去北京必点的6道名菜，道道经典独特，老板都以为你是北京人

　　北京，古称＂燕京＂、＂北平＂。
　　作为一个国际型的大都市，但凡聊及这里，你脑中会浮现何等景象呢？
　　是紫禁城？还是雄伟的长城？又或者是故宫天坛？
　　其实在我看来，北京是一座现代化和古朴人文相结合的地方。
　　历史在这里即＂学会＂了静止，又快速地向前迈进。
　　虽然对于大部分人而言，北京的快让人有点喘不过气来，
　　但如果你能从＂快＂中取＂慢＂，就能发现属于北京的慢生活。
　　就拿北京的美食来说，今天分享的这六款美食皆是北京的灵魂菜肴。
　　去餐馆点几样，无需担忧时间的流逝，细细品味北京＂慢下来＂的味道。
　　如果你对北京的美食也有一定兴趣，不妨驻足看一看吧。
　　1：老北京烤肉
　　来到北京，光顾一些百年老店的美味，应该是很多人的＂旅行计划＂。
　　提及百年老店，自然不能不提具有三百多年历史的老北京烤肉了。
　　作为一款清真名菜，这里的厨师把 羊肉和牛肉有机结合 ，简单烤制就诞生了一款经典特色。
　　而且现今的快餐文化发展迅速，老北京烤肉店也是紧跟潮流，推出了诸如老北京烤肉卷这样风格的美食。
　　如果你实在没时间来北京，相信在本地的快餐店铺之中，一定可以替你实现足不出户品尝北京美食的愿望哦。
　　2：砂锅白肉
　　砂锅白肉其实是一款典型的京味炖菜。
　　以白煮过的五花肉，粉丝，酸菜作为烹饪主料 ，
　　只需把酸菜和粉丝垫底锅中，加入鸡汤或者排骨汤炖煮熟透，
　　然后在表层铺上切成薄片的白煮肉片，
　　只需适当加热就能诞生一款鲜酸味美的北京美食。
　　而且相对于这款美味来说，自己在家做的话还能有不同风味的延展。
　　就比如说对于高汤的汤底，我们完全可以换成自己喜欢的口味。
　　3：京酱肉丝
　　京酱肉丝在全国的知名度颇高。
　　而且由于它的操作方法非常简单，即便是自己在家自己做，基本上也没什么难度。
　　毕竟我们 只需要在家准备一些猪瘦肉，甜面酱，葱白丝，姜丝，
　　采用酱爆的方式，把食材整体融合在一起，
　　成品的风味鲜甜味美，肉嫩弹牙，妥妥的京菜风味。
　　4：北京烤鸭
　　来到北京，如果不品尝一下北京烤鸭，感觉会非常遗憾。
　　虽然在全国各地，烤鸭的款式非常之多，片鸭的手法千篇一律，
　　但对于一款地方特产来说，在北京吃北京烤鸭，光感受方面就会与众不同。
　　毕竟北京的烤鸭 以果木烤制，表皮红亮香脆，肉质肥美不腻 ，
　　被国内外游客评定为＂天下第一美味＂。
　　作为满汉全席中的一道靓丽主菜，它的风味甚至让清朝的皇帝赞誉有加哦。
　　5：葱烧海参
　　北京的葱烧海参源于山东，是鲁菜之中的上乘之作。
　　京菜本身的特质就是＂包容万物＂，
　　纳百家之所长，烹饪出属于当地特色的美味。
　　作为古代八珍之一，北京大厨在研究了这款鲁菜之后，
　　决定采用＂以浓攻浓＂的烹饪方式，
　　让京菜中的葱烧海参更显浓醇质感。
　　浓汁、浓味、浓色 ，尽显这款美食的美味本质。
　　6：黄焖鱼翅
　　如果要比拼京味菜中的＂鲜＂字头牌，想必这款黄焖鱼翅应该排在角逐的前列。
　　鱼翅的鲜美相信应该不需要过多的解释。
　　本身对于食材的稀缺性就让它成为了 食材界的珍宝 ，
　　加上厨师深厚的烹饪功底，让它的鲜美滋味更好地得到了绽放。
　　作为一款清朝宫廷菜中的鱼翅上品，
　　鲜浓入味，汤浓不腻，轻而不薄 的特色，
　　总能让人在品尝之后对它念念不忘。
　　其实北京的美食还有很多，它需要你去慢慢寻觅。如果您对今天这篇美食文也非常喜欢的话，还望不要吝啬你的点赞，关注，评论哦