打卡集粤港澳口味于一身的张公子烧腊店
张公子烧腊店 ,位于珠海市香洲区岭南世家步行街691号铺,是一家前店后厨,以现烧现卖,以外卖外带销售为主的新式烧腊店,餐饮思维与时俱进,以"新鲜、美味、健康、营养"为服务宗旨。店铺位于小区内街,不耐心寻找还找不到呢。
张公子烧腊于2018年进驻珠海柠溪岭南世家。 张公子至今已有十多年的烧腊工作经验,入行期间曾到珠海、深圳、广州等珠三角众多烧腊店进行参观、学习和工作,并且曾在澳门有五十年历史的"兰香阁酒楼"担任烧腊出品总监三年。
在这十余年烧腊工作中,张公子不断刻苦钻研,改良口味,品种创新,通过自身的工作经验和沉淀, 令张公子拥有了自己独一无二的粤港澳风味的烧腊配方。 本店开业初期由张公子和自己的弟弟还有妹妹三个人常规工作经营,因为都是"张氏"一家人,所以烧腊店品牌名叫张公子烧腊,店名虽简单,但易记。
蜜汁叉烧
蜜汁叉烧用上等的新鲜梅头肉,经过腌制、上糖、穿针、烤焙、出炉、切件、淋汁等众多工序,一道香喷喷的蜜汁叉烧即可上台了,蜜汁叉烧口感鲜嫩肉滑,口齿留香,大人小孩都喜欢。
脆皮烧鹅
烧鹅里口感最好的要数黑棕鹅,烧鹅可以挑选你喜欢的部位,上庄肉紧实,下庄肉嫩而汁多,烧鹅作为烧味中的头牌,皮脆,肉嫩,汁香。
酱油鸡
酱油鸡是广东比较出名的家常菜,虽用料简单,但做出来的鸡肉特别嫩滑可口,配上张公子特制的姜葱汁,味道更加一流。
脆皮烧猪肉
脆皮烧猪肉是一道色香味俱全的特色菜,主要用上等的五花肉烧高温烧制,经过烤制的五花肉多余的油脂会溢出,所以烧肉肥而不腻,皮咬下去爽脆可口,肉鲜嫩肥美,裹上白糖一口咬下去,唇齿间弥漫着脆、香、甜。
地址 :珠海市香洲区翠香街道岭南世家步行街691号铺
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