立秋不用着急贴秋膘,试试这道家常菜,有肉有菜低盐少油更好吃
昨天包饺子的时候馅调多了,剩了一碗饺子馅,今天中午就用它搭配了几样食材,煮出一锅美味家常菜,好吃又好做,一锅全吃光了。眼看到了立秋时节了,不用着急贴秋膘,试试这道低盐少油的家常菜吧!
我给它起名叫做"肉末茄子苦瓜粉丝煲"是一道下饭家常菜,尤其是里面的粉丝,吸饱了肉末的汤汁,大人孩子都很喜欢吃。茄子也不会吸太多的油,吃起来更健康。
我还特意放了半根苦瓜,苦瓜是我喜欢的食材之一,清热下火,虽然苦瓜味道微苦,但它与任何菜一起搭配,都不会串味,放在这里也不会影响别的食材,如果你也喜欢吃苦瓜,不妨试一试吧,如果不爱吃的话,把它去掉就可以了。
好了,话不多说,一起来看看这道菜的详细做法吧!
【肉末茄子苦瓜粉丝煲】
【食材和调味料】:调好味的饺子馅1碗、红薯粉丝1把、茄子1根、苦瓜半根、大蒜适量、玉米油、老抽酱油;
详细制作过程如下:
1、准备好各种食材,茄子去皮切成粗条、苦瓜去籽切成小段、粉条用温水泡软备用、大蒜去皮拍扁;饺子馅是提前调好味的,馅里放了生抽酱油、五香粉、盐拌均匀。
2、多功能电煮锅通电加热,放上玉米油,放大蒜炒出香味;平时我都是用砂锅,这次为了省事,直接用了多功能锅。
3、倒入饺子馅放进锅里翻炒;
4、中火加热,翻炒均匀后,肉馅的香味也出来了,倒入适量的老抽酱油,继续翻炒均匀 ,这时肉馅的颜色更深了一些;
5、将切成粗条的茄子放进锅里,一起翻炒均匀后,盖上锅盖,中火焖煮2分钟,使茄子出水变软;
6、茄子变软后,锅里也出了一些水分,翻炒起来更方便;
7、将泡软的粉丝放进锅里,再加入一碗热水,翻炒均匀 ,盖上锅盖,中火焖煮3-5分钟,中途可以打开锅盖翻炒一次,让食材受热更均匀;
8、粉条吸收了汤汁后,变得更加透明好看,茄子也充分入味;
9、再将苦瓜放进锅里,一起翻炒,盖上锅盖焖煮2分钟左右,苦瓜是可以生吃的,所以不需要煮太久。
一锅好吃的肉末茄子苦瓜粉丝煲就做好了,有肉有菜,荤素搭配营养好,做法简单又好吃,喜欢的话就动手试试吧!
这一锅粉丝特别受欢迎,我和孩子们都很喜欢吃, 一会儿就见底了,肉馅随着粉丝也都一起进了肚,不油不腻刚刚好。
很多人都喜欢立秋贴秋膘,最近北京早晚确实也凉爽了很多,但是也不用着急安排大鱼大肉,日常饮食还是需要荤素结合,低盐少油才合适。 趁着最近胃口好,为自己和家人烹饪更多家常美食吧!
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