如果你来锡林郭勒,带你去喝蒙古早茶
如果你来锡林郭勒
美好的一天可能要从喝茶开始
喝一碗温热的蒙古奶茶会令人精神十足
在蒙古人的早茶中,奶茶从不是配角
反而要其它来配奶茶来吃
接下来一起了解蒙古人的早茶吧~
在锡林郭勒的吃早茶,可繁可简,无论哪种方式,吃完后都会有一种满足和幸福感。
简单点,来上两壶茶,一壶解渴的黑茶,一壶香浓的奶茶,再来几盘蒙古果子、麻叶、黄油饼、奶豆腐馅饼,一碗奶嚼口配炒米,虽然简单却是总是少不了那一碗茶,蒙古奶茶早已融入锡林郭勒家家户户的早餐中。
奶茶现熬煮的更香,早餐在缓缓升起带有奶和茶味道的蒸汽的熏染中,从嗅觉到味觉上都是享受。每过一段时间,都要叫上亲朋好友约上一顿早茶来解解馋。
锡林郭勒的蒙古早茶非常丰盛,核心是一锅精心熬制的奶茶,先是煮茶,再加奶、加盐、扬茶。茶是最普通的青砖茶,煮开后清香四溢,给人以茶香的享受,贯穿着整个早茶时间。
锅茶煮好了只是开始,北方蒙古早茶,茶餐相伴,传神之韵在于"家和"。全套的蒙古早茶很是讲究,除了奶茶,还包含白食(奶制品)、红食(肉食品)、棕食(面食),这些在煮锅茶的后半段就可以添加了。
这也是一顿"硬早茶"
看看以下这些你最爱哪一个?
白食
白食即奶豆腐、炒米、黄油、奶皮、奶嚼口等。将奶豆腐、奶酪、奶皮子放入奶茶中泡软,增加奶茶的香气,奶茶的丝滑与奶酪的棉滑,刺激着味蕾,堪称一绝!
红食
红食即冷切手把肉、牛肉干等。在放入牛奶时可以同时将牛肉干倒入一起熬煮,味道则更加香浓咸香。有时候朋友来做客,在早餐就会上手把肉这道硬菜,让贵客在早上就能吃上好吃的特色美食。
棕食
棕食即蒙古果子、麻叶、黄油饼、蒙古包子、蒙古肉饼等。面食是饱腹感很强的食物,软糯的蒙古果子、甜香的麻叶和金黄的黄油饼与奶茶非常相配。蒙古包子和蒙古肉饼吃起来肉香十足,更加过瘾,并且羊肉性温热,多吃蒙古包子则可益气补虚,令人精力充沛、力量满满。
如果你来锡林郭勒,
就带你去喝蒙古早茶~
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