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酸辣脆爽,一口入魂,这些潍县凉菜你最爱哪一口?

  本篇关键词:乡村游,景点门票,目的地营销
  气温飙升,
  爽口的凉菜又重归饭桌了。
  炎热的夏季,来上一份凉拌菜,
  给燥热的肠胃增添几分凉意,
  真是夏日独有的惬意!
  封锁了许久的胃,
  终于可以放肆吃凉拌菜了!
  你最惦记的是哪一款?
  麻汁杂拌
  麻汁杂拌是夏天潍坊人外出吃饭必点的一道菜,五彩缤纷的食材,覆上厚厚的麻汁酱和蒜泥,香辣爽口,开胃下饭。
  应季的黄瓜清爽、西红柿酸甜、粉皮柔韧、肉丸子香醇,淋上香油和浓稠的麻汁酱,加蒜泥,再添一勺老陈醋,酸辣香醇,让人欲罢不能。
  潍县拌辣皮
  曾入选"最想品尝的100种美食"的潍县拌辣皮,是潍坊菜谱中名符其实的第一菜,更是夏天不能少的美味!
  图片来源|天天潍坊
  将粉皮、西红柿条、鸡蛋丝、黄瓜丝齐齐的摆好,淋上用甜面酱、酱油炒好的肉丝酱,荤素得宜,色泽艳丽,酱香浓郁,想想都流口水。
  芥末鸡
  图片来源|王老虎寻鲜记
  同样出名的还有潍坊的芥末鸡,作为潍坊凉菜四大"当家花旦"之一的这道凉菜,爽辣可口,非常受欢迎。
  图片来源|天天潍坊
  芥末鸡用的芥末,是发酵过得黄芥末,与北京的芥末墩相似。白卤过的鸡撕成筷子粗细的鸡丝,搭配上白菜丝、萝卜丝、胡萝卜丝等配菜,浇上黄芥末、老陈醋、卤鸡的汤,清辣通窍,一个字"爽"!
  炝芹菜
  图片来源|陆记私厨
  取其嫩芯,辅以海米或鸡丁、鸡丝,用姜末和潍县制法花椒油拌匀即可。这款菜的刀工就与众不同,不是平常炒芹菜的寸段左右,而是切成1.5到2公分长的小段,讲究一些的飞水后再用鸡汤养一养,滋味格外好。
  菜品翠绿光鲜,清香味美,入眼生爱,是佐酒的好东西。且物美价廉,好吃解馋。
  潍县蒸鸡
  图片来源|上席
  潍县凉菜有章法有套路,就像这蒸鸡,食材简简单单,但鲜亮、清口、开胃,而且解油腻。蒸鸡必须用一整只黑爪土鸡,蒸熟后手撕成丝。
  图片来源|上席
  用大锅放进手撕的白菜和鸡肉,加葱段、姜片、八角一起煮。最重要的一味食材是上好的松莪,小火慢炖,鸡溢白菜香,白菜透鸡香。放在露天一晚上,就变成了一道经典年菜。
  肴肉冻
  图片来源|上席
  猪舌、猪大肠、猪皮洗净下入铁锅,嫩烂香透,味道醇厚,让人垂涎欲滴。皮冻凝结定型后,隔天再吃会更加的入味。
  图片来源|上席
  近乎透明胶状的猪皮,凝脂似的滑爽肥膏,胭脂红玉般的腱子肉嫣红嫩冻,颤颤地发亮,切片、切条均可,或者砸点蒜泥放上醋一搅拌,一盘凉拌肉皮冻,实乃下酒之佳肴。
  姜汁焖藕
  图片来源|大潍坊
  姜汁焖藕是潍坊菜中"四四到底"最初的四道凉菜之一。藕片处理细致讲究,焖制手法独到,入口脆,爽口。
  莲藕切片,与姜末、醋汁搭配,口感酸甜,姜末中和了藕的寒凉,脆爽的藕片,配着姜的清香,清新可口。
  拌三丝
  图片来源|天悦山庄
  拌三丝是潍坊人家的就粥小菜,简单朴实,却别有一番味道,简单的食材拼凑在一起,有滋有味。
  图片来源|天悦山庄
  拌三丝的主料为潍县青萝卜、青尖椒、辣疙瘩,三种主料分别切丝,佐以少量香油、花椒油、醋、白糖,配上芫荽段,清脆爽口的特点便发挥得淋漓尽致。
  清爽的凉拌菜,简便又可口,
  是夏日不能少的美味!
