前两天刷韩网的时候，看到了一道超人气的料理制作方法，叫辣炖黄豆芽！
　　（图片来自YouTube）
　　这道料理的做法跟我们平时炖黄豆芽的方法不一样，这个是稍微煮一下然后放上酱料炒，吃起来香辣爽口，特别下饭！绝对是又一款下饭神器了！
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　　下面就一起来看看做法吧~
　　所需食材
　　黄豆芽500g，香肠180g，鱼糕两张，尖椒7个，红辣椒2个，洋葱半个，大葱1根，苏子叶10张，昆布或海带高汤200ml，香油1.5勺
　　酱料：浓酱油3勺，辣椒面3勺，辣椒酱2.5勺，蒜泥2.5勺，姜末⅓勺，淀粉1勺，梅子汁or料酒1勺，鱼露半勺，水2勺，胡椒粉半勺，芝麻盐1勺
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　　制作方法
　　1. 香肠、鱼糕切片，洋葱切丝，大葱、辣椒切段，苏子叶切条备用
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　　2. 制作酱料，在碗里放入浓酱油3勺，辣椒面3勺，辣椒酱2.5勺，蒜泥2.5勺，姜末⅓勺，淀粉1勺，梅子汁or料酒1勺，鱼露半勺，水2勺，胡椒粉半勺，芝麻盐1勺拌匀
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　　3. 开中火，不用放油将鱼糕和香肠放入锅里煎一下
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　　4. 另起锅，锅里放入500g黄豆芽和200ml海带高汤，开大火，盖上锅盖煮三分钟
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　　5. 3分钟后，打开盖子，放入煎好的香肠和鱼糕，再放入切好的洋葱和辣椒，翻炒一下
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　　6. 放入拌好的酱料，继续翻炒
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　　7. 放入大葱和苏子叶继续翻炒
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　　8. 最后放入1.5勺香油和适量芝麻拌匀就可以吃啦
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　　做法是不是挺简单的，周末学会在家人面前露一手吧~

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