京郊民宿一冷一热的启示

　　经营民宿是门学问，要从研究消费群体入手，更新理念，引导消费，要更具前瞻性和长远眼光。
　　步行相距10分钟的两处民宿，一处每间客房不足200元，却门庭冷落；另一处每间客房最低2500元，却需要提前俩月订房。
　　正是金秋旅游旺季，记者在怀柔山区体验了两处民宿的巨大差异。＂冷＂的是开了近二十年、名气在外的老牌客栈，＂热＂的是开业不足半年、朋友圈争相打卡的高端民宿。地理位置相近，缘何产生如此巨大的差异？
　　记者就此与两处民宿经营者和游客进行了深入沟通与采访。体会最明显的，就是经营者观念上的差别。
　　新民宿是一家今年7月才开业的亲子庄园，整个园区的风格更偏向明亮活泼，进门是大片的草坪和潺潺的水系，公共空间占了大半的面积，园区北侧搭了一个特别大的森林图书馆，摆满了孩子爱看的各类绘本，不定时举办一些亲子活动。＂这里本是个老式的民俗院，我们租过来之后拆掉了原来的建筑，园内的客房从38套减少到26套。＂经营者说。相比于房间越多越赚钱的传统观念，新民宿经营者敢于做减法。客房减少的同时，室内用具却都不含糊。比如，一张高低床一万多元，室内小滑梯5000多元，绘本是从国外买来的进口图书……而游客要的正是这些舒适讲究的体验。
　　其次，是在营销方式上的差距。以怀柔这处亲子庄园为例，其潜在的消费群体定位十分明确：接受过良好教育、生活品质上有追求、消费能力强、家里有娃的中产阶层。在这个信息传播速度极快的时代，传统民俗户还在坚持＂酒香不怕巷子深＂，坐等客户上门，而高端民宿已经通过各种网络平台、社群软件、时尚杂志等，主动出击，吸引潜在客户。京郊民俗旅游的主力，一向是爱好尝鲜的城里客。随着生活水平的不断提高，如今手机不离手、重视出行体验的＂90后＂已经扛起了旅游消费的主力，他们的信息获取渠道十分广泛，不再拘泥于道听途说、口耳相传的旧传播方式。
　　除了＂硬件＂上的差距外，＂家人般的服务＂也是游客更倾向于高端民宿的原因。民宿主人与游客之间的关系不再是一锤子买卖，他们更注重营造温馨、随意的度假氛围。客人在店时，可以体验采摘、种菜、收割等农事活动，也可以一起做菜、包饺子、做手工，即使离店了，还会时常接到民宿主人的问候，甚至一些栗子、核桃之类的特产礼物。这些用心的经营，都会带给客人格外亲近的体验，增加与民宿经营者的感情黏性。
　　＂一些农家乐的经营者羡慕高端民宿的火热，也请设计师重新设计装修，但盖了相似的房间、买了相似的家具，可理念不变，就如同新瓶装旧酒，终究还是火不起来。＂一位设计师朋友如是说。归根结底，经营民宿是门学问，要从研究消费群体入手，更新理念，引导消费，要更具前瞻性和长远眼光。
　　北京日报 · 王可心 · 2018-10-23 09:42:43