  潍坊还有许多的美味凉拌菜,
  私藏在家家户户,
  你最爱的是哪一口?
  快在评论区告诉我们吧~
  部分来源于网络,版权归原作者所有
  潍坊文旅发布综合整理

北京一定要去的4A景区,奇花异草遍及山野,是观赏风景的好去处北京一定要去的4A景区,奇花异草遍及山野,是观赏风景的好去处中国发展到现在,其中经历了许多艰难的曲折,不过我国中华人民齐心协力,团结一心,将中国逐渐发展成为世界强国,并且不断的对外2022年3月18日11时至19日11时云南省部分风景区天气预报晋宁郑和公园,多云转晴,1225度西双版纳望天树风景区,晴,1936度怒江大峡谷,晴,1835度宁洱那柯里茶马古道,晴转多云,1130度昭通彝良小草坝,晴转多云,931度官渡古镇,遇见风景,留住情怀人生到处谁非客,此心安处便是家。题记我对新疆那片热土情有独钟,也许始于我初到新疆之后第一次探家的旅途偶遇,可谓是风景眼前过,情怀驻心中。那是三十年前的上世纪九十年代初期。那年我刚从一张地铁线路图带你玩转北京城一张地铁线路图带你玩转北京城对于北京这种四通八达的地铁站,确实给生活带来了无限的方便。今天就说一说怎么样利用地铁玩转北京城的大街小巷。地铁一号线西单西单商业区(大悦城,老佛爷,其中带你看北京天坛天坛,是世界文化遗产的其中一项,全国重点文物保护单位,国家5A级旅游景区,全国文明风景旅游区示范点。天坛是明清两朝皇帝祭天求雨和祈祷丰年的专用的祭坛,主要分为两部分,分别是内坛外坛雪后北京(17)3月19日在北京宣武门附近拍摄的雪后景色。3月19日,春雪过后的北京景色宜人。新华社记者刘洁摄3月19日在北京宣武门附近拍摄的雪后景色。3月19日,春雪过后的北京景色宜人。新华社记(社会)雪后北京(6)3月19日,春雪过后的北京景色宜人。雪后颐和园西堤一景(3月19日摄)。新华社记者陈晔华摄雪后颐和园西堤一景(3月19日摄)。新华社记者陈晔华摄3月19日在中山公园拍摄的雪景(手机雪后登顶北京房山将军坨三峰,往返峭壁小悬崖,独享大美河山2022年3月19日,雪后京城晴空万里,阳光明媚,吃喝完毕,奔108国道行进。莲石西路一路上车流匆匆,出来踏春的人们接收着春天的召唤,春色加雪景,美不胜收。G108每次出行都会有收一个人的轰轰烈烈11月6日,阴回家八哥特别担心家人开车的安全,为此,昨夜几乎整晚都没有睡着。怕万一睡着后错过了乘车时间,便把两部手机都设置了闹钟。但最终没有等到闹钟响起就提前起床了。提前半个多小时7房车生活1家4口有家不回,开车环游世界,过悠闲自在的生活所有的梦,都应该在春天实现,包括房车生活的梦。房车生活,是多少人向往的梦,但最终因各种现实因素而迟迟不能实现。本期案例,要与大家分享的是德国一家四口的房车生活。夫妻俩,一直喜欢走到足不出户云赏花,不负春景美如画CHUN春TIAN天烟花三月最是江南好时节,申城到处洋溢着春的气息。由于疫情,不扎堆少聚集成了大家的默契。为了满足大家对于春天的向往,小编带你一起云赏花吧!01hr玉兰花开惹人醉洁
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