众所周知， 潮汕美味、漳州也好吃。 这不，聪明的阿球 ，在闽粤交界处挖到了一个宝藏。 图虫创意@我可能是暖男sjn 它是福建诏安， 隶属于漳州市的小县城，地处福建南端。 在西汉时，它还属于揭阳县管辖，直至隋朝才划入了漳州的范围， 所以无论是这里的美食或是文化，都融合了闽粤特色，很是特别。 图虫创意@一把生锈吉他 在福建诏安，你能轻轻松松找到＂潮汕基因＂： 潮剧、潮州大锣鼓、营老爷(诏安的神叫祖公)、潮汕建筑下山虎、潮汕叫法的各种食物(草粿、蚝烙、无米粿、红桃粿等)。 在这儿 随便一个潮剧团的人都精通潮汕话 ，如果来到潮汕，八成会被当地人直接被认同为 ＂胶己人＂ 。 别以为这座小城真的名不见经传，这儿还是久负盛名的 ＂书画之乡＂、＂青梅之乡＂ 。 每年夏天，诏安产出的青梅可以排上中国乃至世界上范围数一数二的行列，零食溜溜梅选取的原料也是这儿的。 （请溜溜梅来结一下广告费（开玩笑 图虫创意@杨庆昌 图虫创意@框柱目前 诏安有山、有海、有庙宇、有优美的田园风光：被誉为＂南闽第一峰＂的九侯山、宁静海滩旁的望洋台、国家级传统古村落山河古村…… 从吃到玩的实力都满点，却低调到不行！ 图虫创意@我可能是暖男sjn 诏安老城依然保留着古早味的闽南街道特色， 多数是三层楼的低密建筑，高楼建筑只是这几年才横空出世。 @傲客城市菜单 当地人的生活就像是旧电影中的场景， 在家门口就能吹海风看日落。 小县城中就藏着数不尽的美食： 贼婆面、猫仔粥、卤肉饭、润饼皮、青梅酒， 一入夜就有满街的 海鲜大排档，甜汤、菜头粿和蚝烙 来当宵夜。 图虫创意@我可能是暖男sjn 这里可以说是漳州， 乃至福建最值得去的一座冷门的宝藏小城了！ 这座小城从漳州东车站出发，只需 39分钟车程 即可开启一场古早味文化逛吃之旅。 夏天，海岛最美的时候即将到来，如果计划着去一趟 东山岛 看海，就很适合顺便到诏安吃一遭！ 光是早餐、小吃的选择 就丰富到吃遍闽粤 老红绿灯馄饨店 @傲客城市菜单 现点现包的馄饨店 ，现场还能看到阿姨包馄饨，手法超级娴熟。 馄饨用高汤滚熟， 外Q里嫩 ，吃的时候还可以蘸上店家提供的自制辣椒酱，格外有风味。 大众点评@多肉罗 而比起馄饨本身，这家店更大的特色是配料——颇具诏安特色的 虾丸、牛肉丸、肉卷。 它们的好吃程度都不用阿球细致描写， 广东的食客和福建的老饕们纷纷要求邮寄回家就足以证明！ 地址：玉良路65号附近 五一早餐店 凭借着一碗 绿豆爽 登上过《早餐中国》的早餐店。 大众点评@多肉罗 就藏身于老城区一隅，店铺是两姐妹从街边店开始做起的， 看似朴实无华却充满了当地人情味。 甚至在诏安这个宵夜文化胜过早餐文化的地方，人气超高。 大众点评@多肉罗 最值得一试的当然是 绿豆爽 ，将去壳洗净的绿豆加上黑糖熬煮，早上来一碗瞬间清醒。 大众点评@多肉罗 除了绿豆爽，其他选择就像是我们身边的早餐店。 甜豆浆、糖粥、肉粽、茶叶蛋...... 基本什么都有，细腻顺滑的豆浆、浓稠清甜的糖粥，厚实爽脆的油条都是不错的选择。 地址：阳光路22号五一广场 / 贼婆面 / @傲客城市菜单 诏安贼婆面，其实就是清汤面， 因为创始人别名贼婆而得名。 创始人如今已经八十多高龄啦，转眼这一碗贼婆面已经做了半个多世纪，如今年轻人们已经接下了这手艺，纷纷开起了门店。 它能流传那么久的原因在于并非像清汤面那么简单。 摄影 瑞雪@诏安县图书馆 汤头超级鲜美， 会选用新鲜猪筒骨慢炖一夜而成的汤底， 加入后腿肉肉蓉，等其慢慢沉淀出鲜味，撇去杂质和浮油，化作清澈见底、鲜美的高汤； 面，也很讲究。 选用当年新收小麦磨成的精面粉，和面时不加一滴水，而是加入本地鸭蛋制成。 料的选择更是讲究， 从海捕大虾、新鲜鱿鱼，熬嫩滑的鸡胸肉、脆爽的鸭胗等都经过花刀切制，就连各类丸子、蛋卷等火锅料，也处理过，吃不出工业感。 一碗贼婆面，就不难看出诏安人对于美食的态度： 遵循古法、一丝不苟。 推荐店铺： 阿巧贼婆面：南诏镇嘉盛豪园玉山楼D111号 贼婆面（九湾店）：南诏镇县前街电影院北侧（开了40多年的老店） 大水门卤肉饭 大众点评@via 看似不起眼的街边小店，不足10平， 不仅在当地火了20年，还登上过央视《味道中国》 ，物美价廉、美味多多。 当然，对环境有要求的可以忽略这家。 