高陵区位于西安市东北部，地势平坦，土壤肥沃，物华天宝，素有关中 ＂白菜心＂之称。 我推荐高陵区有名气的美食有四个： 一 石子馍 石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱。石子馍在关中渭南一带都有做的，高陵石子馍做得好，因为是夹心的，里面有油酥，所以好吃。高陵石子馍有两家名气很大 一是桑娟石子馍，一家是老万家石子馍。在县城的大小批发部都有卖的。 二 猪蹄 高陵猪蹄子也做得好，有两家猪蹄都很有名，一家是狗娃猪蹄，还有一家是佰运猪蹄。其实两家离得不远。狗娃猪蹄在通远镇，一问通远食堂，都知道，就在天主教堂斜对面。佰运猪蹄就在高陵县城西北，一条乡道边上。 三 土豆片夹馍 这几年，土豆片夹馍已经成为高陵一个新＂特产＂，被称为＂高陵汉堡＂，很多西安人驱车前往一品。在高陵街头，土豆片夹馍小夹馍店很多，具有辣、鲜、香、酥的特点，将高陵人热情好客的性格演绎的淋漓尽致。 四 油饼 在高陵的泾河工业园，有一家以油饼著称的花园式大型农家乐，店名就是老磨油饼。油饼炸的暄软酥脆，在当地也很有名气，不光有油饼，规模也很大，中午吃饭时候经常排队，因而很多人说服务不好，但是依然很多西安人驱车几十里前往。顺便还可以参观奇石馆。 一家之言，仅供参考。 高陵区位于西安市东北部，地势平坦，土壤肥沃，物华天宝，素有关中 ＂白菜心＂之称。我认为这四大美食，大伙都普遍喜欢。欢迎更多的头条朋友就这个问题进行交流的探讨。 第一，就是高陵的石子馍 石子馍在西安的一些早市上经常可以买到，石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。油酥咸香，经久耐放，尤其是在在代存放，长时间不会发霉，因此很受人们的喜爱。 石子馍在关中渭南一带都有做的，高陵石子馍做得好，因为是夹心的，里面有油酥，所以好吃，喜欢吃的朋友可以在西安的各个早市上关注一下，一般都能买到。 高陵做石子馍最大村子是在通远镇史喻村，有两家名气很大 一是桑娟家石子馍，一家是老万家石子馍。在县城的大小批发部都有卖的。也可以直接到村子去买。 第二，就是高陵的猪蹄 高陵区的猪蹄子在西安也是非常有名，做得也好，听别人说，有两家猪蹄都很有名，一家是狗娃猪蹄，还有一家是佰运猪蹄。其实两家离得不远。 狗娃猪蹄在通远镇，一问通远食堂，都知道，就在天主教堂斜对面。佰运猪蹄就在高陵县城西北，高三路与仁马路交叉处。 第三，就是高陵的土豆片夹馍 这几年，土豆片夹馍已经成为西安高陵区一个新＂特产＂，被称为＂高陵汉堡＂，很多西安人驱车前往一品。 在高陵街头，土豆片夹馍小夹馍店很多，这种饮食大概起源于20世纪90年代的东环城路中段。 校门口的小商贩，将土豆片、火腿用竹签串好，用水煮熟，再将以平底锅烙熟的圆形烧饼，用刀切开，将烫熟的土豆片放在用辣椒面调料等调成的料中一蘸，再将它们夹入热气腾腾的烧饼中，于是一个新鲜可口酥脆香辣的洋芋片夹馍就做好了。 第四，就是高陵的油饼 高陵地多土肥，盛产优质小麦和油菜籽。在高陵的泾河工业园，有一家以油饼著称的花园式大型农家乐，店名就是老磨油饼。 