新疆回忆之二三事（二）

　　今天说新疆的吃，说起来新疆的吃，那我估计每个新疆人或者是到过新疆的人，说起来都能唠个100块钱儿的。我先声明，我说的关于吃的事儿全是个人的感受，白菜萝卜各有所爱！我说在这里，不过是没事儿唠闲嗑，勾勾大家的馋虫，也勾勾大家美好的回忆。
　　1.关于烤肉。新疆烤肉，只有更好的，没有最好的。就像你去内蒙吃手把、四川吃火锅一样，那就是窝子、集散地、起始点。还说回我的事儿，和媳妇儿的南疆蜜月旅行，走一路吃一路，照我媳妇儿的话说，每天就是上车睡觉，下车吃饭。新疆太大了，从乌市出发，经库尔勒阿克苏到喀什然后走独库回去，前半程也就是赶路和吃喝了。下车吃饭，领导（媳妇儿）意见跟明确，烤肉！！绝不改变！食量也控制的很好，每次一串，多了不吃，关键她也吃不进去，美味量足，一串搞定。一路行，一路烤肉。
　　2.关于公路美食。新疆很大，随随便便就得几百公里跑出去了，很多好吃的都是挨着公路边发展出来的，比如说大盘鸡，就是早先在公路边上，因为过往跑车的赶路的人多，慢慢攒起来的美食，有代表的就是沙湾大盘鸡。我记得好像四十九丸子汤也是在公路边起家，后来做成连锁的。工作原因，那时候经常开车出乌市，要么走北线奔克拉玛依，要么走南线奔库尔勒。北线我记得路边出乌市以后有个什么水库，那鱼做的不错，要么就直接沙湾大盘鸡；南边有柴窝堡辣子鸡，托克逊拌面。总之是根据时间、路途情况，不愁找不到又解馋又管饱的路边馆子。我觉得，这也就是在新疆，地方大，路过赶路的多，能撑起来餐饮的人流。
　　3.关于冷水鱼。新疆冷水鱼的风头，被其他名声在外的新疆美食抢了不少。说实话，对于初次短期来新疆的人来说，每天换着样的抓饭大盘鸡拌面烤肉烤包子等等硬菜这一圈吃下来，也就差不多该回了，吃个脑满肠肥，喝个七荤八素，带着满脑子对新疆的多彩印象不舍而归。反正当时我招待客人，三五天短期逗留的，这一圈吃下来，再喝上，大巴扎安排上，民族歌舞表演安排上，走的时候没有不欢欣鼓舞表示意犹未尽的。不过对于冷水鱼，不好意思，一般人儿我不告诉他！冷水鱼生长期慢，野生的更是，地主家也没有余粮啊是吧。有点跑题，主要是新疆资源丰富，来得时间短，还没等安排呢就走了。新疆就这点，来多少天都能安排的妥妥的，搞得我都想带团专门干接待了。我印象最深的一家做冷水鱼的馆子在克拉玛依，红烧做法，肉入味，汤浓郁，再加上当地面蒸的发面大馒头，吃肉沾汤，美的很！
　　今天就先说到这儿，有空再说。在新疆的时光过去了，我很怀念它。