丹麦人的餐桌上它们根本少不了
丹麦这个国家可以称得上是有机食品的标杆了,有机食品在丹麦整个食品市场中占比高达8.4%, 在报告中的178个国家中排名第一。而且丹麦对有机食品的标准也很严格,任何农场想要获得生产有机食品的认证许可,都需要在政府的监管下试运营2年,期间不得出售有机食品。在获得许可后,农场依然每年至少需要一次受到当局的监督,若是有不符合标准的作物出售,都要面临罚款或者被吊销资格。我是一个很喜欢农庄生活的人,自己在家也有像一个小农夫一样种了很多植物,这次去丹麦也顺道去了丹麦农委,品一品这个地方的有机食物~
自从1982年,丹麦超市卖出了第一根有机胡萝卜后,有机食品就在丹麦人的餐桌上扮演了很重要的角色,1987年,丹麦正式立法管理有机食品生产。1989年,首个有机食品国家认证标志在丹麦诞生。"有机食品"的概念其实来自于"有机耕作",也就是说整个农场的生产中基本不使用化肥、人工杀虫剂等化学制品,让作物们纯天然地自由生长,所以农作物自然也是品质比较高的。所以如果你来丹麦的超市采购食材,那么看到包装带上有缩写为ko的标志就可以放心购买啦,这就是有机的意思哦~
而且说到有机食品,民众对有机食品的认知度也很高,据说之前英国曾经有人给丹麦人做过一个调查,调查对象是1000名年龄在18岁到75岁的丹麦人,被调查对象中竟没有一个人从没听说过有机标志。
了解了有机美食的发展状况之后,也慢慢让我了解了丹麦人对于自然的尊重和生活本源的追溯,这也让我更能了解北欧文化。
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