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重庆小面之旅第八十六站

  第八十六站:老虎面
  重庆小面有很多夫妻店,例如渝中胡家面、本地麻辣小面、八宝辣鸡面庄、二哥碗杂面;也有很多兄弟姐妹店,例如七村姐妹店、林传宝面馆;还有一些光棍店,比如胡家魔面、桥下面、钟先生荞麦面,特点是一个男人守着一家店,这样的男人够独立够具体。从大数据分析,夫妻店的味道很多要好一些,这是为什么呢?男女搭配,干活不累?夫妻同心,其利断金?夫妻恩爱,小面有爱?小面虽小,做起来却不容易,辣椒、花椒、姜蒜水、芝麻酱、榨菜、芽菜、猪油等的制作都是费时费力,做一碗好吃的小面,每个步骤都不能省略,都需要花时间和精力去制作。夫妻之间更加有默契,分工协调,做的更好。
  重庆是有名的耙耳朵的城市,家里做主的很多都是女人,男人只有唯命是从。山城烟雨蒙蒙,阴气太重,阳气太弱,所以很多店名都是以女方名字命名,像张秀面馆、张莉面馆,这家更恐怖的——老虎面,重庆母老虎的面,你敢说不好!一脚把你踢到解放碑。
  老虎面位于洋河东路的小巷子里,地方很难找到,属于长安丽都的小区底商,在社区颇具名气。这家面条最大的特点在于它的杂酱,属于手工切制的杂酱,选材非常好,几乎都属于纯瘦肉,老板说选用的是夹子肉,肉质细嫩有嚼头,每一颗杂酱有绿豆那样大小,肉感十足,从肉粒表面的杂酱味到肉粒里面的肉本味,风味感受非常不错。这种风味不同于花市碗杂面的大颗肉粒;不同于桥下面的焦香肉粒;也不同于渝中胡家面的刀切不均匀的大颗肉粒,它属于颗粒均匀,长短一致,充满肉感。这样的杂酱,能很大提高小面的风味感受。
  说回小面的味道,可能由于杂酱的风味太过突出,其他调料的作用就显得比较渺小,花椒无回味,辣椒就是直接的辣,无层次的辣,缺香味的辣,面条的质感比较普通,小面整体的味道较为单一,复合味不够,融合性又较好。
  老虎面,老虎面,重庆女老虎做的面!
  段氏一颗半星
  注:段氏一颗星 路过食之
  段氏二颗星 绕路食之
  段氏三颗星 专程食之

相遇最美苏博苏州博物馆成立于1960年,馆址太平天国忠王府icon,是国内保存完整的太平天国历史建筑物。1999年苏州市委市政府邀请世界华人建筑师贝聿铭icon设计苏州博物馆新馆。2006年1景区票价双重标准伤害了谁当前,很多景区处于旅游淡季。为抓住寒假和春节旅游档口,不少景区采取了门票住宿等方面的优惠政策,以吸引游客繁荣市场惠及民生,增加景区旅游收入,拉动地方经济发展。不过,仍有景区在实行优四川一景区走红,山上经常云雾缭绕,是登山攀爬的好去处四川一景区走红,山上经常云雾缭绕,是登山攀爬的好去处中国的经济发展到了如今已经十分强大,现在中国的发展已经让许多发达国家刮目相看,中国正式登上了世界的大舞台上,散发着我国独有的中华景区免票后,收入不降反升!有景点第一天就迎来2万游客,他们怎么赚钱的2月16日至3月31日,河南226家景区的首道门票对游客免费。近两年来,全国多地陆续推出景区门票减免活动以提振文旅消费。部分景区门票免费后,收入不降反升。目前,很多景区正在探索摆脱男子穷游敦煌,吐槽15元快餐太贵,被网友怼多久没下过饭店啦?近几年,穷游是一种非常时尚的旅游方式,最大限度花少的钱,满足精神上的收获,用经济的方式去穷尽天下美景。有一位小伙在西北穷游了十几天,来到了甘肃的敦煌在一家小店,点了一份快餐,这份快身未动心已远除了回家过年,旅游也是不少人春节假期的必备项目。在难得的合家团聚的日子里,享受一家人出游的轻松畅快,不失为一种乐趣。然而,受疫情影响,今年部分地区春节游停摆,人们出行受到一些限制,从我,一个南方人的角度,说说我和山东人喝酒的3件趣事前段时间,看了一篇北京姑娘在山东旅游的文章,在文章最后,她通过几件小事,说出了山东人的大气仁义老实善良,我看了后,感觉这北京大妞,简直说到了我的心里。碰巧大年初一,又被抖音上,山东刘伟元是打算常驻西藏?关于他的视频有几个疑问,大家探讨我相信很多人喜欢看旅行类视频,都会刷到陈春雷小张刘伟元类似的骑行类视频。关于其他两个我们暂时不谈,今天来谈谈刘伟元的视频。刘伟元其实真正开始骑行西藏也就一年左右,但是粉丝已经快50元宵节大唐不夜城灯展闻名遐迩的大唐不夜城,恰遇正月十五元宵节观花灯,可想而知有多么令人神往!老婆孩子提前好几天就嚷嚷着元宵节观花灯,而且要去大唐不夜城看花灯,我当然不能拒绝。今天终于迎来了元宵节,虽然人民币1千块换1。6万卢比,在巴基斯坦能买啥?巴铁姑娘告诉你众所周知,这几年我国的经济飞速发展,国民的生活水平也提升了不少,很多人都有了足够的资金享受精神上的生活,走出国门,欣赏异国的风情和文化。(此处已添加小程序,请到今日头条客户端查看)行走大瑶山大岭村是个美丽的地方,它位于圣堂山与五指山两座大山之间的峡谷中,古麦河从山脚下流过,河水清澈见底,流水潺潺。大岭村近年最有名的是民宿,瑶天下民宿由当地泥房改建而成,古色古香,十分精
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