一颗葡萄的旅途

　　贺兰山下的葡萄园
　　除了丰收景象
　　更是美如画的风景区
　　你可曾想过
　　贺兰山东麓酿酒葡萄的一生是怎样的呢？‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
　　离离原上草，一岁一枯荣。
　　四季轮回，让万物生生不息。 汪曾祺先生曾在《葡萄月令》一文中生动地描写过一根葡萄藤从冬到春的生长故事。
　　和人一样，酿酒葡萄有着自己的生命周期，经历着春夏秋冬的生老病死，只不过，我们的一辈子，葡萄们，却只有一年。
　　采收后，树叶慢慢变黄脱落，尘归尘、土归土、进入下一个生命轮回。
　　1 冬芽
　　冬休期，芽苞被两片棕色的鳞状物覆盖。
　　2 伤流
　　植株苏醒，植物液从冬剪的伤口中流出。
　　3 绒毛状牙苞
　　鳞状物分离并且出现芽绒毛。
　　4 绿尖
　　新生的叶片露出微微的绿色尖顶。
　　5 出叶
　　新生的叶片表现出莲座叶丛。
　　6 展叶
　　叶片继续生长并且展开。
　　7 葡萄串初现
　　葡萄花序可见。
　　8 葡萄串分离
　　葡萄花序生长并且分离。
　　9 花朵分离
　　未来的成花相互分离。
　　10 花期
　　成花绽放（一个花朵开一朵花）
　　11 结果期
　　花朵受精，绿色的微小葡萄果实开始形成。
　　12 豌豆状
　　果实颗粒达到最终大小的一半，葡萄串下垂呈竖直状态。
　　13 葡萄串封闭
　　果实继续生长变大并且开始互相触碰。
　　14 转色期
　　果实正在逐渐改变颜色，葡萄串变得更加紧实，葡萄枝条开始变黄：这是木质化的开始。
　　15 成熟-采收
　　果实成熟，生长停止。成分分析有助于确认果实成熟度和最佳采收时间。
　　16 落叶
　　所有的枝条都已变成棕色，
　　叶子变黄并且开始掉落。
　　这是冬休期的开始。
　　剪枝，绑缚，渗液和出芽，
　　每一项工作都是一颗好葡萄必经的生命旅程。
　　休眠为了更好地成长
　　贺兰山下十月末，葡萄丰收刚刚结束，葡萄树进入休眠期。葡萄树们为结出高质量的果实耗尽了全部精力，现在他们需要修养生息了。这时是给土壤施有机无机肥料的最佳时机，避免葡萄树下一个生长季的营养不良。
　　另外抵抗将要到来的冰冻的保护措施也必不可少。庄园勤劳的果农们在每一株葡萄树脚下都拢上一堆土，这就是所谓的 培土 ，能为每一株葡萄树单独提供热量，这样它们就能安全过冬。
　　剪枝保证了葡萄酒的质量
　　恰到好处的剪枝使得葡萄叶不会过度生长，也限制了果实的数量，保证了果实和葡萄酒的高质量。
　　葡萄枝的＂哭泣＂
　　汁液上升并从剪枝的伤口里渗出，形成了＂ 哭泣 ＂。修剪的时间越慢，＂ 哭泣 ＂时间就越久。
　　禅语说： 凡结果子的，就修理干净，使枝子结果子更多。 这似乎成了极具生命力的禅机，它赋予生命与稳定跟技巧不同的律动感，生生流转，无限轮回。
　　周而复始的循环轮回，上一个季节的＂ 哭泣 ＂只为下一个采收季的到来，只为成为你所爱的杯中酒。
　　中国葡萄酒
　　之所以从贺兰山东麓走向世界
　　是因为这片土地
　　的确占尽了天时地利人和
　　这里有贺兰山阻挡了西伯利亚的寒流
　　有利于葡萄生长的干燥气候
　　有北纬38度的太阳光
　　甚至
　　这里适时的风
　　也帮忙催厚了葡萄的果皮
　　让单宁和芳香很好的沉淀
　　而贺兰山冲积扇
　　就像是舒适的温床
　　哺育着每一棵葡萄苗
　　发芽、生长、成熟
　　厚厚的砾石土
　　让葡萄根系
　　能伸向更深处
　　吸收到更多的矿物质
　　呈现出更美妙的口感
　　而黄河水
　　更像是乳汁一般
　　靠着现代技术
　　精准地喂养着一颗颗小苗
　　黄河裹挟的泥沙
　　富含矿物质和有机质
　　对于改良土壤
　　又是大有好处
　　可谓占尽天时地利
　　在这片土地上
　　生活着善良朴实的宁夏人民
　　他们的汗水和双手
　　成就着紫色的梦想
　　#中国葡萄酒当惊世界殊#