欢迎关注点赞与转发@游走在笔尖上的舞者游，就相关问题和观点进行探讨与交流，共享阳光，共担风雨。 做为高陵区的一分子，又有是咱们头条的美食领域作者，这一段也刚好开美食直播，要简单的回答那一家什么什么好吃，则流于作广告之嫌。 高陵在秦时设县，城南有阜，曰:陵，故名高陵。高陵最最著名的自然景观就是泾渭堡以东的泾渭分明。至于说高陵的美食，我觉得基本上关中的地方小吃，比如说羊肉泡馍，葫芦头泡馍，肉夹馍，油塔，油饼，甄糕，饸饹都能找到，下来我主要想介绍几样有特色的美食，所谓特色，就是人无我有，或看人有我绝。 1，石子馍，高陵人叫干馍，这个属于人有我绝。石子馍，是用小的鹅卵石洗净，加热烤熟面饼的方法，是原始先民直接用火烤熟食物(火烹)到用石头烤熟食物(石烹)的代表性食物，可以称作石烹的活化石。关中道上，东府蒲城，富平，临潼都有人做，但高陵的石子馍，用料考究，做工精细，可以称为一绝。因为石子烧热温度极高，可以让面饼中的淀粉糊化，利于人体消化吸收，又便于长时问贮存，故而经常做为坐月子的妇女，以及久病病人的礼品。记得我大外㽒出生，我妈打干馍12个，直径一尺，薄如纸，白如雪。工艺繁复，现在一般人家没人做，但有心人把打干馍做成了产业。 2，哨子面，高陵哨子面是以前人家过亊带早饭，有别有岐山哨子面。每当过亊当家的媳妇早上3，4点中起床擀面，犁成细细的面条，哨孓则有肉丁，油豆腐丁，黄花，木耳，腐竹丁，白菜丁，红萝丁，菠菜等，烧一大锅哨子汤。下好面，浇哨子汤，哨子面成了。当然还要配四个小碟，包括拌红萝丝碟，拌小豆芽碟(或着拌蒜苗丝)，盐碟，油泼辣孓碟，和一个醋碗(醋里淋香油)。哨子面费时费工，后来机压面条代替了手擀面，现在怕麻烦，干脆取消了。 3，四盘子五碗，高陵人红白喜事待客很讲究，特别是媒酒席更是讲究。结婚席是婆家先待亲戚朋友，然后才接媳妇，有时候娘家人开席都天黑了，点上灯，吃完席灯都结灯花了，故又叫灯花宴席。其实高陵的席口，喝茶上果盘点心，然后喝酒，先是凉菜，下来好点的带把肘子，鸡，鱼，各种炒菜，喝完酒，撤完席，然有五个蒸碗，肘子(方块肉)，白片(条孓肉)，丸子，酥肉，杂烩，和四个炒菜，辣子粉条，豆芽，蒜苗，金边白菜，然后上馍，上茶上。特别要提一下后厨，用杀猪大锅定蒸碗是个技术活，用花柴(棉花杆)，玉米杆烧一晚上。现在已经没有人做四盘子五碗了。 写这么多吧，欢迎探讨，评论，也可关注我，在以后的直播中会一点点的把蒸碗菜挖掘出来！ 高陵区的美食太多了！有名的时间也最长的是通远镇的狗娃猪蹄！在通远镇教堂旁边，猪蹄筋道味美！他家原来只有猪蹄，后来又陆续增加了锅盔和炒菜啥的！经常性的客满车满的！再就是老莫油饼，在泾河工业园桑军路附近，他家油好面好，油饼让人吃的流连忘返！再就是场畔现代农业观光园，吃的比较多，园区可以参观游览！还有高陵史喻的石子馍非常有名，有五香的，也有夹馅的石子馍是一绝！推荐去看看！高陵区城区西侧不远的不少农家乐，做的鱼 也好吃，经常性的客满！可以去尝尝！ 来西安你却住高陵区，那不如不要来西安，高陵去年撤县改区，地方离西安较远 来高陵区品美食： 早餐：文卫路家属区门口的菜夹馍从早上5点半卖到10点。亦可去天下荣郡门口喝一碗胡辣汤，咥几个油饼。