寻味蒙古奶茶

　　相信来过锡林郭勒草原的小伙伴们都品尝过蒙古族美食，而在这些美食中，给你印象最深刻的是哪一个呢？
　　旅行，毕竟是生活中很小的一块时间。大部分时间我们都是＂蜗居＂在自己的家中，期盼着下一个假期的到来。如果这期间想吃那些好吃的蒙餐怎么办？
　　当然是自己做啊！虽说知易行难，但是给大家介绍一个绝对简单，又绝对美味的好吃——蒙古奶茶！
　　奶茶遍地都是，但是蒙古奶茶却唯有草原上才能喝到。为什么呢？因为奶茶并不是只需要水、茶叶和牛奶，正宗的蒙古奶茶还需要炒米、奶皮子、黄油等材料。而这其中对香味起决定性作用的就是炒米、奶皮子、以及黄油。他们三个可以说是奶茶配料必不可少的＂三剑客＂。
　　第一剑客 —— 炒米
　　炒米，蒙语叫做＂蒙古勒巴达＂，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的。好的炒米，颜色金黄而不焦，米粒酥脆而不硬。
　　如果在熬奶茶的时候放入炒米，奶茶会变得粘稠很多，端起茶碗来就会有＂挂杯＂的感觉！而且炒米会自然沉淀在碗底。当喝完奶茶，再舀上些带着茶香、奶香、谷香的米粒……一碗奶茶，双重满足。
　　第二剑客 —— 奶皮子
　　奶皮子，蒙古语称＂乌如木＂，奶皮子的原料是鲜牛奶，要制作一斤奶皮子，需用去八斤鲜牛奶。这种豪奢的吃法，不是什么时候都可以体验到的。
　　奶皮子的吃法有很多。可以当零食直接掰成小块吃，味道最是浓郁；也可以喝大米粥的时候放几块，这样的米粥滋味十足；最后当然是和奶茶搭配着吃，掰几块奶皮子放在茶碗里，看着奶皮子在丝丝热气中渐渐融化直至消失不见。轻轻搅拌，仿佛有一缕缕丝线消失在旋转的茶汤里。端起碗来，才发现奶香味浓郁的仿若实质，只闻一闻就有巨大的幸福感扑面而来。
　　第三剑客 —— 黄油
　　黄油，蒙古语称＂希日陶苏＂，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。
　　一份足以称的上美食的食物，可不仅仅只是味道好就足够了。美食当色、香、味、形、意俱全，而黄油的的存在，就是为蒙古奶茶这个美食增色添香、聚形化意的。加了黄油的奶茶油香四溢，一个个金黄色的油滴，或大或小漂浮在碗边，时而凝聚，时而四散。让奶茶不仅好看、还更好闻、更好喝。不过值得注意的是，因为黄油含脂量很高，只稍加一点就可以了。再香的东西，也不能过分使用噢！
　　奶茶是蒙古早餐的开始
　　而它也几乎汇聚了所有奶食品
　　不论哪种奶制品都体现了蒙古族人民
　　对牛奶的珍惜和热爱而这种热爱
　　又催生了这琳琅的美食
　　如果没尝试过
　　就来锡林郭勒草原
　　感受一下这些美味吧~
　　来源：锡林郭勒文体旅游广电局
　　我们的头条号是：线上旅游
　　欢迎关注，欢迎点赞，欢迎转发，欢迎留言，欢迎交流。
　　您的支持是我们继续写作发稿的动力！
　　谢谢