堪比中餐的美食印度菜

　　印度餐馆在三四线城市很少看到，中国引进的不多，似乎没远有日本、韩国料理有存在感。然而在南亚、东南亚、迪拜、伦敦、北美、澳洲等不少地方，印度餐馆和中餐馆不相上下，有些食客把印度餐馆作为第一选择。
　　各国美食博主们分享的世界十大菜系排名，印度菜、泰国菜、日本菜（都有咖喱菜）经常上榜，没有韩国菜。
　　图为印度新德里1家中餐馆的食物
　　中国美食地图
　　代表性的有：jiaozi、baozi、Peking duck、hot dry noodles、tofu、wonton（馄饨）、luosifen
　　印度美食地图
　　以上都是部分展示，印度、中国美食种类繁多，一张图是展示不全的。
　　色、香、味，印度菜一样都不差。有些印度街头小吃难登大雅之堂；印度餐馆的伙食会讲究菜色、卫生。
　　印度街边小吃
　　看起来凌乱，卫生也不行。
　　印度街头炒饭
　　印度餐馆里的伙食相对好一些。
　　印度咖喱鸡和中餐一样，印度美食丰富多样，有印度炒饭、印度饺子、印度饼、印度奶茶、阿萨姆红茶、咖喱肉......更重要的是，质量高，尝一口还想吃更多。
　　中国有烧饼、葱油饼、鸡蛋灌饼、酱香饼等等，印度也有不同类型的饼。
　　印度 Naan 饼
　　Puran Poli，一种印度饼
　　印度 Paratha 饼
　　印度饼、米饭，配上菜吃，别有一番风味。
　　samosa，印度的三角形炸饺子，里面有各种馅，味道可口。
　　印度素食小吃配上红酒
　　南印度的小吃
　　印度自助餐
　　印度一些高档餐馆会营造主题氛围，有的装修精致像梦幻的空间，有的展示了印度的传统文化，给顾客提供舒适、美好的就餐环境。
　　印度餐馆
　　很多恋人约会，选择印度餐馆。
　　印度餐馆服务意识好，热情好客，会尽量满足顾客的特殊需求。和中餐一样，印度菜也有很多菜系。
　　印度有很多地方邦，形成了有地域特色的菜系。
　　Masor tenga，印度东北阿萨姆邦的一种咖喱鱼。
　　Bisi Bele Bath，南印度卡纳塔克邦的一种豆类食物
　　南印度喀拉拉邦的炸鱼
　　印度还有泰米尔菜、古吉拉特菜、旁遮普菜、孟加拉菜、泰卢固菜、果阿菜、拉贾斯坦菜、马哈拉施特拉菜等等。印度菜的特点
　　1）调料多，其中咖喱粉用得多。
　　印度香料
　　各种调味品
　　咖喱粉
　　2）印度菜口味偏辣，也有不辣的。
　　3）大米、面食，印度人都吃；还有很多豆类在印度也是主食。
　　4）很多印度菜会放水果，比如柠檬片。
　　关于印度菜，有不少质疑。印度菜都是恒河水烹制？
　　图为恒河的位置，在印度北方。
　　很多印度菜不用恒河水烹制，就像粤菜、闽菜、东北菜、新疆菜不用黄河水、长江水烹制。海外的印度餐馆，更用不上恒河水。
　　印度人吃素，没什么可口的肉菜？
　　印度大部分居民信教，对肉食确实有一些禁忌。
　　尽管如此，在印度菜里，鸡肉、羊肉、猪肉、甚至牛肉都有，还有淡水鱼、海鲜。
　　印度羊肉
　　论美食，英国、德国给印度提鞋都不配。牛排、香肠未必更香，能把素食做好也要功夫。
　　下面是一组英国菜、德国菜图。
　　手抓饭的印度人，能烧出什么好菜？
　　手抓饭只是一种习惯。另外，印度不是人人都手抓饭，用餐具的印度人也多。
　　下图是印度人用餐
　　下图也是印度人
　　印度人上厕所不用厕纸，食品卫生有保障？
　　印度的厕所墙上一般会有水管，便后冲洗，不是手擦。
　　水管、厕纸兼备的印度厕所也有。
　　不少日本人上厕所也不用纸。
　　日本智能马桶可向上喷水，还可以调水温、水压，洗后烘干，全程无需厕纸。
　　不用厕纸 ≠ 落后，这方面不必向欧美看齐。不少欧美人喜欢印度厕所。
　　印度比一些撒哈拉以南的非洲国家还穷，温饱都成问题，能有什么美食文化？
　　首先，印度比非洲穷的说法不对。东营、鄂尔多斯人均GDP还比广州高。
　　非洲第一人口大国尼日利亚，盛产石油，人均GDP略高于印度。尼日利亚第一大城市叫拉各斯（Lagos），人口1480万。
　　非洲拉各斯城市风光
　　拉各斯居民购买力相当于印度新德里居民的20%。 这样的大城市比印度城市穷？还真是。拉各斯工资水平不到新德里一半，物价贵很多。
　　番茄，拉各斯8元1斤，新德里1.6元。
　　出租车起步价，拉各斯 7.8元，新德里 4.3元。
　　拉各斯月平均工资1500元（不到1000的人很多）。非洲物资比较短缺，很多东西依赖进口；非洲有很多像拉各斯这样高消费、低收入的城市。拉各斯街上有不少印度制造的摩托车。
　　其次，印度人温饱不是大问题，营养不良的人口是少数。印度粮食大量出口；非洲年年需要粮食援助。 印度农民勤劳，愿意下田干农活。印度是世界第一大稻米出口国。
　　印度农田、农民
　　印度米饭，色、香、味俱全。
　　非洲，即使是发展水平较高的南非、文明古国埃及，美食都不能和亚洲相提并论。火遍世界的泰国菜，深受中国菜、印度菜的影响。