来北京,从小吃开始
北京是一座很有魅力的城市,不仅有丰富的历史底蕴,还有飞速发展的新时代高新技术产业,北大与清华两大高等学府更是双双坐落于这里,每年吸引着天南海北许许多多的旅客到这儿来观光游赏。
众多旅客中,食客占了大部分,外行没做过功课的可能来北京第一站就是朝着广为人知的"北京烤鸭"去了,但事实上,更应该先尝试的,则是路边的各种老手艺小吃。
在那些小吃里你常常能发现北京这座城市里的宝藏味道,尤其是在北京小有名气的"虎坊桥津三绝炸糕",大多数土生土长的北京人都不会错过的美味。
来北京"吃",炸糕是各大旅游攻略的必打卡地点,而且必是虎坊桥店里新鲜的,从锅锅里刚捞出来热乎乎的才好吃,别看它虽然起了个"炸糕"的名字,但它却一点儿也不会油腻,只是因为这个炸糕不属于普通意义上的油炸糕,而是糯米制作的、自然发酵的一种薄皮大馅的炸糕。
比炸糕本身的味道更难得的,是这点心秉承手工制作,千锤百炼的糯米皮子包上同样是手工制作的豆沙馅儿,不加任何添加剂,北京人早起常把它当作早餐来食用,配上一杯豆浆或者年轻人爱喝的奶茶,都是不错的选择。
一口咬下去,热乎乎的红豆香味溢满口腔,皮薄馅儿大,香甜软糯里带着外皮酥脆的米香,美味与果腹兼得。
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