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酸辣脆爽,一口入魂,这些潍县凉菜你最爱哪一口?

  本篇关键词:乡村游,景点门票,目的地营销
  气温飙升,
  爽口的凉菜又重归饭桌了。
  炎热的夏季,来上一份凉拌菜,
  给燥热的肠胃增添几分凉意,
  真是夏日独有的惬意!
  封锁了许久的胃,
  终于可以放肆吃凉拌菜了!
  你最惦记的是哪一款?
  麻汁杂拌
  麻汁杂拌是夏天潍坊人外出吃饭必点的一道菜,五彩缤纷的食材,覆上厚厚的麻汁酱和蒜泥,香辣爽口,开胃下饭。
  应季的黄瓜清爽、西红柿酸甜、粉皮柔韧、肉丸子香醇,淋上香油和浓稠的麻汁酱,加蒜泥,再添一勺老陈醋,酸辣香醇,让人欲罢不能。
  潍县拌辣皮
  曾入选"最想品尝的100种美食"的潍县拌辣皮,是潍坊菜谱中名符其实的第一菜,更是夏天不能少的美味!
  图片来源|天天潍坊
  将粉皮、西红柿条、鸡蛋丝、黄瓜丝齐齐的摆好,淋上用甜面酱、酱油炒好的肉丝酱,荤素得宜,色泽艳丽,酱香浓郁,想想都流口水。
  芥末鸡
  图片来源|王老虎寻鲜记
  同样出名的还有潍坊的芥末鸡,作为潍坊凉菜四大"当家花旦"之一的这道凉菜,爽辣可口,非常受欢迎。
  图片来源|天天潍坊
  芥末鸡用的芥末,是发酵过得黄芥末,与北京的芥末墩相似。白卤过的鸡撕成筷子粗细的鸡丝,搭配上白菜丝、萝卜丝、胡萝卜丝等配菜,浇上黄芥末、老陈醋、卤鸡的汤,清辣通窍,一个字"爽"!
  炝芹菜
  图片来源|陆记私厨
  取其嫩芯,辅以海米或鸡丁、鸡丝,用姜末和潍县制法花椒油拌匀即可。这款菜的刀工就与众不同,不是平常炒芹菜的寸段左右,而是切成1.5到2公分长的小段,讲究一些的飞水后再用鸡汤养一养,滋味格外好。
  菜品翠绿光鲜,清香味美,入眼生爱,是佐酒的好东西。且物美价廉,好吃解馋。
  潍县蒸鸡
  图片来源|上席
  潍县凉菜有章法有套路,就像这蒸鸡,食材简简单单,但鲜亮、清口、开胃,而且解油腻。蒸鸡必须用一整只黑爪土鸡,蒸熟后手撕成丝。
  图片来源|上席
  用大锅放进手撕的白菜和鸡肉,加葱段、姜片、八角一起煮。最重要的一味食材是上好的松莪,小火慢炖,鸡溢白菜香,白菜透鸡香。放在露天一晚上,就变成了一道经典年菜。
  肴肉冻
  图片来源|上席
  猪舌、猪大肠、猪皮洗净下入铁锅,嫩烂香透,味道醇厚,让人垂涎欲滴。皮冻凝结定型后,隔天再吃会更加的入味。
  图片来源|上席
  近乎透明胶状的猪皮,凝脂似的滑爽肥膏,胭脂红玉般的腱子肉嫣红嫩冻,颤颤地发亮,切片、切条均可,或者砸点蒜泥放上醋一搅拌,一盘凉拌肉皮冻,实乃下酒之佳肴。
  姜汁焖藕
  图片来源|大潍坊
  姜汁焖藕是潍坊菜中"四四到底"最初的四道凉菜之一。藕片处理细致讲究,焖制手法独到,入口脆,爽口。
  莲藕切片,与姜末、醋汁搭配,口感酸甜,姜末中和了藕的寒凉,脆爽的藕片,配着姜的清香,清新可口。
  拌三丝
  图片来源|天悦山庄
  拌三丝是潍坊人家的就粥小菜,简单朴实,却别有一番味道,简单的食材拼凑在一起,有滋有味。
  图片来源|天悦山庄
  拌三丝的主料为潍县青萝卜、青尖椒、辣疙瘩,三种主料分别切丝,佐以少量香油、花椒油、醋、白糖,配上芫荽段,清脆爽口的特点便发挥得淋漓尽致。
  清爽的凉拌菜,简便又可口,
  是夏日不能少的美味!
