2021大西北吴忠早茶美食文化节正式启幕

　　7月10日，2021大西北吴忠早茶美食文化节正式启幕。此次早茶美食文化节由中烹协、商务厅、文旅厅、市政府主办，以＂吴忠早茶 ‘味’你而来＂为主题，旨在进一步擦亮吴忠早茶文化城市新名片，持续提升＂游在宁夏·吃在吴忠＂美誉度和影响力。自治区人大常委会副主任、市委书记沈左权，自治区副主席赖蛟，中国烹饪协会会长傅龙成，市政协主席孙瑛等领导和嘉宾出席。
　　市委副书记王伟在致辞中说，吴忠历史源远流长，自古就是＂水旱码头·天下大集＂，在长期商贸往来和人文交流中，形成了＂融合南北、荟萃东西，饮食唯良、健康养生＂的餐饮文化，早茶文化就是其最精华的内核。吴忠早茶源于传统、起于养生，发于市场、成于创新。早茶之美，美在形态、美在环境、更美在意境，一道美食就是一个故事、一段历史、一种精神；早茶之美，美在取材于自然、忠实于原味，能更好地体现我市绿色、有机、富硒农产品的品质和特色；早茶之美，美在融合，传承中华传统美食，在各民族交往、交流、交融中逐步形成。希望大家常来吴忠，多宣传吴忠的早茶、吴忠的美食、吴忠的美景，让吴忠早茶文化走出吴忠，走向大西北，走向全国。我市将把早茶文化作为重点产业全力推进，以文化加持，以创新赋能，以品质扬名，努力把吴忠早茶文化打造成为美名远扬的美食品牌、店铺遍布全国的餐饮产业。
　　傅龙成表示，吴忠早茶浓缩了吴忠各族人民吃苦耐劳、敢于创新的奋斗精神和勤劳质朴、包容奋进的优秀品质，既是吴忠美食的代表，也是吴忠的城市名片，已成为吴忠的重点特色产业，极大地丰富了中国早茶文化的内涵。希望在未来的发展中，更加注重标准化、品牌化、市场化、国际化发展，着力提升菜品创新、食品安全、餐饮服务水平，不断丰富早茶文化内涵，持续壮大早茶产业规模，努力扩大吴忠早茶品牌影响，不断引领吴忠餐饮业实现更高质量、更高水平的发展。
　　早茶美食文化节上，中国烹饪协会授予我市＂早茶文化地标城市＂牌匾；我市对首批早茶示范店进行授牌；集中展示一批早茶菜品，让大家感受吴忠的深厚文化底蕴和蓬勃创新活力；举办美食暨特色商品展、绿色食品产业推介招商会和＂传承黄河文化 弘扬时代精神＂媒体融合创新研讨会暨采风活动等，让大家深切感受吴忠市作为中国滩羊之乡、中国亚麻籽油之乡、中国塞上硒都的独特魅力，吸引八方宾客到吴忠投资置业；举办全国地域特色美食创意大赛、早餐产业发展论坛等，与全国各地交流学习、相互品鉴、共同提高，让早茶美食文化节成为一次合作之旅、交流之旅、友谊之旅。
　　随后，与会领导和嘉宾还参观了美食展演、特色商品展等。  （来源：吴忠日报）