东南亚如何过春节？大多有法定假期

　　中国与东南各国的友好交往源远流长，有着几千年的悠久历史。古代贸易不仅是中国与东南亚各国人民的商贸之途，也是人文交流之途。
　　几千年来，中国的文化习俗远播东南亚，至今成为传统；东南亚的物产和文化也传播到中国，融入中国文化中成为一种珍贵的元素。
　　中国农历正月初一为春节，从除夕到正月初叫＂过年＂。现在，东南亚十国都不同程度地欢度农历初一这个节日，多数国家规定春节为法定假日。
　　来看看东南亚人都是如何过年的？
　　越南：越南与中国山水相连，文化相通。农历正月初一，越南全国各族人民欢度春节，与中国一样是一年中最重要的法定全民节日，也是民间最热闹的传统节日。
　　春节假也是越南一年中最长的假期，通常放假四天：除夕、初一、初二、初三。再加上星期六和星期日的换休。
　　越南人过春节必备年粽和肉团。当地的年粽和国内粽子的吃法相似，但个头较大，分方形和圆形，重约1公斤。材料以糯米、绿豆、猪肉为主，用芭蕉叶或叶包。
　　除了食物，越南人过年必备鲜花。小金橘寓意是财源滚滚，而桃枝有辟邪的寓意，预示新年能带来好运。
　　越南人也有过年贴春联的习俗，和国内相似，当地民众比较喜欢含有＂福＂＂禄＂＂寿＂等字的春联。除夕夜，越南人常聚在一起吃团圆饭，看越南＂春晚＂，共同守岁。
　　马来西亚：在马来西亚，华人人口约占全国总人口的四分之一，因此，春节是绝对不会被遗忘的。春节期间，华人各类庆祝活动不断：放烟花、狮舞表演、庙会、戏曲表演、花灯等，热闹非凡。
　　和新加坡相似，在马来西亚，春节也有＂捞鱼生＂又称＂捞生＂的习俗。在马来西亚，＂捞生＂是春节宴会的前奏，这道流传于中国广东一带的传统贺年菜已有两千多年的历史，并在马来西亚得到发展。和新加坡不同，马来西亚的＂捞生＂材料有鱼皮、鱼片、海蜇、花生、芝麻及各种蔬菜。
　　印度尼西亚：印尼政府于2002年正式将农历新年规定为官方节日，放假一天。随着年节将近，印尼华人聚集的城镇和街道上过节的气氛日渐浓厚。
　　饮食方面，印尼的华人过年主要吃年糕。具体做法是把糯米做成年糕，加入焦糖，放在蒸笼中蒸上一整天，直至年糕颜色由白色变成棕色，出笼后再用香蕉叶包裹。年夜饭中，鸡鸭鱼肉也少不了，鱼要用又大又肥的鲢鱼。
　　发源自潮汕等地的七样菜风俗，在印尼依旧保留。每年大年初七，印尼华人用葱、大蒜、韭菜、芹菜、春菜等七种蔬菜烹炒，寓意来年清清白白，顺风顺水，吉祥如意。久而久之，连印尼本地的原住民也知道了华人的这种风俗，春节期间，菜场里的小贩都是一捆七种菜卖给华人。
　　其次，在印尼拜年时一定要拱手作揖，否则会被视为没礼貌。
　　新加坡：华人华裔占新加坡总人口的80%以上。他们保持了中国的传统文化习俗，对春节的重视程度和庆祝方式，基本上类同中国南方。新加坡法定春节放假两天。加上周末两天换休，共4天假期。除了传统的备年货、拜大年、赏花灯等习俗，新加坡人过年还有三项不能少：送红包（与中国习俗不同）、捞鱼生和换橘子。
　　据传，＂捞鱼生＂习俗最早由中国东南沿海的移民带入新加坡。在粤语中，＂捞＂是＂拌＂的意思，从字面也可看出，这是一道凉菜。服务生会将一个堆满了芋头丝、姜丝、红白萝卜丝、芹菜丝及柚子肉等七种不同颜色的原材料的堆叠盛放在一个大盘子里，＂捞鱼生＂的主角——三文鱼鱼片。
　　开席后，服务人员将鱼片堆在蔬菜的最顶端，再依次撒上胡椒粉、麻油、甜酱等，每加一样调味品，都要说一句吉祥话，如＂胡椒粉祝你们五福临门、洪福齐天＂＂三文鱼祝你们年年有余、步步高升＂等。
　　菲律宾：菲律宾信仰基督教的人占大多数，华人只占菲律宾全国人口的12%左右。菲律宾在2004年将春节定为全国公共节日，但是不放假。华人学校在除夕日（大年三十）和大年初一放假两天。
　　泰国：泰国是佛教国家。佛历新年是全国最盛大的节日——泼水节，一般在4月14 16日左右。农历正月初一到初三，除政府部门和银行会照常上班营业外放假三天。
　　缅甸：缅甸是佛教国家。佛历新年是这个国家最盛大的节日。但农历正月初一是缅甸法定的公休假日。
　　柬埔寨和老挝：这两个国家也是佛教国家，所以过佛历新年。农历正月初一不是全国法定假日，但柬埔寨和老挝华人老板会在过年期间给员工放假。
　　文莱：虽然文莱是穆斯林国家，华人华裔是少数族裔，但文莱将农历正月初一定为国家法定假日。