  潍坊还有许多的美味凉拌菜,
  私藏在家家户户,
  你最爱的是哪一口?
  快在评论区告诉我们吧~
  部分来源于网络,版权归原作者所有
  潍坊文旅发布综合整理

今天才知道,山西人基本不喝汾酒,反而对这5款白酒情有独钟导语今天才知道,山西人基本不喝汾酒,反而对这5款白酒情有独钟众所周知,山西是我国民族文化的重要发源地之一,单单文字记载的历史就达3000多年,因此被很多人誉为华夏文明的摇篮。山西风这度假酒店有专人带娃,你只需躺平和放松上集一直想写去年春节的旅行体验,无奈被各种琐事杂事七七八八零零散散啰啰嗦嗦的事缠住提不起整块时间做下来静静地动笔(其实就是懒憨笑)看来只有利用各种碎片时间断断续续来写吧,万事开头难,但圣地朝圣成为周刊少年Jump漫画舞台的11个景点周刊少年Jump确立了日本漫画周刊的绝对地位。创作了多部脍炙人口的作品,深受各代人的喜爱。有很多作品在海外都有粉丝,可以说是日本文化的象征。灌篮高手的圣地灌篮高手是一部以神奈川县立心动一夏只为见你惜春风物中,夏意盎然,眼下便是人间好时节,心动一下,心动一夏,只为见你。心动,花期如约而至古运河畔,晨起暮落,季节更替,造就了诗情画意的窑湾胜景。此时,花期如约而至,青砖黛瓦间灿然茶峒古镇,雨中漫步在边城我们从里耶古镇乘班车经花垣到达茶峒古镇,到达时已是午后,选了一临江的客栈住下,点了木桶饭送到房间,就着窗外的风景吃完饭,躺倒休息,等雨停!雨不停,那就冒雨而游。细雨绵绵中,清水江两枫叶国随拍之所在小镇街景并聊聊所见所闻本篇图文将介绍我在枫叶国小镇住处附近的街景,并顺便聊聊其它。前面几篇文章提到过,在这个小镇的生活是非常单调的。特别是对于我这样远离家人独自在异国他乡学习生活的人来说,更是深感孤寂。水陆庵悟真寺游记头号周刊五一长假受疫情防控影响,大家尽量不出市。但放了5天假,总待在家里也无聊,于是报了5月2日水陆庵悟真寺一日游。7座小车载着我们6名旅游爱好者7点半从咸阳出发,向蓝田县行驶。一滨城再添打卡热点生态城爱琴海3万平方米草地等你来踏青来源津滨海客户端津滨海讯(记者邢菲菲)近日,生态城爱琴海公园北侧打造了一个总面积达3万平方米的户外草坪,配合多媒体全景交互大屏,让您全程放松身心感受野餐露营的极致快乐!放眼望去,清共树文明风尚共享文明旅游五一假期,各地积极开展文明旅游宣传活动,引导广大游客文明出游景区志愿者当标杆见行动,满怀责任心投入一线疫情防控和文明旅游引导工作游客自觉践行文明旅游理念,遵守旅游秩序,自觉把垃圾定日本五一期间冰雪运动热度不减新华社日本长野5月3日电(记者杨光张笑宇)立山黑部阿尔卑斯道是连接日本富山县与长野县的山路。尽管5月春意已浓,但由于靠近寒冷的日本海一侧,立山黑部的山上仍然白雪皑皑。五一期间,冰雪为什么说飞机上给空姐小费,会有意想不到的收获?说到小费,很多人都觉得不用给小费。不过越来越多的小伙伴在选择出国游玩的时候,乘坐国际航班,而在这个时候可能会给空姐小费。(此处已添加小程序,请到今日头条客户端查看)大家有没有想过在
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