大众点评@酷盖吃吃吃 想吃卤肉一定得趁早去 ，卤到软烂入味，点一份 卤肉拼盘， 会有猪杂、猪蹄、过山肉等等，还会搭配着酸甜的蒜蓉酱吃。 大众点评@航@why_62 招牌还有 鸭血竹笋汤、炒杂锦、苦瓜汤 ，这里的米饭也很神奇，会在上面放些炸过了蒜蓉。 虽然，整体来说品类不多，但是几乎每样都可圈可点，而且非常有地方代表性。 地址 ：东西沈桥东南 值得单独列一part的 诏安牛肉 炎仔牛肉店 @傲客城市菜单 诏安的牛肉 非常有名，尤其是在夏日牛肉+饭的搭配很受欢迎。 这家炎仔牛肉店，算是子承父业，爸爸开的是诏安元老级别牛肉饭店 ＂宫埕牛肉饭＂， 在当地超级受欢迎。 @傲客城市菜单 店里的菜品自然以 牛肉 为主角，做法有 卤、炒、汤 三种，如果点菜比较迷茫的话可以让店家按照人头数帮忙选！ 卤牛肉， 一定要点，你看这分量、这厚度，还带着一点点筋膜，吃起来咸香扑鼻、嚼劲十足。 @傲客城市菜单 番茄牛肉汤 的分量也是大的惊人，脸盆般的碗盛装， 牛肉、牛血、番茄、牛肉丸…… 丰富程度也是超级实在。 这儿每道菜，几乎都是下饭神器。 地址：光良街阳光南路1号 春平牛肉店 大众点评@咩咩小小吃货 这家店在诏安东高速收费站附近，去九侯山玩的人都不会错过它，还有专程从东山绕了几十公里过来吃饭的。 大众点评@无痛无获 吃法很是特别， 一个人50块钱，老板统一配菜 ，会有当天煮的卤牛肉、牛杂汤，还有生菜。 牛肉分量超级足，而且吃的出来原料很新鲜，牛杂汤的汤料也多到吃不完。 真的可以吃到扶墙出，性价比超高， 超级适合肉食主义者过来大快朵颐。 地址：四都镇309省道后岗村 吹海风吃海鲜大排档 惬意滋味和夏天最搭 铁炉港海鲜大排档 大众点评@醉花街 到诏安吃海鲜，一定得去铁炉港，就是从市区开车也得好一会儿。 这家店的海鲜都是 当天打捞，卖完就打烊的 ，新鲜美味程度可想而知，就是店面稍显简陋。 大众点评@i啾宝、北境 虽然偏但是生意还是很好， 虾蛄、肉螺、小管、跳跳鱼、螃蟹、龙虾…… 几乎每样都入味好吃，上菜速度也很快。 地址：南诏镇中兴大道215闽粤综合市场1幢 海角餐厅 大众点评@风喵kilo 这家店就在海边，位于梅岭风景区海角湾 ，前后都是海，还可以看到满载而归的渔船，很是有趣。 虽然在景区附近，价格也很公道。 整体风味是以闽南菜风格为主，不会使用过多的调味料，而是以突出食材本身的鲜美为主。 大众点评@风喵kilo 当地特色 酥炸紫菜 ，海鲜+肉泥+紫菜，炸到酥脆，香香甜甜。 其他海鲜按照自己的口味点即可， 炸鱼片、鱼翅羹、清蒸皮皮虾、海鲜蒸粉丝…… 原汁原味、鲜甜美味。 地址：梅岭镇竹桁山 诏安宵夜地图 让甜咸党都满足 郑氏永金坊甜汤 大众点评@多肉罗 诏安甜汤界颇具名气的一家，是夏天夜晚消暑的好去处。 店铺虽然不大，但食材却很丰富，几乎可以一周不重样！ 大众点评@止止大师姐 做法类似潮汕甜汤，可以根据自己的喜好自由搭配，配料有 红豆、银耳、芋头、莲藕、莲子、烧仙草、绿豆、薏仁、百合、花生、红枣、椰果等等 ，人均10元左右。 大众点评@多肉罗 白果、鹌鹑蛋、百合、莲子、花生都不可少，一碗冰冰凉凉的甜汤，很是甘甜美味。 地址：环城北路89号 九弯蚝煎 大众点评@兄弟你浩爷爷驾到 当地人也爱去的宵夜店，非常厉害， 只卖蚝煎和菜头粿。 蚝煎巨大一份，用料非常实在，除了蚝之外，还有 虾仁、番茄、香菇 ，可以蘸白砂糖或是辣酱。 大众点评@Fiona、凉凉 菜头粿 ，煎到表皮香脆，里面加了胡椒，再点一碗绿豆汤，简直夏日消暑必备。 地 址：玉峰南路11号5幢101（国家税务总局诏安县税务局南诏税务分局东） 诏安县保钦猫仔粥店 大众点评@罗杰小兔 不必害怕，猫仔粥跟猫可毫无关系，实际上是 海鲜杂锦粥。 你可以把它理解成专门为夜猫子准备的美味，也可以理解成鲜美到连猫都想吃。 这家店是当地朋友推荐的，就在 文峰公园路口 附近，tvb明星许绍雄都来过。 大众点评@如花美眷郭德纲 在店里可以看到新鲜食材摆放着，而猫仔粥有固定搭配好的，有 鱼肉、虾肉、海蛎、鱿鱼、猪腰等 ，也可以自己挑料增添。 大众点评@如花美眷郭德纲 搭配的主食是粉、面任选的，吃的时候再加些胡椒粉会更香。 原料鲜美，分量很足， 鲜香又利口。