玫瑰馒头,颜值与口感共存,推荐尝试
我们大多时候见到的是白胖胖的馒头,但是如果把馒头做成玫瑰模样,是不是更招人喜欢?
今天黄玫瑰的故事主角是南瓜。如果你不喜欢南瓜小姐,可以尝试紫薯、红薯兄弟
(目前还没有试过,准备找时间做做看呢,如果你们有做,欢迎交流呢,么么哒)
材料:南瓜泥150克,中筋面粉(普通面粉)200克,奶粉30克,细砂糖20克,酵母5克
备注:1、南瓜泥已经富含充足的水分,所以不需要额外加水
2、这一份量大概能做15克8个左右
步骤:1、南瓜去皮切片,电饭锅蒸熟;
2、将南瓜泥、细砂糖和酵母混合,静置十分钟。南瓜泥建议温热,可以让酵母充分的准备工作啦。
3、静置后,将面粉和奶粉同步加入盆中,并揉成团。因为比较湿润,所以不需要揉很久。放置烤箱进行发酵,发酵为之前的2倍大即可。(这一步忘拍图了)
发酵成功的标准:用手指沾面粉戳一个洞,如果洞洞不回缩,证明发酵成功啦!
4、发酵好的面团分成大概15克/个的小面团,然后揉圆。
5、揉成饺皮状。第一个是5个面片一组,大家可以6片或者7片,造型会更佳饱满。(现在有点丑,但二次发酵就OK啦)
6、从上往下卷
7、然后用切刀从中间切成两块。千万不要在硅胶垫上切,否则硅胶垫将面临受伤的危险。
8、整理成玫瑰形状。当然,片数越多,玫瑰也就更加大。但建议至少要5片哦!
9、做好的面团,以适当的距离放入蒸锅中,静置30分钟;
10、冷水上锅,大火沸腾后继续小火蒸15分钟,等3-5分钟后再次揭盖。好啦,美丽又好吃的馒头出炉啦!是不是很有食欲。
如果你也是面食爱好者,而且喜欢南瓜口味,那就动手做吧!
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