体验多彩贵州乐享温暖人生特色小吃迎新春，粑粑换装火热走俏

　　春节是中国最盛大的节日，人们从社会整体回归到一个个家庭，一起吃顿饭、做一件事，将无序的日常都在这一天凝聚成期盼已久的团圆。以喀斯特地貌著称的贵州，地形复杂，却也因此造就了独特的人文风俗。千百年来，各族人民依山而居、傍水而栖，和睦相处，创造出＂一山不同族，十里不同风，百里不同俗＂的民族文化奇观。在这里，过年是一场＂多向奔赴＂的盛宴，人们在感受浓浓年味的同时，也在传承着特色民俗文化。
　　剑河县观么镇新合村苗族同胞打糍粑 万文杰 杨家孟 摄
　　＂吃粑粑＂是贵州人逢年过节的习俗之一。在乡村，每年腊月二十八，人们都会在一起打糍粑，庆祝丰收年。春节期间，糍粑的订单大量上增，给回乡创业的詹发智带来了可喜的生意。
　　丹寨县龙泉镇卡拉村苗族同胞在揉制糯米粑。黄晓海 摄
　　＂近一个月来，订单每天源源不断，销售总量已经有上万斤。＂詹发智家住安顺市旧州镇猛龙村，2015年，在外务工10多年的詹发智回乡做起了糍粑生意。因对糍粑制作深有研究，詹发智的事业道路越走越顺，在当地开起了食品加工厂。香糯的糍粑为詹发智留住客人，如今，工厂年产值达到200多万元，原汁原味的＂旧州糍粑＂也被端上更多寻常人家的餐桌。
　　丹寨县龙泉镇卡拉村苗族同胞在揉制糯米粑。黄晓海 摄
　　实际上，在贵州各个地区，不同种类、不同形状、不同做法的＂粑粑＂高达几十种，除了常见的糍粑外，还有花甜粑、红粑等一些更具地域化的种类。它们不仅是春节期间招待客人、馈赠亲友的好礼，也逐步在时代发展中成为现代化产业，帮助人们增收致富、留住乡愁。
　　化屋村村民赵玉学一家在包黄粑迎新年 翟培声 摄
　　在黔西市新仁乡化屋村，香甜可口、做法多样、保存期长的黄粑是那里最具人气的小吃＂明星＂。2021年，倚靠乌江画廊的化屋村发展起乡村旅游，黄粑、苗绣等极具民族特色的产品成为化屋村留住游客的＂使者＂。化屋村党支部书记张玉芝介绍说，＂过去一年，化屋黄粑、苗绣等产品畅销省内外，全村人均可支配收入从2020年底的1.15万元增加到2021年底的1.93万元。＂
　　文/贵州日报天眼新闻记者 向秋樾
　　视频/万山区融媒体中心
　　文字编辑/陈江南
　　视觉编辑/向秋樾
　　编审/李缨
　　【来源：贵州日报】
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