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就在年前,我投资上百万开了一家餐馆

  算起来,我来西安已经快十年了,在这里结婚、生子,立业,可以说西安见证了我人生中比较重要的几个阶段。
  经过几年的积累,开的川菜馆生意稳定,到去年手里有七八十万现金,老婆想买房,但我觉得租房住影响不大,我想用手里的资金再投资一家餐馆,趁现在良好的势头再多赚点钱,以后买房是件很容易的事。
  费了很大的劲说服老婆,又把弟弟弟妹叫过来,紧赶慢赶新餐馆终于在元旦前开门营业了,这一次投入了我和弟弟几乎全部的积蓄,我自己只留了10万流动资金,信心满满。
  年前的时候,我们两家店生意都非常不错,为了应对春节,我们准备了充足的食材,所有人都铆足了劲,预计春节假期,营业额翻两翻问题不大。
  在武汉宣布封城的那天,我开始意识到问题有些严重,但心里仍然往好的方向想,西安应该没事,只要能保证餐馆正常生意水平,我们依然有得赚。
  紧接着,西安宣布取消所有春节庆祝活动,我想这个春节赚钱是不可能了,心里开始有点慌,但仍然寄希望于这只是暂时的,十天半个月我们还是可以撑过去的。
  疫情发展很快,门店虽然开着,但一天都开不了一单,没办法只能关门歇业,决定回老家陪父母几天。本来回家是件开心的事,但我的心里却像压着千斤重担,怕上百万的投资打水漂,多年的努力付诸东流,但除了担心我没有任何办法。
  在老家待了几天,每天第一件事就是看疫情新增病例,看到武汉每天新增越来越多,村里管控越来越严,我实在待不住了,让老婆孩子继续留在老家,大年初七我和弟弟回到西安。
  出村还算顺利,但万万没想到晚上10点赶到西安却进不了租住的小区,整个小区全部禁严,业主登记可以进小区,租户全部不可以,再加上我们又是从外地过来,好说歹说都不行。没办法,我们只能到餐馆对付一晚。
  到餐馆后一股浓烈的腐臭味扑面而来,我知道这是我们年前准备的食材开始腐烂,顾不上休息,我和弟开始整理,把还能用的菜全部挑出来,休息了2小时,又去到另一家店整理食材。整理完以后整个人都是懵的,感觉有很多事情需要做,但又感觉什么事都做不了。
  好在自己是开馆子的,回不了家,吃饭还是不成问题,吃了饭以后我强迫自己静下心来整理思路。当时的情形,我知道早日复工已经是奢望,我想到了最坏的结果,万幸的是新餐馆的投资都是自有存款,没有外债。不能营业,每天亏损店租和人工费用。老店店小,每天店租150,人工300;新店每天店租差不多800,人工1000+,要想降低成本,员工的工资是大头。
  我把当时的事简单列了个清单:
  ❶ 想办法回小区
  ❷ 把剩下的菜处理掉
  ❸ 和餐馆所有员工沟通停工的事情
  ❹ 买一些口罩、消毒用品
  回小区特别曲折,当时你根本没地方去说理,他们只认业主,租户一律不准进,要不是我弟拉着我差点和小区的人打起来。最后有一个稍微能变通的领导说:现在政策就是这样,要不你每天来这里报道2次,测体温做好登记,连续14天没有异常你们再进小区。我也知道非常时期只能是非常办法,闹是没有用的,于是我们就这样在餐馆稀里糊涂住了14天才回到租住的小区。
  本来想把菜在小区门口卖掉,但又怕造成聚集反而被处罚,后来我们给自己留了一点全部卖给了小区门口的小超市,好歹回本一点。
  在这期间我又挨个给员工打电话,告诉他们在复工前没办法给大家发工资了,复工后如果大家不嫌弃欢迎大家回来。这个时候都很无奈,老板可能比员工还穷,复工后人家愿不愿意回来都是未知数,但我别无选择。
  工作可以停,但生活不会停,车贷、房租、生活费、孩子的奶粉尿布钱……每个月固定开支13000,手里的十万块根本撑不了多久,用热锅上的蚂蚁形容这段时间的我一点都不为过,2个月时间我瘦了整整十斤。
  西贝这样的大企业在网上哭哭穷还能有支持,但像我们这样万千小餐馆就只能死扛,扛过去幸运,扛不过去也许就是一个家庭的半辈子。
  虽然现在可以营业了,但生意依然惨淡。我家老店开在村里,到现在村里都还封着,外卖也做不了,只能自己取餐,我恢复了营业,全店就我一个人,每天能卖个一两百块。新店也开着,我弟负责,堂食几乎没人,只做外卖,每天也是一两百的收入。
  现在的局面可能要等到街上没有人戴口罩了才能真正变好,但到底是一个月、两个月还是三个月没有人知道,我不知道等到再要交店租的时候我是否有钱,也许那个时候就只能关门大吉了。
  我也不知道这样没有生意我能支撑多久,也许还没有等到恢复正常那天家里已经没钱吃饭了,为了生存我可能要提前放弃去打工挣生活费。
  老婆没有特别说什么,但也时不时念叨:当初要是买房了不至于把自己逼到如此境地。我默默无语,确实是我的一意孤行让家庭陷入困境,原本唾手可得的房子现在遥不可及。
  通过这场疫情,也让我意识到,作为普通老百姓,抗风险能力真的非常非常低。所有的梦想都应该建立在家庭安全的基础之上,什么是家庭安全,首先要有自己的房子,让家人安居是基础,租来的房子真的不是家,其次要有一笔最少可以应对家庭半年日常开支的风险金。这一次不幸中的万幸是当时我留了十万块,不然我连现在都撑不到。
  虽然我每天都去店里,但心里真的是没底,在关键时刻,女人总是比男人有韧性,这几天老婆天天鼓励我:疫情形势已经明朗,最多一个月,不会更久了,我们没有外债,肯定能扛到最后。生活费不够我们就把孩子送回老家,我也可以出去工作。老婆的理解和鼓励是我的定心丸,又觉得充满希望。继续努力,等我熬过这一关,第一件事就是买房给老婆一个自己的家,加油!!!
  注:图片来自网络(侵删)
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