呼和浩特老字号崔铁炉的故事

　　创始人名叫崔林
　　崔铁炉的创始人名叫崔林，小名崔三顺，山西大同人，在清朝中后期光绪年间的时候来到了归化城，在小召路西，开设了两间门面的崔铁炉，做起了打铁的生意，这便是青城崔铁炉的开始。
　　崔铁炉到现在已经有六代传人了，从崔三顺到今天的崔家后人，都在从事铁器加工的手艺。说起曾经的归化城，著名的旅蒙商大盛魁的驼队就使用过很多崔家打制的铁器，民间从崔家购买的铁质用品就更加数不清了，可以说崔家在呼和浩特的手工业发展史上有着重要的贡献。
　　＂崔铁炉＂父子班儿父亲掌钳儿儿子打锤
　　当时崔铁炉主要是父子班儿，父亲掌钳儿，儿子打锤，这么一家子就开起来了。
　　当时呼市，比较老的字号里边，还有＂屈铁炉＂、＂班铁路＂、＂全铁炉＂，但是这几个老字号的后人都不再干这一行了，只有崔铁炉一直传承到现在，算起来是二百年的老字号了。
　　过去主要业务是打马印、摊元宝
　　过去崔铁炉最有名气的业务是打马印，这相当于给马办＂身份证＂，这匹马是谁家的就打上谁家的姓。打马印就是打好一个铁模子，就是姓氏铁模子，比如这是王家的马，那就用一个＂王＂字的铁模子，烧红以后在马屁股上把那毛烫掉，就留下这个字了。
　　此外，崔铁炉的第二项专属业务就是＂摊元宝＂，听说过＂摊煎饼＂、＂摊鸡蛋＂，你知道＂摊元宝＂咋回事吗？当时还没有银元，就是把元宝摊成小的，打成小块，就是＂摊元宝＂。元宝摊成以后，打成银子、银片，相当于把整钱换成零钱，用于消费。
　　打铁的工具很讲究
　　当时那个铁匠铺很简单，一个打铁用的铁砧子、一个炉子、一个风箱。风箱，现在都不用了，要生火都是电风箱，没有那种手拉风箱了，就是二股子。炉子分＂站炉＂和＂坐炉＂，＂站炉＂就是炉台比较高，站着打铁就行。而＂坐炉＂都是蹲在那儿干的，掌钳的坐在一边，打锤的在他对面，还有一个拉风箱的，三个人就可以干起来了。
　　后代的传承与发展
　　小召的牌楼也是当年崔铁炉的，崔铁炉的发展就在牌楼底下。
　　到了第二代开始做厨房用具了。崔铁炉的刀就是第二代开始创的牌子。崔铁炉的刀可以切25斤，30斤的肉，所以厨师都愿意用崔铁炉的刀。
　　第三代为崔铁炉创了名牌，就是挂了内蒙古的＂镜＂字牌菜刀，作为了名牌产品。
　　第四代在第三代产品的基础上，又发展了牧民产品，就是蒙古刀和马镫。
　　第五代除了打铁以外还打了金、银、铜、有色金属。好多牧民用品、成吉思汗剑，都是这一代打的。
　　第六代在大南街开了两三个铺子，都叫＂崔铁炉＂。