每当阿球和朋友们聊起国内美食时，南方朋友总能轻轻松松的说出一堆：川味钵钵鸡、广味早茶、闽味佛跳墙、以及苏式糕点等等... 而北方城市总是在很多人眼中存在感较低。 从小生活在北方的阿球，自然心不甘情不愿，北方大地广袤无垠美食更是颇为丰盛， 老北京炸酱面、天津狗不理包子、哈尔滨红肠... @图虫创意 而最让阿球中意的，还是这座以 ＂十三朝古都＂ 闻名的城市——西安。 ＂秦中自古帝王州，到长安者得天下＂ ——作为十三朝古都和古代丝绸之路的起点， 这里的历史之深厚阿球自然不用多说。 @鑫鑫 王小波有句话被人反复念叨：＂一个人只拥有此生此世是不够的，他还应该拥有诗意的世界。＂ 许多人都记住了这句，但是却忘了后半句： 对我来说，这个世界在长安城里。 @图虫创意 作为一座历史悠久的古城，西安从来不缺赞美， 无论是阿房宫或是未央宫都留给了它太多的谜题与未知。 出于对西安由衷的喜爱之情，阿球每年都会来这儿呆几天，走走古城墙，逛逛甜水井。 @图虫创意 然而去过很多次西安，却依然被这里浓郁的美食气息所深深吸引，总结出来就是三个字： 吃不够。 @图虫创意 即使深夜到达，也要去光临街角小巷里地道的 裤带面； 而清晨叫醒味蕾的是那碗带着热香气的肉丸胡辣汤。 @图虫创意 也曾被一口肉夹馍勾去了魂儿，还有满是烟火气息的 陕西面皮、羊肉泡馍... 不得不说，在西安，吃下的每一口，都算数。 一天的仪式感 向来得从早餐开始 @图虫创意 打开西安这座城市的时间，一定在清晨，这里，向来与懒觉二字无关。街头巷尾弥漫的早餐气息，是开启美好一天的仪式感。 老乌家油茶麻花 ©《街头美食斗士》 老乌家的油条麻花是阿球每次来西安都不可错过的美食宝藏，据阿球了解到，这家馆子已经经营了20多年。 窄小的门面，门外却时时都是为了这口美味而排起的长队。 @图虫创意 来这里的食客，大部分都会点 7元的经典套餐：大份油茶，两根麻花，一个溏心蛋。 别看只有7元，用料一点都不含糊，油茶量很大，配上泡到软硬刚好的大麻花，再加上黄豆、黄豆粉、花生、油炸小麻叶，最后来颗溏心蛋。 @图虫创意 这样的奢华版早餐，绝对是一日之际，美好的开端。 地址：红埠街东口尔奈斯大盘鸡西隔壁 刘老虎肉丸胡辣汤 @图虫创意 阿球吃过很多家胡辣汤，但是刘老虎家的却让人实在难忘。 店内简洁的陈设，一大锅糊辣汤、几个长桌子…每一处都彰显着西安人浓浓的淳朴之情。 @TAKUMI ＂味浓、料多、香稠＂ 这是阿球对于他家的美味评价，不仅如此让阿球回味良久的还有他家Q弹爽滑的肉丸。 @细细粒 吃过一半后，发现肉丸还是铺满碗底，量多到让阿球深表感人 再加1块钱升级加馍版又是全新的味蕾体验。浓稠的汤汁配上酥软的馍，此时的阿球幸福指数无限上升。 地址：莲湖区从新巷12号 老金家蛋菜夹馍 @大众点评窅友 西安好吃的夹馍店，一般都有两条准则： 门面小，总排队。 老金家蛋菜夹馍就是其一。 这里是本地老饕和外地食客的聚集地，也是阿球次次去西安必须打卡的美食之一。 @鑫鑫 一颗颗金色的蛋黄看着就十分诱人，在刚烤好的饼里均匀的抹上秘制的酱料，夹上一个咸蛋黄，配上油炸花生米和咸菜。 每个夹馍都是统一的标配： 现打的馍、一勺酱、一个鸭蛋、一勺玫瑰咸菜、一个煎蛋， 把馍撑开才递到你手里。 一口咬下去，别提多过瘾。 地址：洒金桥3号 实至名归 名副其实的＂碳水之都＂ @图虫创意 陕西人有多爱吃面，从布满街头巷尾的面馆就能知道。在陕西人手下，能如同魔术般变出 70多种花样面食，足足两个月都吃不完。 而美食从来不仅仅只停留在面食，陕西米皮，水盆羊肉，肉夹馍...真是实实在在＂碳水之都＂。 爱骅裤带面馆 @TAKUMI 爱吃面，是陕西人的天性，而在面食家族中， 裤带面 是众望所归的老大。 它有着最多的笔画，最大的个头，用最大的碗，也最大限度的填满了对饱足的定义。 @TAKUMI 爱骅家对裤带面做出了最完美的诠释，外表并不起眼的店门面，却 常驻点评TOP榜单前列。 也难怪，只要到他家吃过一碗面之后，你就能知道什么叫做实在。 @TAKUMI 大份的面食，都是用盆装着吃，每一根面条上都裹满了浓浓的酱汁，入口十分劲道。 阿球温馨提醒： 上桌前再浇上一层油和辣椒，口感会更好！