春天,除了香椿,这种紫藤花该吃了,清热下火,错过等明年
春天,除了香椿,这种"紫藤花"该吃了,清热下火,错过等明年。
每年春天,都有很多山珍野菜,比如榆钱、香椿、柳芽等,但是每到4月底最期待的野菜,就是洋槐花之一了。洋槐花是槐花的一种,它又被称为"紫藤花"。现在又到了吃紫藤花的季节,但是现在紫藤花真的很少见了,也可以说是很难得的美味野菜。因为每年春天的野菜,只会一年开一次,是非常珍稀的食材,所以错过要等明年了。
今天妈妈打电话说,让我去拿些紫藤花,我当时就特别惊讶,拿紫藤花干嘛?后来妈妈说它是一种野生槐花,是纯天然绿色食品,可以食用的。我姥姥今年95岁高龄了,每年春天都喜欢吃山珍野菜,这不又赶上洋槐花的季节,妈妈说:姥姥隔三差五就吃它,不仅清热下火,多吃野菜腿脚好身体棒,因为野菜不仅可以食用还有很好的药用价值。
蒸洋槐花
所有食材: 洋槐花、鸡蛋、大蒜、食用盐适量、鸡精少许、面粉适量、香油一丢丢、白开水一勺
第一步: 先将摘回来的洋槐花,摘洗干净,最好是在清洗的时候,先用清水浸泡大约5分钟左右,然后捞出在水龙头下面冲洗干净,接着攥干水分,放入一个大碗中,备用。
第二步: 取一空碗,打入一个鸡蛋液,再用筷子充分搅拌均匀,接着将打散的鸡蛋液倒入洋槐花中,然后再次充分的将洋槐花充分的搅拌均匀,最好使每个洋槐花上面都包裹上鸡蛋液,备用。
第三步: 接着再在洋槐花里加入适量面粉,加面粉时要分批加入,这样可以更好地将洋槐花包裹均匀,再将洋槐花抓拌均匀,最后使每个洋槐花的花朵都松散,即可。
第四步: 起蒸锅,锅中加入适量清水,铺上蒸笼布,待水沸腾后,接着将备好的洋槐花均匀的平铺在蒸锅中,盖上盖子蒸至大约5分钟左右,即可。
第五步: 在蒸洋槐花的时间,先来调制个料汁,取一空碗,碗中加入适量蒜末,再加入适量食用盐、少许鸡精、一丢丢香油和一勺白开水,搅拌均匀,喜欢吃辣的也可以加入一些辣椒油,备用。
第六步: 蒸好后,将洋槐花取出,倒入空碗中,放至温凉后加入调制好的料汁,搅拌均匀,即可装盘上桌。这道蒸洋槐花就做好了,香甜可口,美味即食,好吃不腻,喜欢的一定要试试哟!
光盘贴士: 这道菜最重要一点,就是水开后再上锅蒸,在蒸制的时候时间一定不要超过5分钟,蒸好后要立马关火取出,如果长时间闷在锅中,会导致颜色变暗变黄哦!
大家都看到这里了,辛苦大家了,首先感谢大家一如既往的关注和阅读,我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食,再次谢谢你的关注和阅读!
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