西安的建城史有3100多年，文化历史却有7000多年，由此可见这是一个文化战胜历史的城市，而且在这个城市里面还有很多有名的景点，可是今天我们要说的西安的小吃，总觉得这是一个离不开面食的城市，不管是比较有名的羊肉泡馍，还是今天要给大家介绍的肉夹馍，都是在当地比较有名的小吃，而且这个做肉夹馍的小摊已经有40年的时间了。
　　1、馍都的流动小摊‍
　　因为肉夹馍西安被大家称为馍都，在这个城市里的人每天早上必吃的就是肉夹馍，因此西安的肉夹馍是全国最好吃的。而今天要给大家介绍的这个小摊是一个40年的流动小摊，一直没有属于自己的门店，对于这一点，老板的解释是说，因为租店面的话会增加肉夹馍的成本，就不能把最实惠的价格给到老顾客了。
　　不得不说老板是一个非常有良心的生意人，选择让自己在风吹雨淋的环境下做生意，也要讲最实惠的价格给自己的顾客。 2、每天没出摊就有人来排队‍
　　老板的这个小摊是每天早上6点30出摊，这在之前已经有很多人在等候了，因为老板的小摊是一个流动的电动三轮车，所以牛肉都是在家里面提前做好的，肥瘦相间的牛肉看着就非常的诱人，而且老板这里的陀陀馍也是纯手工制作的，馍做的相当棒。
　　而且这个小摊最有特点的地方就是老板的菜板子，一块平整的菜板子已经被剁的踏进去很多了，形成了一个圆形的小窝，看这菜板子也知道老板的生意做了很多年了。而且看着面板子上面被剁的稀烂的牛肉，真的很有食欲，尤其是夹在香香脆脆的陀陀馍里面，那味道真的是绝了，这个时候要是搭配一瓣蒜，那就太满足了。
　　而且老板的每一个肉夹馍里面都加了卤肉的汤汁，吃起来香气宜人，咸淡适中，而且这个馍跟大家平时见到唯一的区别就是，它一直都是脆脆的。不跟大家平时见到那种软软的一样，吃起来真的别具风味。
　　3、20元一个不嫌贵‍
　　老板的肉夹馍主要分成两种，一种是普通的13元一个，优质的是20元一个，但是对于吃的要求不高的人，吃普通的就可以，但是那种专业的吃货一定是选择优质的肉夹馍，因为它肥瘦相间，吃起来口感十足。
　　老板说从销量来看，优质的肉夹馍还是卖得比较快的，看来大家都是比较喜欢吃这种肥瘦相间的馍，主要就是口感很好。
　　其实现在的人对于吃的要求的还是味道并不是价格，因为只有味道才能给大家带来购买欲。

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