朋友来家里，送来一小袋黑蒜。放在冰箱放了好几天，才想起来吃。问朋友，朋友说，生吃，生吃就好！只知道有白蒜，吃完那股大蒜味仍口齿留香，这黑蒜又是神马东东。
　　问度娘：
　　黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。
　　朋友这是送我保健品呢，哈哈！吃一个，浑身抖了一下。看它的内心，湿湿的，有点像果脯，又有一点像龟苓膏或者中药的赶脚。即使说它没有普通大蒜特有的味道，可是我还是吃不惯！
　　话说黑蒜的功能还蛮多，比如黑蒜也就有了消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能。关于抗癌的作用，专家说，，＂存在功能成分＂跟＂在人体中体现功效＂之间，还有相当的距离。
　　如此营养丰富的黑蒜又要如何制作呢？很简单的方法，但是容器最好用玻璃或陶瓷，别用塑料，否则黑蒜可能会有异味，塑料中的化学成分也可能会进入黑蒜中。
　　方法1: 用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90 天即成。
　　方法2: 家庭制作方法，将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里，调到保温状态放置10~15天左右。
　　可是我想说吃一顿黑蒜，容易么？耗时耗电。还是应了那句话，心急吃不了热豆腐，好东西都是要时间酝酿的哦～～～
　　还有说法说，多吃黑蒜，更年期延缓五年。你信么？朋友送我的黑蒜，我还是放在冰箱，没有动第二个。萝卜青菜，可以所爱，还真不是我的菜。
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