英文菜单，不用愁，您可以用手指出您所需要的食物，另外用手势向摊主解释您想要的这些菜，一句拉咖讨来（多少钱），就搞点啦