我这个乌鲁木齐的年轻人，爱上了吃独食

　　孤单，
　　是一个人的狂欢。
　　火锅，作为一个自带社交属性的聚餐式食物品类，从来都与热闹二字划着等号。
　　踏进任何一家火锅店，总能看到桌上雾气腾腾，红汤椒油翻滚，桌边嘻嘻哈哈围坐着一群人。
　　网上流传的一张孤独等级表上，＂一个人吃火锅＂不夸张地排到了榜单的第五级。
　　不敢苟同，吃火锅这么美妙的事，独自享受，怎么说也得是 快乐超级加倍 。
　　只是，如何才能一个人安静地吃火锅，又不用被异样的眼光看待？
　　走，去吃独食。
　　01 .
　　独食也会快乐
　　一直好奇一件事，来吃独食火锅的，到底是一个人多，还是两个人一起的多。
　　忍不住上美团查看一番，结果发现，独食火锅店单人套餐的购买量是双人的两倍。
　　独乐乐不如众乐乐？倒也不然。
　　很多人不喜欢结伴吃火锅的原因之一，是因为讨庆不自由，吃得不＂爽＂。
　　大致可以表现为：想要先涮自己想吃的菜被阻拦；吹毛求疵地被强调吃火锅的顺序；不可以把辣锅的勺子放进清汤锅里；按照个人喜好调的小料被笑不正宗......
　　如果说一群人吃火锅，吃的是求同存异。那么一个人吃火锅，吃的就是畅快淋漓。
　　所以，与其和一群人吃得不舒心，倒不如选择一个人快乐。
　　02 .
　　一亻独食
　　据说，若是独自前往海底捞吃火锅，服务员会贴心地在你对面摆一个娃娃。
　　于是，在喜提＂锅友＂的同时，你也迅速成为了全场的焦点。
　　那些投来的目光仿佛在说，＂快看，那个人在一个人吃火锅，看起来好孤单。＂
　　然而在乌鲁木齐，海底捞连机会都没给。不过，想要一个人安静地吃顿火锅，也不难。
　　一亻独食火锅，算一个。
　　你没看错，字没打错。看吧，连店名都这么任性。
　　和大多独食火锅店一样，一亻独食采用了简约的日式风格。
　　店内空间不算大，暖黄色调的装潢，棕木色的桌椅，整齐的隔间，一眼看上去与自习室几乎别无二致。
　　如果你是一个人来，老板会引导你入座独食优先座位。
　　如果是常来的熟客，不必多说，自己找位置坐下就行。
　　扫码点单，没有服务员站在身边抖脚等待的尴尬， 选择困难症再无焦虑，社交恐惧症直呼福音。
　　点单完成，在自助区调一碗心仪的小料，静静等待上菜就好。
　　03 .
　　一人一格一锅
　　独食火锅最特别的，是注重一人食的体验感。
　　上菜的时间，是你和店员唯一的交流时刻。
　　在小隔间里落椅而坐，等待着帘子对面来自食材的宠幸。
　　盛装食材的木碗全部做成了巴掌大小，适合一人份。
　　锅底除了常见的菌汤番茄麻辣锅，还有特色白果鸡汤和柠檬金汤可选。
　　店内并无嘈杂吵闹的环境，背景音乐恰到好处地压低了些， 用餐的人彼此心照不宣，安静地将碗里的食材下锅。
　　独食火锅不讲究过度的服务意识，就是为了做到最大限度地不打扰顾客用餐。
　　若是需要服务，请勇敢拉灯。
　　每个隔间的东西相当齐全，牙线、头绳、纸巾、挂钩、手机支架，一些细节的小心思也体现在这里。
　　一人一格一锅，一桌一椅一筷。
　　毕竟吃独食，总要有些格调。
　　另外，如果双人结伴同行，可以将中间的挡板车折叠收起。
　　但要记得，每月十一号，独食日不收档板。
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　　来吃独食火锅的一些常客，很多时候都是一个人，安静地来，安静地吃，再安静地离开。
　　孤独会被味蕾填满，也会被蒸腾的热气所占据。
　　当然，孤独还会被《写给下一位》的留言给抵消掉。
　　一人吃饭，不会是孤独，那是沉淀自己的必需事。
　　一人用餐，不会是尴尬，是疗愈自己的幸福仪式。
　　一人独食，不会是寂寞，那是对生活的觅食探险。
　　——《台北独食主义》
　　天冷了，即便是一个人，也要好好吃饭呐。
　　作者  ｜  偝驰
　　图片  ｜  偝驰