新疆是一个让人很向往的地方，因为这里不仅有好吃的水果还有切糕，虽然新疆的切糕被称为天价切糕，但是用料十足，是真的很好吃，但是今天主要介绍的是新疆的拌面和烤肉，这两样也是新疆的特色之一，其实面食最好的是在北方，但是新疆的这个拌面味道也是很好的。虽然小店开业的时间不长，但是味道很好，名声很好。
　　1、环境不好的小破摊，让人很难受‍
　　这个小摊是在路边，点面在屋里面，但是点烤肉是在外面，老板解释说因为是碳烤肉，有点烟，放在屋里面会影响到大家的呼吸质量，所以就放在了路边。老板说虽然小店的环境不是很好，卫生也不是很好，但是爱吃的人很多，听到老板这样说，是不是觉得老板有一点凡尔赛的意思。
　　其实事实也是这样的，虽然环境不是特别的好，但是味道是真的好，就让很多的吃货忽略了环境的因素，只为了满足自己的味蕾，这也是说明只要味道好，环境和卫生都不是重要的事情。但还是觉得老板应该考虑一下环境和卫生的问题，因为不好的环境真的让一部分人很难受，因为味道好很想吃，但是又因为环境的问题很难受，这是一个非常难的选择。而且这个问题是需要老板亲自来解决的。
　　2、20元一份的板面一口就吃完‍
　　老板这里的特色就是老牌子拌面，这一碗面给的浇头还是挺多的，但是面条就有点少了，一口就能吃完，不过有一点还是比较好的，就是这个面条是无限添加的，吃完了还能找老板要，所以说还是比较人性化的，就是面条无限供应，等到人吃饱的时候，还是会剩下很多的浇头。由此可见老板的量还是比较大的。
　　其实能够无限添加的面条，就是为了让大家能够吃饱，在大家能够吃饱的前提下，还能剩下很多的浇头，可见这个老板还是比较有良心的。不过有一个缺点就是每一次面条给的量都不是特别的多，如果脸皮稍微薄一点，都吃不饱的状态。
　　3、6元的烤肉每天400串‍
　　老板这里不仅老牌拌面卖得非常好，他家的烤肉卖得也很火，肉是6元一串、肝和肠都是3元一串，这样的大串这样的价格也是比较便宜的，因为串串的人比较少，所以老板每天限量400串，虽然这个量看着很大，但是真的不仅卖。
　　这样的大烤串放到拌面里面也是最好的搭配，尤其是一口肉一口蒜，真的是灵魂的搭配，那味道真的太好吃了。一个小店能有当地的两个特色，想不火都很难。

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