甘肃30年的卤肉店,110元一斤有点贵,每天1头驴不够卖
甘肃文化至今已经有2200年的历史了,这里不仅有好的文化。也有很多的美食,比如现在被大人小孩都熟知的兰州拉面,这算是甘肃的一大特色了吧,当然要说甘肃的传统小吃,还要数"猪油盒子",这是甘肃的传统小吃,它是由宫廷糕点改变而来的,所以深受当地人的喜欢,但是今天要给大家分享的小吃是卤味,这个小店在甘肃已经有30多年的历史了,据老板介绍,这个店是父母在自己3岁的时候背井离乡来这里创立的,因为母亲是东湾人,所以店里面主打的也是东湾驴肉。
1、110元1斤有点贵
老板说他们家的驴肉是110元1斤,听到这个价格很多人都会觉得有一点贵,可是这个价格已经比外面便宜10块钱了,听到这个很多人又会觉得老板卖的太便宜,这真的是贵也不合适,便宜也不行。
面对大家的疑问,老板给出了特别中肯的答案。就是因为他们自己家拥有养殖场和屠宰场,在原材料的成本上比别人便宜,所以售卖的价格就便宜,这才是真正将实惠给老百姓的人,很值得佩服。
其实现在很多人对于自己的付出都会无限放大。尤其是做生意的人,都希望自己的东西价格卖得贵一点,但是这个老板却是一个地道的实在人。
2、味道很好,每天1头驴不够卖
老板说她每天也就煮两锅,一锅能煮200斤的肉,但是因为还有驴板肠、心、肝、肺等等,所以一般会做两锅,这工作量也是可以的,而且这两锅肉,凑在一起就是一头驴。看到这个情况,是不是觉得老板的生意很好。
老板说驴肉之所以好吃,虽然有独家秘方的原因,但是更多的是原材料的选择,她说他们家的驴都选用的是4年以上的老驴,这样的驴肉虽然会比较老,但是吃起来味道很好。而且老板做得非常烂乎。可是吃起来很有嚼劲,这也算是老板的独家手艺了吧。
而且这个小店还有一个非常好的优点,就是店里面的肉和五脏六腑的价格是一样的,即使是比较珍贵的驴板肠,老板也是秉承着先来后到的规矩,按肉价出售,但是这个驴板肠是比较紧俏的。所以很少有人能够买到。
其实现在生活中的手艺人还是比较多的,但是像老板这样能够认清自己,并一直秉承着上一辈人留下的美好品德,也算是比较难得。
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