亲测有效 地址：安居巷20号（西安文理学院书院校区） 朱选民大米面皮 @图虫创意 爱吃面皮的话，一定不能错过朱选民，阿球以吃过上百种面皮后，还是想跟大家说：这家， 最地道。 在这里，除了能够满足食欲，透明操作台还可以观赏到阿姨挥舞着米皮的英姿， 她们拿起几根米皮，蘸上满满的辣子油放入碗中， 一气呵成。 @图虫创意 刚上桌便能闻到厚重的米香味道，一根根顺滑的米皮，口感劲道，辣油和米皮交织，在舌尖上尽情肆意。 ＂咸香辣＂ 萦绕在阿球舌尖上久久都未散去。 地址：西木头市中段南方酒店斜对面（近粉巷） 虎子水盆羊肉 @图虫创意 阿球听本地朋友曾说过 ＂ 陕西人的胃有两种性格，春夏是凉皮肉夹馍，秋冬是水盆羊肉。＂ 而虎子水盆羊肉则无论春秋还是冬夏，都是本地老饕的聚集地。 @大众点评星小兔 阿球每次来这里都会直接三件套整起： 水盆羊肉、辣子蒜羊血和火爆羊肚。 清汤上还飘着油珠子的水盆羊肉，分量十足，且还没有很浓的羊膻味儿，这点着实让阿球喜爱。 @图虫创意 入口的羊肉肥瘦相间，厚度适中，怪不得是人人钟爱的菜品之一。 @大众点评当初应该爱你 最后再送上阿球水盆羊肉美味秘籍： 花一块钱买一个软和的馍，把水盆里的羊肉夹进去自制夹馍，这招屡试不爽，好吃哭了 地址：雁塔西路与翠华路交叉口北行150米路东 朱秀英梆梆肉葫芦头 @ rainbowwt 在第一次听到葫芦头时，阿球简直一头雾水，直到美味入口， 只想用一个字形容：香！ 言简意赅。 接地气的美食向来拒绝隐喻的，只能直来直去。 @图虫创意 而西安人口中的葫芦头，其实就是俗语中的猪大肠，因为它形似葫芦，所以得名 「葫芦头」 这家朱秀英梆梆肉葫芦头作为西安葫芦头的翘楚，可谓是深受大家的欢迎。 @是西安 而他作为三代传承的家族企业，从来没有让人所失望。连阿球的本地朋友也常常来这里打卡，味道绝对正宗！ 地址：西大街琉璃街2号 子午路张记肉夹馍 @大众点评阿转饿了 这家肉夹馍是阿球心中的白月光，每次去西安，必要去尝一尝。 它家的馍是阿球的心心念想， 外皮酥脆，肉质鲜嫩。 @图虫创意 馍里的卤肉泛着油光、 一口下去满是肉汁，而剁得绵烂得肉丝带着肉香， 简直诱人！ 要不是阿球的小鸟胃，一定可以一口气吃下去它三个来解馋！（ 什么时候才能拥有256G的胃呢 ） 地址：翠华路227号 每一个长安人 都藏着一口甜 @图虫创意 原本以为嗜甜只是南方人的爱好，可是让阿球万万没想到的是，西安人，也藏着一口甜。 胖子甑糕 @TAKUMI 想来吃胖子家的甑糕，一定得赶早。阿球起大早不到七点赶来买，都已经卖空了四分之一。 作为西安的传统美食之一，在古时是这皇家专享的美食。 一层红枣、一层糯米、一层豆子，软糯又富有弹性。 @TAKUMI 入口的糯米带着甜甜的糯香气，夹杂着豆子和红枣，回味香甜。 最关键的是满满当当也才只要五块钱！ 地址：洒金桥路与劳武巷交叉口杨天玉腊牛羊肉店旁 桥梓口贾永信黄桂柿子饼 @图虫创意 虽不是吃柿子的最佳时节，柿饼在西安却永远都不会过时。 货真价实的柿子挂在门口，就已经足够标新立异。 @图虫创意 柿子饼一定要趁着热乎劲儿吃， 远闻桂香扑鼻，咬上一口，外皮酥脆，内馅绵软。 地址：北院门布丁酒店旁 夜深后的小吃市场 才是味蕾的情绪导航 @图虫创意 夜幕降临之后，最让阿球惦记的还是街头巷尾、市井里弄，毕竟没了这点烟火气，人生就是一段孤独的旅程。 大皮院 @图虫创意 这里没有闪烁的霓虹灯，只有在一盏盏路灯下生意红火的街边小店，这里，是本地人最爱的民族美食据点。 @图虫创意 各式各样的地道小吃在夜色下显得熠熠生辉，在这里，不管是本地的食客还是向往美食的外地游客，都能寻得到踪迹。 推荐美食： 定家小酥肉、宏顺祥卤汁凉粉、新疆大盘鸡抓饭、花奶奶酸梅汤、甜姊妹刘明柿子糊塔 永兴坊 @图虫创意 对于许多游客来说，永兴坊或许是他们眼中必须打卡的地方。这里虽规模不大，却四处散发着历史古韵的味道。 而来到永兴坊，就不得不提吃。 @图虫创意 这里汇集了陕西各地特色美食经营户五十多家。 省级非物质文化遗产美食、市级非物质文化遗产美食、手工民俗技艺表演及各地名小吃，在这里算是应有尽有。 @图虫创意 推荐美食： 子长煎饼、魏府毛笔酥、永兴坊长安葫芦鸡、老李家biangbiang面 这座城，着实有着太多迷人的地方，它拥有着一座帝王城的记忆、也散发着满街美食的香气， 西安，真的值得一来再来。