广丰最亲民的小吃,10元1大袋,挑夫5天的干粮,你吃过吗
走过很多乡镇,看过一些老街,但老街给我的记忆,大都是破败不堪,或拆了重建,变高楼。而这次到江西广丰洋口古街,给我眼前一亮,木质的建筑,古色古香,仿佛穿越了明清的江南水乡。
赶到广丰洋口镇时,已经是傍晚。听别人说这里的古街不错,准备晚饭后去逛一逛。抱着溜达一下的心态,心想着老街与其他地方一样吗?
雨,下个不停,但没有阻拦我们的脚步。走进湿漉漉的古街,想起戴望舒的《雨巷》,撑着油纸伞,独自在悠长又寂寥的雨巷,希望飘过一个丁香一样的姑娘……
莲茵图
雨中的古街,别有一番味道。灯笼高高挂,夏雨细细落。行人悠悠闲逛,商铺笑脸迎客。红灯笼与行人的倒影,有动有静,相映成趣,给人一种梦幻感。
雨巷中,丁香姑娘没有出现,但我倒希望在古街,走来一位戴着广丰斗笠身披蓑衣的老伯,一根扁担挑起两个箩筐,走街串巷,这样画面,更贴近生活。
莲茵图
耳畔传来"排饼,卖排饼"……吆喝声,不急不慢,那声音像母亲喊孩子回家吃饭一样,有一种亲切感。走近店铺旁,看到一位老人,门口的排饼、索面,老人很热情介绍她的饼,让我们先尝尝味道。
品尝后,感觉"香、甜,脆"三个字,买了2斤的排饼,花20元。当地人说,这是当地的传统小吃,因为价格便宜实惠,称为亲民平民美食。
初见排饼,外面形态有点像面包,但没有面包软,较硬,且个头较大。估计一餐吃一个饼,一天都不饿。不错,排饼不仅属于小吃,更是一种干粮,抗饿。
"卖不完的汉口、送不完的河口、挑不完的洋口",千年古镇洋口,是江西商贸重镇,水运码头。广丰地处赣闽交界处,商贸运输通过水运,转入陆路(古道),肩挑背驮,前往福建,走向沿海。
"浦城担",就是挑夫们将丝绸、瓷器、茶叶等日用百货人挑到福建浦城,又将福建的货物挑回来,来回200多公里。在那个物质匮乏的年代,挑夫路上的干粮就是排饼,烤出来的排饼,既结实又干燥,不容易坏,便于路途携带。当地人说,带上一大袋,吃5-6天,甚至更长时间。饿了,吃上一个;渴了,喝一口山泉水。
武夷山,山路弯弯,多少挑夫靠排饼,肩挑重担,跨过深深沟壑,越过道道山梁,挑出一番事业,闯出一片天地。
这种饼另一名字叫做海参饼,广丰既不在沿海,又没有产海鲜,为何叫海参饼呢?估计与它的形状相关吧。排饼起源不在广丰,在清道光年间传入广丰,至今有200年的历史。
古镇不仅有排饼,还有汇集着很多让人垂涎欲滴的小吃,如糖糕、清汤、羊肉粉等。廿四都的糖糕,香甜柔软,被誉为"糕中之王"。
廿四都清汤,皮薄如蝉翼,入口即化,加鸡蛋与葱花,是道色香味俱全的营养点心。
广丰羊肉粉,让上饶市及周边人们开车2-3小时,不辞辛苦,就为了味道鲜美一碗粉……
如果你来广丰洋口,不妨尝尝这里的美食,或许有一款能唤醒你的味蕾。你最喜欢哪种小吃呢?
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