武汉一馆子不定价,价格全凭老板说,客人不好吃,老板还很拽
武汉简称"汉",又叫江城,是湖北的省会城市,这里不仅有秀丽的风景,而且还是中国中部地区的中心城市,尽管武汉有亮丽的风景和丰富的历史文化遗产,但是作为一枚超级大吃货,武汉最吸引我的永远是它的美食。
提起武汉的特色美食,大家一闭上眼睛随便都能说出几样,比如周黑鸭、豆腐脑、三鲜豆皮,还有最受全国人民欢迎的热干面。但是武汉的美食却远远不止于此,有些店不仅拥有超高的人气,而且还是历经了几十年的老店。
30年店铺,开在老小区里
今天给大家介绍的这家店,从开业之初到现在已经30多年了,专门卖卤菜,它开在武汉的一条老街上,小店四周都是几十年的老楼房。这家店现在是由一对中年夫妻经营,据现在的老板说,店铺是他父母创立的,而且还以他父亲的名字起的招牌,后来父母年纪大了,便把店转手给了儿子和媳妇,老两口闲来无事,通常也在店里帮着打下手。
人气超高,下雨天也排队买
这家店铺由于经营了很多年,附近的居民全都知道这里,大家只要想吃卤菜,首先就会想到这家店,当地不少人从小就喜欢吃这里的卤菜,长大后甚至带着自己的老婆孩子也来光顾这家店,所以上这里来买卤菜,排长队是常有的事。不仅如此,方圆几十里的客人也会时不时赶来买,这让原本就拥挤的小店变得更加抢手了。
现在的客人买东西,只要稍微有点拥挤,大家便会自觉排队,这家店的客人也是这样,虽然人特别多,也很少有人会抢位插队,平时规规矩矩的也就罢了,就连下雨天,大家也都是打着伞排队购买,不得不说店铺的人气是很高的。
所有卤菜一锅煮
我们平时在商店里买卤菜,服务员都是把卤菜分门别类的放在一个个托盘里,相比之下这家卤菜店就豪放多了,老板不仅把所有的肉和菜都放到一锅煮,出锅的时候也是全部摆放在一个大盆子里,目测这个盆子直径有一米,里面装了各种各样的卤味,堆得满满当当的,看起来确实很赏心悦目。
虽然所有的肉菜都是放在一起煮的,但是老板每一样菜下锅的时间都不同。比如猪蹄、猪尾巴、牛肉和肥肠炖煮的时间比较长,所以这几样都是最先下锅的,等到这几样已经卤制了一两个小时,再放猪耳朵和猪头肉等丢进锅里卤,鸡爪子和鸭脖子由于不需要卤太长的时间,所以它们通常都是最后下锅的,莲藕、腐竹豆皮等各种素菜下锅时间也比较晚。
一盘卤菜配一瓶白酒
老板的卤店里除了卖各种各样的卤菜,还会卖各种饮料和白酒。通常在店里吃的人都是当地50岁左右的中年人,而且还是男子居多,他们基本上都会点一盘卤菜,再买一小瓶白酒。武汉人喜欢喝白酒,想必大家都听说过,即使是吃早餐,很多武汉人也会倒上一杯白酒,边吃边喝,这俨然已经成为当地一种独特的饮食文化。一边吃卤菜一边喝白酒,既能好好享受美味的食物,又能缓解工作带来的疲乏。
价格全凭老板说,嫌贵别买
上这里来买卤菜的客人,基本上都不知道每一样卤味的单价是多少,大家只管点,想要什么就拿什么,最后总价全凭老板说,好多客人本以为自己没有拿太多东西,最后结账的时候却发现有点贵,这时老板不会解释太多,只是冷冷的说:"就是这个价,嫌贵别买。"这一点让无数网友都大呼受不了,还有人评论:"神气个啥!"
要我说,首先老板肯定没有乱要价,卤味值多少钱,想必老板心里是有数的,如果拿的是牛肉、肥肠、猪蹄和猪尾巴等,即使看起来分量很少,价格肯定也是不便宜的,但是我认为老板还是应该把每一样卤味的单价标明,让客人花钱花得明明白白的,这样岂不是更好吗?。其次,老板这态度确实应该好一点,毕竟顾客才是上帝嘛。
总的来说,这家店的味道只能算是一般,属于大众口味,吃过的人不会觉得很惊艳,但是也不难吃,也有个别顾客说,这里的卤菜不好吃,老板却拽得很,看着老板的态度,气都能气饱。不知道大家对此怎么看呢?
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