菜市场里有一家羊杂羔是一绝，汤鲜味美，有很多组合。 零食：白天转到高陵街道尝一尝＂高陵汉堡――甲子洋芋片夹馍＂。桑娟的干馍是平时淡零嘴，送亲戚的首选。通远的冬枣，脆甜味美。 中餐：要想吃面，到高川广场附近，有剪刀面，手擀面，臊子面等，满足你的口腹之欲。文卫路保健院东的砂锅屋的砂锅也是挺火的。广电大楼下的蒸饺也是不错的选择。养生喝粥去高交路口以西客来粥到。 晚餐：佰运烧烤是首选：酥软的羊排，焦嫩的烤串，带劲的猪蹄等。另外，老屈家的铜锅汤鲜味正，真材实料的羊肉，新鲜的配料。离园草的烤全羊也是一绝。要品果木烤鸭需去白菜心。品家常菜可去茉莉花。 高陵区是西安辖区中的一个异类，离省城很近，知名度却很低。一些在西安工作的外地同事，知道我是高陵的，就问我高陵在哪？有啥好吃好玩的？ 说实话，高陵就那么大个地方，好玩的地方不多，硬说泾渭分明、昭慧塔是著名景点，那也是因为没有别的能拿出手。 要说好吃的，还真不少。在农业社会时期，夹滩红苕、韩村的菊花芯红萝卜、遍布区的梨枣很出名，现在早就淡出大家的视野。 吃货们更钟情于高陵烤肉，狗娃猪蹄，史喻村石子馍，城关镇的洋芋片夹馍。有关介绍，网上到处都是，我就没有必要再啰嗦了。 我比较喜欢城关镇的＂一枝花＂水盆，算是有年头的老店了，肉和汤很有传统味道，馍是软的石子馍，早些年量挺大。每次去县城（以前是高陵县）办事，完后都要来一碗，请外地朋友吃饭也选择这里。能吃到正宗水盆的地方不多了。 另外，还是要感谢这个网络时代，以前这些小吃都是藏在深闺无人识的，来高陵能吃到，出了高陵没人能想起来。但是现在不一样了，头条号、抖音等自媒体把好吃的东西传播到全国各地，甚至全世界。 以前，我们也就在家门口挣点小钱，但是网店和物流的发达，对好东西的推广起到非常大的作用。据说史喻村的石子馍，不但卖到全国各地，还走出国门，远销一带一路沿线国家，挣起了外汇，也传播了中国文化。 老磨油饼 了解一下！ 高陵吃的也不少呢，给你盘点一些本地人经常去吃的地方： 通远狗娃猪蹄 地址：通远镇十字东侧(天主教堂对面) 推荐理由：狗娃猪蹄制作方式与腊汁肉相似，就是有点咸。 泾渭新城十字路口的老磨油饼 地址：桑军路 推荐理由：他家的油饼酥香无比，配着两个赠送的咸菜吃，各种陕西家常菜、特色小吃或清爽、或酸辣，有乡下外婆给做饭的感觉，吃完还可以参观奇石博物馆。 桑娟石子馍和老万家石子馍 推荐理由：石子馍，又称干馍、砂子馍，是用上白面粉，放入调料、油、盐 (糖)，制成饼胚，把洗净的小鹅卵石子，放在平锅里加热，把制成的饼胚放在石子上，上面再铺上一层石子 ，焙制而成。油酥咸香，营养丰富，携带方便，经久耐贮。 洋芋片夹馍 地址：东环路城关小学东进巷子口都是的。 推荐理由：在高陵的人估计没有，没吃过洋芋片夹馍的，洋芋片夹馍以其辣、鲜、香、酥，称之为高陵的汉堡包。 高陵佰运烤肉和刘禄烤肉 推荐理由：现宰的羔羊肉，大口吃肉，大口喝酒，忒得很。 高陵帝都明珠酒店私房菜餐厅 地址：高陵区鹿苑神曲西南角30米，他家的餐厅在酒店三楼，可乘电梯直达，有陕南菜、湘菜、重庆小面等，环境安静，位置优越。 佰运烤肉，狗娃猪蹄，桑娟干馍，土豆片夹馍。